しおトンコツラーメン 嶋

今回は、乙部町の

「しおトンコツラーメン嶋」さんに

お邪魔しました。

国道沿いに

「ラーメンの幟」は有るのですが、

店舗は路地からしか入れません。

ちょっと分かりにくいです。

営業も木曜日〜日曜日となってます。

こちらのメニューは、

3品のみ(実質2品)です。

イサギよいと言おうか

「しおトンコツ」で勝負

ということでしょうね。

オーダーはもちろん

「しおトンコツ大盛り」(@800円)です。

具は、チャーシュー2枚、

ゆで卵、メンマ、

麩(ラーメンに麩は

懐かしい感じですね〜)。

まず、スープですが

サラリとしてあっさりですが、

トンコツの

しっかりとした旨味があります。

麺は、中太縮れの多加水系で

ボク好みの麺です。

評価(あくまで私見)★★★★★

今日も美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

トンコツラーメンで

こちらの様に臭みのないあっさりで、

旨味のあるスープは初体験でした。

「嶋」さんは、

この地方では有名で

スーパーに2食入りのラーメンが

販売されています。

江差やその近郊は、

飲食店が少ないのですが、

こちらの様に

美味しいお店が

まだまだあると思うので

もう少し開拓したいと思います。