長屋景子さんのマカロン

こんばんは。
おあつぅーございます！
今日も寝苦しく
こんな真夜中に起きてしまい、
しかも頼まれていたことを
思い出してしまい、
もそもそと片づけていました。
みなさんはクーラーかける派？
かけない派？わたしは
畳の上の布団に扇風機（そよ風タイマー）
というTHE！昭和スタイル。笑


今日は撮影でアシスタントに入ってくれた
景子さんがマカロンを作って
持ってきてくれました。
お忙しいのにありがとう。

景子さんの感性をマカロンにぎゅっと
閉じ込めた。そんな味です。
色も素材使いもポイントや
インパクトを大切にした
元気でかわいいお菓子。

フードビジネスコーディネーターであり
料理家であり、
おなじく仲良くさせていただいている
飯野一枝さんのアトリエで
お菓子のプロの長屋景子さんの
マカロンレッスンが受けられます！

お教室も赤坂の便利なところにあり
とても素敵ですので
ぜひ、上のリンクをのぞいてみてくださいね。


それではまたね。もうねなくちゃ！

ある日のホームパーティーのおしながきなど。

わざとらしく手を入れてみました。


おはようございます。
連休はいかがお過ごしでしたか？

わたしはうちで小学校～中学校の仲間5人で
ワイワイとやりました！
ブログではプラベートな日記は
あまり書かないのですが
（なぜって。写真をつい撮らないから（笑））
「れいちゃんのブログに載せて！」って
みんなが言ってくれたので遠慮なくね。

みんな　それぞれ違う環境で
生きているけど、
大人になっているようで
全然変わっていなくて、
でも時だけは容赦なく過ぎています・・
「あしたからまたがんばろ。」
学生の頃の仲間に会うとそう思えます。
ひとりは有名な劇団員さんなので
またお芝居がはじまったらこのブログでも
告知させてもらいます♪「ええ声」です。
ほんとに楽しい夜になりました。
みんなありがとう。


さてさて、そのときの
ごはんのおしながき。

・いろんな酒持ってこい。で乾杯♪
・天然酵母パン
・フルーツトマトのマリネカプレーゼ風
　　（バルサミコとはちみつと塩とオイルで
　　　マリネしてバジルとモツァレラ）
・おなすの冷たい出汁びたし
　　（いつもの）
・鶏モモ肉のハーブグリル
　　（タイム、ローリエ、オイル、塩でマリネ
　　　200℃オーブンで約30分）
・温野菜スティック～豆腐ｄｉｐとバーニャカウダｄｉｐ～
　　（豆腐ｄｉｐは絹豆腐、鮭フレーク、
　　　マヨ、パルメザンを混ぜたもの。おすすめ）
・ルッコラとごぼうのパリパリのサラダ
　　（ごぼうの素揚げがたっぷり！）
・冷たいおそばの和風パスタ
　　（先週「ｓｔｏｒｙ」さんの撮影で
　　　作ったものおさらい！）
・開工房さんのブルーベリー3種食べ比べ
・コーヒー、ケーキ
・おなかいっぱい！

ある日のパーティーのおはなしでした^ ^
ではまたね。

グレーのＳＴＡＵＢ

今年に入って台所に
仲間入りしたＳＴＡＵＢは
すこしマイナーなグレー色。
ロゴのところがかすれて
使い込んだようないい風合い。
いつも目につくところにおいて
あげています↑
なにを？料理魂を。笑


普段はステンレスの
多層鍋ばかりですが。
ｓｔａｕｂはポトフなど根菜類を
煮込むとその美味しさには感激します。
お鍋ひとつでどうしてこうも
素材は変身するのでしょうね。

一生もののお鍋の紹介でした。


では、またね。

夏薬味×しらすのスピード丼

みょうがや大葉のさわやかな
薬味野菜が美味しい季節になってきましたね。
これからの季節、麺や冷奴にたくさん使います。

和のハーブ（みょうが、大葉、細ねぎ、三つ葉など）
をわしゃわしゃ粗く刻んでキッチンペーパーを敷いた
ガラスのタッパーにて保存。
4-5日はしゃきしゃきしたままです。

包丁を押して切るのではなくて手前から
向こうにしゃっしゃって滑らせて切ると
野菜の繊維がつぶれずに日もちも良くなります。


さてそんな保存野菜を使って
スピードメニューのご紹介。
「夏薬味×しらすの丼」です。
ごま油としらすの塩気がよく合いますよ～。
すぐに作れるので忙しいときにどうぞ。



【作り方】

　一、ごはんの上に、ちぎった海苔をのせます。


　二、お好みの薬味野菜（上記参照）
　　　を鰹節とちょっとの醤油で
　　　ざっくりと和え、しらすと一緒に一、の上にのせます。


　三、ごま油をたらーり回して。あら出来上がり。
　


さわやかな和のハーブで
憂鬱なじめじめの季節を乗り切りましょうね。

ではまた！

ほしい鍋、当てちゃってください。

北釧水産のフードコーディネートを
担当して5年位たちます。

どれも素材そのものがよい！
そのままがよい！商品なので、
その素材の良さを活かす（殺さない）ためにするアイデア。
を大前提にレシピを作ったり
開発のお手伝いをさせていただいています。


溜まったレシピをブログ化した
北釧水産の北海道レシピ（HOKUSEN×RECIPE）も
おかげさまで1周年を迎えました。

いま、1周年記念で皆さまからの
レシピを募集しています。
北釧水産で扱っている素材なら
なんでもＯＫ、
写真もいらないし、
北釧水産のお客様でなくてもＯＫです。

さきほど応募数を聞いたら、
まだまだ
欲しかった鍋が当たるチャンス大です♪
お気軽にご応募くださいね。
（6/30（水）まで）


それでは、また。