酒の肴？肴の酒？

酒の肴・・

大人でのんべえで
ゆったりとした時間を感じる
この言葉の響きが好きで
私はしつこいほどに多用します。

もともとは　お酒が好きというよりも
つまみみたいなしょっぱかったり
燻されてたり、発酵してたり、
ほろ苦かったりする食べ物が大好きで、
それで　お酒が好きになったのかも・・。

そう考えると
お酒を肴に肴を楽しんでいるような（ややこしい）ところもあって。
自分のなかでは主従関係が逆転しているのかも知れません？？


今年はお家でのご飯が多いし、
ふだんの食卓の肴を紹介する
カテゴリ「うちの肴」を作って見ようと思います。

レシピ化するまでの
大したものではないのですが、
旬の野菜や魚を使ったヘルシーなレシピ、
短時間で作れるレシピ。
またお財布に優しいレシピ。
を中心に、
もう一品の献立のヒントや、
疲れた父さんの酒のつまみの参考にでもなれば。
と思いぽちぽちと紹介していきます。

上司や同僚や気になるあの人の噂話を
酒の肴にするのも良いけど（笑、
ほんとに美味しい肴に舌鼓を打ち、
にんまりとちびちび飲んでたほうが
数年は長生きしそうですよね！！


P.S.
ちなみに現在授乳中につき禁酒中ｚｚｚ...
・・・ですが、
ご飯にも合い、且つ　酒飲みの罪悪感を
相殺できるような都合の良いヘルシーな肴を
コンセプトにＵＰしていきたいです。


Ｓｅｅ　ｙｏｕ　ｓｏｏｎ．

舞茸他きのこのご飯

　　　きのこの歯ごたえと香り，旨みを
　　　存分に味わいたいときには、
　　　この手順のレシピがとてもオススメです！
　　　
　
　【材料・分量】

　　米　3合
　　水　4カップ
　　昆布　1枚
　　油揚げ　1枚
　　きのこ（舞茸　1ﾊﾟｯｸ
　　　　　　えのき　1/2ﾊﾟｯｸ
　　　　　　しめじ　1/2～1ﾊﾟｯｸ）
　　日本酒　大匙3
　　醤油　　小匙3
　　塩　　　小匙1/2


　【手順】

　　①米を研いでざるに上げる。
　　きのこは洗わずに適当な大きさにちぎる。
　　油揚げはさっと湯通しして細く切る。
　
　　②鍋に水と昆布を入れ、弱火で15分煮出し、
昆布を取り出す。
　　日本酒を加えて　中火～強火にし、
　　煮立ったらきのこを投入し、1～2分茹でる。
　　茹で汁ときのこを　ざるなどで別々に分ける。
　
　　③炊飯器に米と醤油を入れ③の茹で汁を
　　炊飯器の規定ラインまで加え、塩、油揚げ
　　を加えて軽く混ぜて炊きあげる。
　
　　④炊き上がった直ぐに茹でたきのこを投入して
　　10分蒸らす。出来上がり！

2008スタート！

遅ればせながら明けましておめでとうございます。

このところ、忙しさにかまけて
更新できていませんでしたが
もしチェックしていただいている方がいたら
ホントにごめんなさいっ

さて、2008がスタートして一週間。
みなさんはどのような抱負をたてましたか？
私は、今年はあまり堅い目標を立てずに、
肩の力を抜いて、
思い切り息子とベタベタしようと思っています＾＾
こんなゆるい目標、ありですかね（笑？

仕事のほうは自宅でできることから復帰していますが、
思ったよりも時間が取れずに育児の大変さや予定の立てられない忙しさ
を改めて実感しています。
ご迷惑の掛からぬように計画を立てて取り組めればと思っています。

それでは、
今年もよろしくお願いいたします。
＆皆様にとってすばらしい一年でありますように。




・・・初日の出・・・

写真は　2008　初日の出。
特別に神々しく見える元旦の太陽。
夜明け前の濃紺の暗闇のなか、
強烈な存在をほのめかすような
オレンジの空色が 幻想的でとても素敵でした。



・・・今日は七草粥の日ですね・・・

一足早く、昨日いただきました。
昆布茶で味付けをすると
優しい旨みも加わって、
美味しくできますよ。
今年　一年健康でいられますように・・

　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2008.1.7

色々使える 手作り『ごまダレ』

しゃぶしゃぶのたれとしてはもちろん　
和え物やドレッシングなどに万能なごまだれです。

濃度は水の量でお好みの加減に。



材　料：

　ごま　　　　大匙6

　ポン酢　　　大匙3

　みりん　　　大匙1

　砂糖　　　　大匙1

　味噌　　　　大匙1

　オリーブオイル　大匙2　

　しょうが（すりおろし）　小匙1

　水　　　　　100cc(お好みで）　　　　



手　順：

　①ごまをフライパンや小鍋に入れ
　　弱火で軽く炒り香りを出して、
　　すり鉢でごまの油が出るまですり潰す。
　
　②他の材料も加え、よく混ぜて出来上がり！

最近の愉しみ・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　マークジェイコブス　キルティングトート(S)　↑ここが一番安かった。


最近の楽しみといえば、ネットショッピング。
ユーザーレビューと口コミ件数に惑わされまくり、
お得なショップを探し血まなこになってぶいぶい丘サーフィンしています。

上のバック。先日遊びに来てくれた友達が持っていて
「それどこの？！」
教えてもらってまねっこさせてもらいました（報告済）
色はカッパー。

なんでも　若者の間では大人気らしいです。
若者じゃないかも知れませんが、
嵐の日も雪の日も。子どものよだれが付こうがガンガン使わせてもらいますヨ♪


さて、
もうひとつ、

週末の楽しみ。
それは『スーパーあおき』へ行くこと。
ららぽーと豊洲内にある大型食品スーパーなのですがここがほんとに楽しい。

広い立地を生かして品揃えが素晴らしいスーパーなのですが
明治屋やクイーンズ伊勢丹などの
大手高級スーパーにはないローカルな魅力も満載。
手作りのものや地のものが多くて温かみを感じるのです。
さすが静岡（しかも伊豆）出身のスーパー！がんばってる！
東京/豊洲のららぽーとに行く機会があったら是非覗いてみてください。

　■私の一押し品■

　　野菜（ねぎ、トマトなど各数種類の品揃え、京野菜や有機ものなど見ていて楽しい）

　　豆腐（スーパー内で手作り）

　　釜揚げしらす（しっとり系しらす。都内のスーパーで売ってるとこ少ない
　　　　　　　　　必ず買います！！）

　　鮮魚（沼津や小田原の朝採れの魚おすすめ。捌いてもらってます。
　　　　　金目鯛や鯵、かさご、他の魚も新鮮で美味しい）

　　肉（三元豚、イベリコ豚などのブランド品からお手軽なものまで揃う）

　　焼き餃子（有名らしいです、これはまだ買ったことないケド）

　　パン（出来立て。あおき特製のプチパンシリーズがお気に入り）

　　和菓子（あおき特製のおはぎや団子がオススメ）

　　お菓子（海外品が沢山！）

　　お菓子作りの材料（品揃えがgood！）


ちなみに妊婦のとき、
ここのスーパーのくじ引きで
『黒毛和牛ステーキ（2枚）』が当たりました！
くじに当たるなんて久しぶりで、　
引きつり笑いして　膝ががくがくしちゃいました・・（小心者）

お買い物の注意点としては
ピアノの生演奏につられ買い過ぎないこと！
それからキッザニアのキッゾ（通貨）は使えません。

それにしても　ふと思うのが
これだけの食品の品揃えするには
ロス（廃棄）も多いんだろうな・・
度重なる食の偽装問題と食品に纏わる期限と廃棄の問題。
ウラハラなその辺りのことについては次の日記で。