フードソムリエさんの
「食べ残し０キャンペーン」にて
余ったポテトサラダの活用レシピを２種取り上げて
いただきました！
リメイク性・保存性の高いオリジナルのポテト
サラダのレシピも掲載させていただきました♪
余ったポテトサラダを2種のフィンガーフードにリメイク！
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◆ポテサラ+アンチョビのスティック ~ブルガリゼソースで
◆ポテサラとキャベツのやきもち。
わたし自身ももったいないけど、ついしてしまう食べ残しについて、
もう一度真剣に考えてみようと思います。
食べ残しを減らして、
その分お値段が高くても安心で誠実な
生産者さんのものを「買い支える」
という作業を、日常の中で意識していこうと思いました！
まず反省すべきは、冷蔵庫とラップに頼りすぎ・・てるかも・・
逆説すると、ラップがないと食べ残し減る？
また 社会全体で考えると
生ゴミを微生物の資源として活用する術を
推進できるような仕組みが定着していくとよいですね！
みなさんの「食べ残し０宣言」もとても刺激になりますヨ！