体重を減らす為には、やはり食生活の改善が必要になります。

ついつい食べ過ぎてしまう食習慣が悪いのは、わかっている。

なんどか決心して始めるダイエット。

食生活を変えなくてもダイエットできるという方法も数あるが、効果が今一つ・・・。

やはり食生活を見直すのは、ダイエットの基本です。

しかしダイエット中に襲ってくる、つらい空腹感。

つい、食欲を抑えられずにドカ食いしてしまったり、なかなか寝付けなくなったりという経験がある人も多いのではないでしょうか?

そこで、空腹感を抑えるコツと、満足を得られやすいヘルシーな間食について管理栄養士に聞いてみました。

  1. 空腹感を紛らわすテクニック
    1. 空腹感を紛らわすテクニック1.本物の食欲かを見極める
    2. 空腹感を紛らわすテクニック2.歯磨きをして、口の中をきれいにする
    3. 空腹感を紛らわすテクニック3.ガムを噛む
    4. 空腹感を紛らわすテクニック4.趣味に集中する
    5. 空腹感を紛らわすテクニック5.気分転換に”軽い運動”をする
    6. 空腹感を紛らわすテクニック6.入浴をする
  2. どうしても食べたくなったら何を選ぶべき?
    1. ホットミルク
    2. 野菜スープ
  3. 最後に
    1. 関連

空腹感を紛らわすテクニック

空腹感を紛らわすテクニック1.本物の食欲かを見極める

おいしそうなスイーツなどを目すると、急にお腹が空いたような感覚になりませんか?

甘いものは別腹。

これは本当にお腹が空いているわけではなく、視覚や嗅覚が刺激されて起こる感覚的な食欲です。

まずはこれを紛らすテクニックとして、無性に食べたいと思ったら5分だけ時間をおいて、本当に空腹なのか考えてみましょう。

そしてお菓子やジュースを目が届くところに置かないようにし、買い置きも控えるとだいぶ食欲を抑えやすくなりますよ。

空腹感を紛らわすテクニック2.歯磨きをして、口の中をきれいにする

5分たってもお腹が空いていると感じたら、歯ブラシ・デンタルフロスなどを使って丁寧に口の中をきれいにしてみましょう。

せっかくきれいにした口の中を汚したくないという気持ちが生まれ、余計な間食を防げます。

この感覚経験されたことある方は、多いのではないでしょうか。

また好みの味のデンタルペーストを使うのも、口寂しさを紛らわせるよい方法です。

空腹感を紛らわすテクニック3.ガムを噛む

ダイエットを成功へ導く食生活のポイントとして食事はよく噛み、ゆっくり食べることが挙げられます。

これは何かを噛むということで満腹中枢に働きかけ、空腹感を減らし食べすぎを防ぐことができるためです。

ガムは低カロリーであり、食べると太るという心配もほぼありません。

せっかく噛むなら、虫歯の原因にならないキシリトール配合のものがお勧めですよ。

空腹感を紛らわすテクニック4.趣味に集中する

何かに集中して気を紛らわすことで、ある程度の空腹感を抑えることができます。

あえて「食欲」から遠ざかるような読書や手芸などの趣味をしてみましょう。

自分の好きなことであれば何でもいいんです。

時間を忘れて打ちこめることが大切なんです。

もし、そんな趣味ないよという方は仕事でもいいと思います。

空腹感を紛らわすテクニック5.気分転換に”軽い運動”をする

食事と食事の間にお腹が空くのは、食後に上がった血糖値が下がるためなんです。

血液中のブドウ糖が減ることで、脳がエネルギー不足を感じて空腹のサインを発し、お腹が空いたと感じます。

その空腹サインを抑えてくれるのが、軽い運動。

運動をすると、アドレナリンという神経伝達物質が分泌されアドレナリンは、肝臓に蓄えられたブドウ糖を使って血液中に糖を補い、空腹のサインを抑えてくれます。

家の中でも空腹感を感じたらすぐにできる、手軽にできる運動をとり入れてみてください。

空腹感を紛らわすテクニック6.入浴をする

空腹時に入浴すると、内臓に集まっていた血液が全身に行きわたります。

すると胃酸の分泌が抑えられ、空腹感を落ち着かせることができます。

このとき入浴から食事までの時間は、30分以上あけるようにしてください。

というのは、消化に必要な血液を胃へ集めるのに時間がかかってしまい、消化がスムーズにいかなくなってしまうからです。

ただし空腹過ぎるときの入浴は、貧血を引き起こすこともあるので十分に注意が必要です。

どうしても食べたくなったら何を選ぶべき?

ホットミルク

牛乳はタンパク質が豊富な飲みもの。

タンパク質のDIT(食事誘発性熱産生)は、3大栄養素の中で最も高いため消化吸収の過程で体温が上がり、1日の消費エネルギーの増加に繋がります。

また、温かい飲み物は、冷たい飲み物より飲み干すのに時間がかかるので、満足感が得やすくなります。

不足しがちなカルシウムを補給できるのもうれしいポイント。

野菜スープ

野菜をよく噛むことが満腹感をもたらします。

コンソメスープのようなあっさりした味付けのものを選び、具材は海藻やきのこなどがおすすめですよ。

最後に

少し面倒かも知れませんが、どんなときに間食をしてしまうのかを記録するとクセや惰性で食べているパターンの発見につながります。

アプリなど活用して、食事記録を見直してみるのもよいかもしれませんね。

おでんなどコトコトと煮込んだ大根って美味しいですよね。

けど、大根って熱に弱い野菜だってご存知でしたか?

野菜には、加熱に適した野菜と、加熱に弱いため生食に適した野菜があります。

野菜を加熱すると、ビタミンB1やパントテン酸、ビタミンC、酵素などの栄養素の何割かは損失しますが、その他のビタミンやミネラル、食物繊維は比較的熱に強く、すべての栄養が無くなってしまうことはありません。

また、カサが減って量を食べることができ、消化もされやすく、食べやすくなるというメリットもあります。

生野菜と加熱した野菜はどちらも体にとって不可欠です。

特徴を知り、バランスよく美味しく野菜を食べてみませんか。

  1. 熱に強い野菜
    1. 緑黄色野菜
    2. さつまいも・じゃがいも・カリフラワー
    3. 玉ねぎ・ネギ・ニンニク・ニラ・生姜
    4. ナス・モロヘイヤ・ほうれん草
  2. 熱に弱い野菜
    1. 大根・かぶ
    2. やまいも
  3. 最後に
    1. 関連

熱に強い野菜

緑黄色野菜

熱に強い野菜は

  • にんじん
  • ピーマン
  • ほうれん草
  • 小松菜
  • ブロッコリー
  • かぼちゃなど

体内でビタミンAに変わるβカロテンや、ビタミンEなどを多く含みます。

これらは、油と一緒に料理すると吸収率がアップするので加熱向きな野菜です。

炒め物や揚げ物、ゴマやくるみを使った和え物などがおすすめです。

さつまいも・じゃがいも・カリフラワー

イモ類やカリフラワーに含まれるビタミンCは熱に強く、加熱による損失が少ないのが特徴で、煮物や蒸し料理にピッタリです。

玉ねぎ・ネギ・ニンニク・ニラ・生姜

これらの野菜は血行を良くし、冷え予防・殺菌効果・代謝促進・疲労回復などに効果が期待されています。

生のほうが薬効はありますが、刺激が強く胃腸に負担をかけてしまうので、加熱がお勧めです。

ナス・モロヘイヤ・ほうれん草

豊富に含まれるカリウムは、体内の水分のバランスを調整して、むくみの改善の他、ナトリウムの摂りすぎによる高血圧の予防に役立ちます。

カリウムは熱には強いですが水に溶け出しやすい性質を持つので、茹でたり長く水にさらすことは避け、サラダや炒め物に最適です。

スープなどの汁物は、汁ごといただけるのでおすすめです。

熱に弱い野菜

大根・かぶ

ビタミンCや消化酵素であるジアスターゼを多く含みます。

これらは熱に弱い成分なので、効率的に摂るなら、サラダや漬物などの生食がおすすめなんです。

やまいも

消化酵素が多く、食品の消化を助けます。

40℃以上だと酵素が消滅してしまうので、生のまますり下ろし食べるのがお勧め。

最後に

生野菜と加熱野菜の両方を上手にとり入れると、万遍なく栄養素を摂れるようになります。

季節や献立内容にあわせて、おいしく野菜を食べましょうね。

今までダイエットや健康的な食事というと「何をどのくらい食べるか?」がメインでした。

時間栄養学の研究により最近では、食べる時間や朝昼晩の食事の比率で健康面やダイエットに影響を与えることがわかってきたようです。

「時間栄養学」とは私たちの体の中にある時計、つまり体内時計から考えられた栄養学のことで、「いつ何を食べるか?」という視点がポイントです。

そこで今回は、時間栄養学って?

時間栄養学の食事法を調べてみました。

  1. 時間栄養学と食事の関係
    1. 太陽の光
    2. 食事
  2. おすすめの食事の3つの摂り方
    1. 1. 「朝食」を必ず摂る
    2. 2. 炭水化物+タンパク質でバランスよく
    3. 3. 夕食は朝食から12時間以内にする
  3. 最後に
    1. 関連

時間栄養学と食事の関係

地球の動きに合わせると1日は24時間ですが、私たち人間の生体リズムは少し長く25時間で活動を行っています。

このズレがあることは、ご存知な方も多いかも知れません。

そんなズレを毎朝解消する方法も多く言われています。

この1時間のズレを調整し24時間周期に合わせて、体内時計をリセットするスイッチとなるのが、「太陽の光」と「食事」です。

太陽の光

起床後、朝の光を浴びることで、体内時計をつかさどる脳の「時間遺伝子」が働き、体内時計がリセットされます。

これにより活動のピークである日中に向けて1日がスタートします。

食事

決まった時間に食事をすることで、消化・吸収やその代謝に関る酵素の働きを調整する体内時計をスムーズにしてくれます。

逆に、昼夜逆転したような生活では、そのリズムが乱れ、生理的パフォーマンスは低下してしまします。

また、3食の中でも特に朝食を摂ることが大切で、内臓の働きを調整する「末端時計遺伝子」は、朝食を食べることで働きはじめます。

おすすめの食事の3つの摂り方

時間栄養学の食事の基本は、栄養バランスの良い規則正しい食生活。

朝食4:昼食3:夕食3が理想的な食事比率で、ポイントは食事パターンを朝型にすることです。

1. 「朝食」を必ず摂る

朝食に関しては、食べない方がいい。

そんな説も最近、多くの方が言われていますが、時間栄養学では、違います。

朝食は英語でbreakfast。

空腹(fast)を断ち切る(break)という意味があります。

朝食の刺激が、体全体に目覚めを伝える信号となるからです。

朝食を抜くと、1日の体の動きが順調にスタートせず、肥満になりやすい要素が増えていきます。

また、朝食の時間が遅くなると、カラダをリセットさせる時間がズレてしまうので、起床後2時間以内に朝食を摂るのがおすすめです。

2. 炭水化物+タンパク質でバランスよく

最近多くの方が実践していると言われるダイエット、糖質ダイエット。

炭水化物を控えて糖質を減らすダイエット法ですが時間栄養学では、違います。

朝食による体内時計の調整には、炭水化物とタンパク質の両方が必要であることがわかってきています。

炭水化物が体を動かすエネルギー源となることはもちろんのこと、タンパク質は、体内の時計遺伝子を効率よく働かせてくれるからです。

そこで、朝食はご飯やパンの単品だけでなく、卵・納豆・チーズなどタンパク質と一緒に摂るように心がけましょう。

3. 夕食は朝食から12時間以内にする

アメリカの研究によると、夕食から朝食まで一定時間絶食をすることで、体重の減少と睡眠の改善が見られたという報告があります。

できるだけ夕食から朝食まで12時間程度あいだをあけること。

例えば、朝食が7時なら、夕食は19時が理想的です。

この食事の時間をあける利点に関しては、最近多くの方が言われています。

残業などで難しい場合は、まず19時におにぎりやパンなどで主食を摂り、帰宅後は肉や魚・野菜で主菜・副菜を軽めに食べる分食がおすすめです。

昼食と夕食の間が空きすぎて血糖値が下がり空腹感が増すことで、夕食を多く摂りがちな方は、時間を決めてナッツ類やヨーグルトなどの低GI食品を間食に摂るなど工夫するのもよいですね。

最後に

朝の光をたっぷり浴びて、規則正しく栄養バランスの良い朝食を食べる。

「何をどのくらい食べるか?」にプラスして「いつ何を食べるか?」も意識した食生活で体内時計を整えることは、健康でパフォーマンスの良い生活の基本のようですよ。

最近の健康法の一つに、夕食を夕方5時くらいに済ましてしまう食事法がありますが会社で働いている方などは、実践出来ない方がほとんどだと思います。

また遅い時間の食事は、ダイエットによくないのでは……と心配する人も多いはず。

でも、空腹のまま眠るのもストレスとなってしまいますよね。

何を言いたいのかといいますと、もし少しでも体に嬉しい夜食があったならという事です。

管理栄養士の方に聞いてみました。

  1. 残業が決定したら、夕方に軽食を取る
  2. 試して欲しい夜食3選
    1. はんぺんと刻み野菜のスープ
    2. 豆腐のリゾット風
    3. 赤身ひき肉の豚汁
  3. コンビニで買えるお勧め夜食
    1. セブン‐イレブンで買えるおすすめ夕飯
    2. ローソンで買えるおすすめ夕飯
    3. ファミリーマートで買えるおすすめ夕飯
  4. 最後に
    1. 関連

残業が決定したら、夕方に軽食を取る

夜間には、体内時計を調整するBMAL1遺伝子とそのタンパク質が活性化します。

このタンパク質には脂肪をためこもうとする働きがあります。

最も活性化する時間は、22時~2時。そのため、この時間の食事には特に注意が必要と言われています。

残業があり22時以降に夜食を食べたくなりそうなときには、早い時間に軽く食べてから22時以降の夜食はごく軽めにとる「分食」がお勧めです。

先に食べる軽食は、空腹が紛れる程度がベストでヨーグルトやおにぎりなどがおすすめです。

夜食の選び方としては、脂質・食物繊維の多いものを避け胃腸の負担を軽くしてあげると、翌日の体調に響きにくくなります。

食物繊維など積極的に摂取しようと言われるかと思ったら、夜食の時には避けた方がいいんですね。

試して欲しい夜食3選

はんぺんと刻み野菜のスープ

1.はんぺん、にんじん、キャベツ、玉ねぎを一口大にカットする
2.鍋に適量の水、中華スープの素、1の野菜を入れて、具材が柔らかくなるまで煮込む

《この夜食のポイント:消化吸収しやすい》

食物繊維の少ない野菜と低脂質のタンパク質を組み合わせて、消化吸収のよい夜食にします。

野菜は小さく刻むのがポイントで、温かい夜食は、胃腸の働きの低下を防ぐことができます。

〈消化が良い野菜〉

  • にんじん
  • キャベツ
  • 玉ねぎ
  • カリフラワーなど

豆腐のリゾット風

1.みじん切りにした玉ねぎと少量の水を鍋に入れ、玉ねぎに火を通す
2.1の鍋に食べやすい大きさに切ったハム、1膳弱のごはん、100mlの水を入れ、軽く煮込む
3.崩した豆腐1/2丁、牛乳100mlを加え、コンソメブイヨンで味付けをする

《この夜食のポイント:よい睡眠が得られる》

睡眠を誘う働きのあるメラトニンというホルモンは、体内時計に合わせて夜間に分泌量が増えます。

メラトニンは、トリプトファンという必須アミノ酸からつくられるので、夜食でトリプトファンを補い、良質な睡眠を得られるようにしてみましょう。

〈トリプトファンを含む食材〉

  • 豆腐・納豆などの大豆製品
  • 牛乳など

赤身ひき肉の豚汁

1.大根、じゃがいも、にんじんは一口大にカットする
2.鍋に水と1の野菜をいれて軽く煮込んでから、豚赤身ひき肉を加え、具材に火が通るまで煮込む
3.アクをすくい取り、だし入りの味噌を加えて味を整える

《この夜食のポイント:疲労回復効果がある》

疲労回復にはビタミンB1が効果的。

豚肉に多く含まれていますが、夜食に使うならば、脂質が少ない赤身肉のミンチを選んでみてください。胃腸の負担を軽くしてくれますよ。

〈ビタミンB1を含む食材〉

  • 豚赤身ミンチ
  • 山芋など

コンビニで買えるお勧め夜食

料理を紹介してもらいましたが、作ってくれる方がいない、疲れて料理なんて出来ないなんて方にお勧めなコンビニで買える夜食もご紹介しておきます。

セブン‐イレブンで買えるおすすめ夕飯

・糖質0gのサラダチキンバー(スモークペッパー) 60g
 1本で20gのタンパク質が取れます。スティックタイプなので、そのまま食べられます。

・海鮮と香ばし野菜の旨塩炒め
 タンパク源を魚介類にすることで、カロリーを抑えることができます。シンプルな味付けなので糖質も抑えられています。

・たんぱく質が摂れる だし香る豆乳茶碗蒸し
 1食分で15gタンパク質が取れます。具だくさんで満足感のある茶わん蒸しです。

・たんぱく質が摂れる鶏白湯おかゆ
 おかゆは消化に良いので、夜とても遅くなった時などにもおすすめです。

 セブン‐イレブンには販売地域や店舗によって、ラーメン風春雨という商品もあります。ラーメンが食べたい時、見つけたらぜひ選んでみてください。満足感もあり、大きくカロリーオフできます。

ローソンで買えるおすすめ夕飯

・1食分の野菜が摂れる 豚バラと国産野菜蒸し
 野菜が不足しがちな方に。ボリュームがありながら1食分74kcalととてもヘルシーです。

・3種のきのこと国産野菜の寄せ鍋
 豆腐、鶏肉でタンパク質も取れ、キノコのうま味が感じられる野菜たっぷりのお鍋です。レンジ調理でOKなのもうれしいポイント。

・糖質0g麺 カルボナーラソース・半熟たまご付き
 夜遅いとはいえガッツリ食べたいときはこちらを。パスタなのに全部食べても185kcalと低カロリー。具だくさんの汁物と合わせて取れば、栄養のバランスも整います。

 ローソンは糖質オフのパンのラインナップも充実しています。ご飯の代わりに選んでもいいですね。

ファミリーマートで買えるおすすめ夕飯

・照焼チキンステーキ
・炭火焼きとり もも(塩)
 二つともレジ横の商品です。ホットスナックは揚げ物ではなく「焼き物」を選ぶのが、夜遅くに食べる場合の賢い選択です。サラダや具だくさんの汁物をつけて栄養のバランスを整えましょう。

・さんまの塩焼き
 サンマ、サバ、イワシなどの青魚には血流を促す働きがあります。シンプルな焼き魚は低糖質なのもうれしいポイントです。

・いろいろ使える肉入りカット野菜
 冷凍の「肉入りカット野菜」をレンジでチンして1品に加えれば、ボリュームも出て栄養バランスも取れた献立に。ファミリーマートだけではなく、セブン‐イレブンやローソンにも似た商品があります。汁物や麺類などに加えて、幅広く活用していただきたい商品です。

お店や時間帯によって、商品がない場合があると思いますがそんな時は、こんな感じなものを買えばいいだなとイメージしていただけたらと思います。

最後に

残業などで夜食を食べる時は、栄養満点な料理をガッツリ食べるのではなく、夜食は200kcal程度に抑えるようにすれば、胃がもたれて朝食が食べられないということもなくなります。

上手に夜食をとって、忙しい残業を乗り切ってください。

ナイアシンはビタミンB群のひとつで、人の体内で最も多く存在し体内ではエネルギーを作り出す過程で重要な役割を果たしてくれています。

またアルコールの分解にも欠かせない栄養素なので、飲酒量の多い人ほど意識して摂取するのがお勧めです。

  1. ナイアシンの働きって何?
    1. ナイアシンの働き1・糖質・脂質・タンパク質の代謝をサポート
    2. ナイアシンの働き2・アルコールを分解する補酵素
    3. ナイアシンの働き3・皮膚や粘膜の健康維持
    4. ナイアシンの働き4・神経の安定
  2. ナイアシンの推奨摂取量
    1.  ナイアシンの過剰摂取が続いた場合
    2. ナイアシンが不足が続いた場合
  3. ナイアシンが多く含まれる食材・食事
  4. ナイアシンはサプリメントからも摂取可能
    1. こんな方にお勧め
  5. ナイアシン摂取のポイント
  6. 最後に
    1. 関連

ナイアシンの働きって何?

ナイアシンの働きには主に以下のようなものがあげられます。。

ナイアシンの働き1・糖質・脂質・タンパク質の代謝をサポート

ナイアシンは、体内でNAD(ニコチンアミドアデニンジヌクレオチド)になり、このNADは糖質・脂質・タンパク質からエネルギーをつくるときに補酵素として働きます。

ナイアシンの働き2・アルコールを分解する補酵素

NADは、アルコール飲料を飲むと体内につくり出されるアセトアルデヒドを分解するときの補酵素にもなります。

ナイアシンの働き3・皮膚や粘膜の健康維持

ナイアシンの摂取量が少ないと、皮膚がカサカサになるなどの症状が起こることから、ナイアシンには皮膚や粘膜の健康維持に重要な役割があります。

ナイアシンの働き4・神経の安定

不足状態が続くと頭痛や認知症などの神経障害が起こるため、神経の安定にも欠かせません。

ナイアシンの推奨摂取量

ナイアシンの推奨量は、
男性: 18~49歳 15mgNE/日、50~74歳 14mgNE/日
女性: 18~29歳 11mgNE/日、30~49歳 12mgNE/日、50~74歳 11mgNE/日

 ナイアシンの過剰摂取が続いた場合

日常の食生活の中で、ナイアシンの摂りすぎによって健康の害が現れることはほとんどありません。

ナイアシンをサプリメントなどで多量に摂取すると、大量に摂取した場合には、皮膚が炎症を起こしてかゆくなりヒリヒリすることがあります。

しかしこれは一時的なもので健康上の悪影響はありません。

さらに悪化すると、嘔吐や下痢、便秘などの消化器症状や、肝機能低下、劇症肝炎 などの肝臓障害が生じることもあるそうです。

ナイアシンが不足が続いた場合

ナイアシンが欠乏すると、皮膚、粘膜や消化管、神経系に影響が出ます。

口角炎、食欲不振、不安感などの軽い症状や細胞のエネルギーが不足することで倦怠感を感じることもあります。

欠乏症としてはペラグラという皮膚病が知られています。

ペラグラはイタリア語で「荒れた皮膚」を意味し、日光に当たりやすい顔や手足が赤くなり、カサカサになるなどの炎症が起こります。

悪化すると胃腸障害や下痢、頭痛・うつ・認知症などの神経障害も生じ、子供の場合は成長障害が起こります。

中南米ではナイアシンを含む食品の摂取が少ない上に、主食のとうもろこしにもトリプトファンが少ないため、現在もペラグラがみられます。

日本では、現在の食生活から考えるとナイアシン不足の心配はありませんが、アルコール依存症の場合は欠乏症が出ることがあります。

それは、十分に食事をとらず大量にお酒を飲むと、ナイアシンが不足するためです。食欲減退、口角炎、不安感などの軽い欠乏症がみられることがあります。

ナイアシンが多く含まれる食材・食事

ナイアシンを多く含む食材は以下の通りです。

カツオ 19.0mg
たらこ 50.0mg
さば             12.0mg
ぶり 9.5mg
豚レバー 14.0mg
鶏むね肉・皮つき 11.0mg
鶏ささみ 12.0mg
舞茸 5.0mg
ピーナッツ 230.0mg
そば・乾燥 3.3mg

スクロールできます

※食品100gあたりの含有量を表示しています。

ナイアシンはサプリメントからも摂取可能

こんな方にお勧め

○疲れやすい方
○肌荒れが気になる方
○口内炎が気になる方
○冷え性の方
○動脈硬化を予防したい方
○お酒をよく飲む方

ただし、摂取の基本は食事からでサプリメントでの大量摂取は、健康被害が発生する恐れがあるので注意が必要です。

ナイアシン摂取のポイント

ナイアシンは熱に強く、調理や保存でも壊れにくいビタミンです。

ただし、熱湯には溶けやすいため肉や魚の煮物では、煮汁ごと食べられるようにあんかけやスープにするのがおすすめです。

最後に

また、ナイアシンは、体内で必須アミノ酸のトリプトファンからもつくられるため、これにかかわるビタミンB1・B2・B6が不足していると体内合成力が低下するとされています。

色々な食材をバランスよく食べるがお勧めです。

骨が将来スカスカになったら怖くないですか?

骨粗鬆症とは、骨の強度が低下し骨折のリスクが増える病気です。

まだ若い、自分にはぞんな心配ない、女性に多い病気だから男性は心配ないなんて思ってないですか?

たしかに閉経後の女性や高齢の男性の患者数が多いのですが、若い人でも栄養不足や運動不足などによって発症することがあるんです。

骨粗鬆症の症状と、早めに始めたい骨粗鬆症対策について調べて簡単にまとめてみました。

  1. 骨粗鬆症の原因
  2. 骨粗鬆症の症状
    1. 骨粗鬆症の主な症状
  3. はやければ早いほどいい! 骨粗鬆症対策4選
    1. 骨粗鬆症対策1.カルシウムを意識して摂る
    2. 骨粗鬆症対策2.ビタミンDを意識して摂る
    3. 骨粗鬆症対策3.スナック菓子やインスタント食品を控える
    4. 骨粗鬆症対策4.適度な運動を取り入れる
  4. 最後に
    1. 関連

骨粗鬆症の原因

骨は絶えず新陳代謝を繰り返しており、古い骨は壊され、新しい骨に作り変えられていることをご存じでしたか。

そして私たちの体は、血液中のカルシウム量を一定に保とうとするため、食事からとり入れるカルシウムが不足すると、骨からカルシウムを取り出して補っています。

しかし、極端なダイエットによる慢性的なカルシウム不足・加齢・運動不足などによって壊される骨が新しく作られる骨の量を上回ると、骨がスカスカの状態となって骨粗鬆症になってしまうんです。

骨粗鬆症の症状

骨粗鬆症は、数日間カルシウムが不足したから発症してしまうというわけではないのですが、加齢や長年の生活習慣によって徐々に進行します。

背中や腰が痛むようになって、骨粗鬆症と医師に診断されるケースが多く、治療が難しいのが特徴です。

骨粗鬆症の主な症状

  • 立ち上がる時や重い物を持つ時に背中や腰が痛む
  • 背中や腰が曲がる
  • 身長が縮んでくる
  • 背中や腰の痛みがひどくなり寝込む
  • 転んだだけで骨折する

こんな症状が何年も続いていませんか?

はやければ早いほどいい! 骨粗鬆症対策4選

特に骨粗鬆症は、女性に多く見られる病気です。

女性はもともと男性より骨が細いこと、閉経によって骨を作るもとになる女性ホルモンが減少することなどが影響しています。

さらに加齢によって骨を作る量は自然と少なくなるため、骨の強度を維持するには早めに対策をする必のが大切です。

骨粗鬆症対策1.カルシウムを意識して摂る

牛乳などの乳製品のカルシウムは、効率良く吸収されるため、適量の乳製品を摂るようにしてみましょう。

1日あたりの乳製品の適量は、牛乳でコップ1杯、またはスライスチーズなら2枚くらいです。

また、大豆製品・小魚・海草類・小松菜などの緑黄野菜にもカルシウムが含まれています。

これらを組み合わせ、さまざまな食品からカルシウムを摂るように心がけると、栄養のバランスもよくなりお勧めです。。

骨粗鬆症対策2.ビタミンDを意識して摂る

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けるビタミンです。

鮭・さんま・卵・しいたけに豊富に含まれますが、日光浴により体内でも作られます。

夏なら木陰で30分程度、冬なら1時間程度は日に当たるといいそうですよ。

しかし残念なことに、窓越しの日光浴では効果があまり望めないそうです。

ですから日中はほとんど屋内で過ごすという人は、意識してビタミンDを補うことが大切です。

骨粗鬆症対策3.スナック菓子やインスタント食品を控える

多くのスナック菓子・インスタント食品・清涼飲料水には、摂り過ぎるとカルシウムの吸収を妨げるリンが多く含まれています。

血液中のリン濃度が上昇すると、骨から血液中にカルシウムが放出され骨のカルシウム量が減少します。


近年、日本人はカルシウム不足でありながら、リンを摂りすぎる傾向があるため注意が必要です。

骨粗鬆症対策4.適度な運動を取り入れる

運動によって骨の血流がよくなり、骨を作る細胞の働きが活発になります。

また、骨に刺激が加わると、微量の電流が骨に伝わって、骨の強度が増すとされています。

特に、体重がかかるウォーキング・ジョギングのような運動や、ダンベルなどを使った筋力トレーニングが効果的と考えられています。

そんなことは出来るだけしたくない方は、階段の上り下りなど体を動かす習慣をつけるのも有効ですよ。

最後に

他に骨量が減りやすい体質など避けられないリスクも現実にありますが、しかし生活習慣の改善が骨粗鬆症の予防につながります。

将来の自分のために、できることから対策を始めてみませんか。

仕事中や勉強の中の眠気覚ましとして、コーヒーや紅茶、お茶など飲んでる方は多いと思います。

当然ですがそれらの飲み物には、眠気覚ましに良いと言われているカフェインが含まれています。

しかしカフェインの摂り過ぎは、不眠をはじめ、体にさまざまな悪影響をもたらすと言われています。

となると、どれくらいがカフェインの適量なのか気になりませんか?

実は、この量は人によって違うんです。

そこで、カフェインの適切な量と意外なものに含まれているカフェインについて調べてみました。

  1. カフェインを摂り過ぎると?
  2. 適切なカフェイン摂取量って?
  3. コーヒーやお茶だけじゃない!カフェインを含む意外なものとは
    1. 身近なもののカフェイン含有量
  4. 最後に
    1. 関連

カフェインを摂り過ぎると?

カフェインを一度に摂り過ぎると、急性のカフェイン中毒を引き起こしてしまうことがあります。

引き起こされる主な症状は、嘔吐・呼吸困難・不眠・不安・心拍数の増加などさまざまです。

しかもカフェインを毎日摂っていると耐性がついてしまい、今より多くのカフェインを欲するようになってしまいます。

適切なカフェイン摂取量って?

アメリカ食品医薬品局(FDA)のガイドラインですが、1日400mgまでが適正量とされています。

そして、欧州食品安全機関( EFSA )の発表では、体格差を考慮した数値が示されています。

具体的な値は以下のとおりです。

  • 健康な成人が一回に摂っても安全な量・・体重1kgあたり3mg
  • 健康な成人が一日に摂っても安全な量・・体重1kgあたり5.7mg
  • 妊娠・授乳中の女性・・1日を通して最大200mgまで

また、この発表では、成人の1回分の適量を、子どもや未成年に当てはめても差し支えないとも報告されています。

とはいっても、子どものカフェインに対する感受性が大人と同じとは限りません。

子どもにカフェインの入ったものを摂らせるときは、慎重にするのが良いと思います。

コーヒーやお茶だけじゃない!カフェインを含む意外なものとは

カフェインと言えば、コーヒーやお茶などのイメージしますが、気づかないうちに意外なものからカフェインを摂り過ぎていることも多いんですよ。

以下のものに、心当たりありませんか?

身近なもののカフェイン含有量

  • ドリップコーヒー(200ml)・・90mg~100mg
  • 紅茶(200ml)・・40mg~60mg
  • 緑茶(200ml)・・40mg~60mg
  • 栄養ドリンク・エナジードリンク(1本あたり)・・20mg~170mg
  • コーラ飲料(350ml)・・15mg~40mg
  • ミルクチョコレート(100g)・・20mg~40mg
  • 高カカオチョコレート(100g)・・68~120mg
  • 市販の頭痛薬・風邪薬・鼻炎薬(1回分)・・70g~240mg

体重50kgの人の場合、一度に摂っても安心なカフェイン量は150mg。

エナジードリンクとコーラを続けて飲んだり、カフェイン入りの市販薬を栄養ドリンクで飲んだりすると、簡単に一回当たりの適量をオーバーしてしまいます。

びっくりですね。

また、最近人気のポリフェノールが手軽にとれる高カカオチョコレートでも、コーヒーや紅茶を組み合わせるときも注意が必要です。

休憩時間など高カカオチョコレートとお茶なんて最高って感じでしたが、注意が必要だったんですね。

 

最後に

製品によって食べ物や飲み物に含まれるカフェイン量はまちまちですが、ラベルにカフェイン量が記載されているものもあります。

心配な方は、商品を手に取ったらラベルのチェックをしてはいかがでしょうか。

意外な発見があるかも知れませんよ。

オーストラリアの研究機関の調査ですが、日本人の成人が平日に座っている時間が世界20カ国中、もっとも長い1日420分=7時間ということが発表されました。

デスクワーク中心の方は、1日の中で座っている時間が長い方も多いかと思います。

近年、長時間座ったままでいることで、健康リスクがあるという研究が増えてきました。

そして座っている時間が長いほど健康リスクが上がる研究結果も次々と報告され、メンタルヘルスにも影響を与えるといわれています。

デスクワークの多い日本のビジネスパーソンにとって“座りすぎ”のリスクを減らすには、どのようなことができるのでしょうか?

今回はその健康リスク、対策方法を調べてみました。

  1. 座りすぎによる健康リスクとは?
    1. 日本人は世界一座りすぎている
    2. 座りすぎの健康リスクはタバコと同じ
    3. 座りすぎによる糖尿病リスクの上昇
  2. 座りすぎによる健康リスクを防ぐ為に
    1. お勧めオフィスでの過ごし方
    2. 自宅での過ごし方
  3. 最後に
    1. 関連

座りすぎによる健康リスクとは?

長時間座り続けることでのリスクとして、

  • 血流や筋肉の代謝の低下
  • 心筋梗塞
  • 脳血管疾患
  • 肥満
  • 糖尿病
  • がん
  • 認知症

など健康に害を及ぼす危険性が指摘されています。

1日に座っている時間が4時間未満の成人と比べ、1日に11時間以上座っている人は死亡リスクが40%も高まるといわれ2011年、WHO(世界保健機関)によれば、「世界で年間200万人の死因になる」という発表もあります。

WHOの発表では、喫煙は世界で500万人以上、飲酒は300万人以上の死因といわれています。

いまや“座りすぎ”も喫煙や飲酒と同じように健康リスクを脅かす問題の一つなのかも知れません。

日本人は世界一座りすぎている

日本人の座っている時間は、1日「7時間」で、世界20カ国中、最も長いことがオーストラリアの研究機関による調査でわかりました。

長時間のデスクワーク、パソコンやスマートフォン、テレビの視聴、車の運転などで、座位中心の生活になっていることが考えられます。

座りすぎの健康リスクはタバコと同じ

長時間座り続けることで、血流が悪くなることや筋力が低下することで健康リスクを高めると考えられています。

1日の座位時間が4時間未満の人に比べ、8~11時間未満は15%、11時間以上は40%も死亡リスクが上がるという報告があります。

また、WHO(世界保健機関)によると、長時間の座りすぎは「世界で年間200万人の死因になる」という発表もあり、座りすぎも喫煙や飲酒と同じように健康リスクがあるということが言えるかも知れません。

座りすぎによる糖尿病リスクの上昇

血糖値は運動をすることで筋肉での消費が促進されるので、糖尿病の予防には食事だけでなく運動も勧められています。

座位時間が長く、運動量・筋肉量が少ない方は、積極的に体を動かしたいですね。

実際にトロント大学の研究では、1日の中で座ったまま過ごす時間が長いと、糖尿病リスクが91%アップすることが明らかになったという報告があります。

座位時間が長い方は、運動量も少ない傾向があるようです。

米国糖尿病学会が2015年に発表したガイドラインでは、座らないで立ったまま過ごす時間を1日に1時間30分増やすことが奨励されています。

座りすぎによる健康リスクを防ぐ為に

座りすぎは死亡リスクや糖尿病リスクだけではなく、メンタルヘルスへも影響を及ぼす可能性があることもわかっています。

30分に1回は立ち上がると健康リスクを減らすと言われているため、とにかくこまめに体を動かして、少しでも座っている時間を短くすることを心掛ける事が大切化も知れません。

職種や生活環境により難しい場合もあるかもしれませんが、過ごし方の例を紹介しますので、ご自分の生活に当てはめて実践してみてはいかがでしょうか。

お勧めオフィスでの過ごし方

・アラームやパソコンのポップアップ機能で立ち上がる時間を設定する
・30~1時間に一度はトイレ、飲み物、資料を取りに行くなどで立ち上がる
・立って仕事をする(メールのチェックや電話など)
・内線電話やメールなどでなく、歩いて話に行く
・かかとの上げ下げをする
・ストレッチをする

自宅での過ごし方

・テレビのCM中は立ち上がって家事やストレッチをする
・スマートフォンは続けて使用せず、30~1時間に一度は小休憩をする
・ストレッチや筋トレをする時間を設ける

最後に

座りすぎていると思ったら、まずは立ち上がって体を動かしてみませんか。

健康のリスクを減らすだけでなく、気分もすっきりすると思いませんか。

特にデスクワーク中心の方は、意識して取り組んでみてはいかがでしょうか。

里芋は、山で採れる山芋に対し、里でつくる芋なので里芋と呼ばれるようになったと言われています。。

苦手な方も多い、皮をむくと生じる「ぬめり」と、ねっとりとした食感が持ち味。

しかし芋類のなかでもカロリーが低く、むくみ解消に効果的なカリウムや便秘対策に有効な食物繊維を豊富に含んでいます。

  1. 里芋の栄養成分と効果
    1. 里芋の栄養成分と効果1・カリウム
    2. 里芋の栄養成分と効果2・食物繊維
    3. 里芋の栄養成分
  2. 里芋の種類
    1. 土垂(どだれ)
    2. 石川早生(いしかわわせ)
    3. 京芋
    4. 八つ頭
    5. 海老芋
  3. 里芋の選び方
    1. 保存方法
    2. おすすめ調理法
  4. 最後に
    1. 関連

里芋の栄養成分と効果

里芋の栄養成分と効果1・カリウム

カリウムは体内の水分を調整するミネラルです。

ナトリウムをカラダの外に排出する作用があるため、塩分の摂り過ぎを調整するうえで重要な働きをしてくれています。

 

里芋の栄養成分と効果2・食物繊維

食物繊維は水溶性と不溶性があり、それぞれ作用が異なります。

水溶性食物繊維は、コレステロールの吸収を抑えて糖の吸収を穏やかにし、不溶性食物繊維は、便のカサを増し、腸内環境の改善に有効とされています。

里芋の栄養成分

里芋 生1個
[1個の目安量] 中1個 70g

エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 塩分
32kcal 0.9g 0.1g 7.8g 0g

スクロールできます

 

里芋の種類

土垂(どだれ)

一般的に出回っている種で、子芋を食べます。

ぬめりが強く、煮崩れしにくいのが特徴。煮物や汁ものに向いています。

石川早生(いしかわわせ)

球状の子芋で、粘りが強い種。皮がついたまま蒸し、塩をかけて食べる「きぬかつぎ」に適しています。

京芋

親芋を食べる種で、たけのこに似ていることから筍芋(たけのこいも)とも呼ばれます。

しっかりした肉質で煮崩れしにくいので、おでんなど煮込む料理に向いています。

八つ頭

子芋と親芋を食べる種。おせち料理に利用されます。ほくほくした食感で、ぬめりが少ないのが特徴です。

海老芋

子芋も親芋も食べる種で京野菜として有名です。

海老芋と棒ダラを炊き合わせた「いもぼう」という京料理に欠かせない食材。きめ細かい肉質で煮崩れしにくいため、煮物に適しています。

里芋の選び方

ふっくらと丸く、縞模様がはっきりしているもがお勧めです。

表面が柔らかくなっているものは、傷んでいることがあるので避けるようにしてください。

保存方法

里芋を冷蔵庫に入れるのは、ダメなんです。

暖かいところで採れる野菜なので、低温障害で傷みやすくなってしまいます。

土がついたまま、新聞紙などに包み、風通しのよい涼しい場所で保管しましょう。

おすすめ調理法

里芋は、他の芋類よりも重量当たりのカロリーが低いので、ダイエット中でも比較的多く食べることができます。

カロリーが気になるときは、ポトフやサラダなどに使うさつまいもやじゃがいもを里芋に変えてみてはいかがでしょうか。

ダイエット向きの食事に変身できます。


煮物をつくるときは、皮をむいてから塩揉みするか、一度ゆでてから水洗いすると、ぬめりがとれて味のしみ込みがよくなります。

最後に

里芋は、ダイエットに適した食材です。ダイエット中のカロリーコントロールにとり入れてみてはいかがでしょうか。

近年では、食生活の変化や世間への認知度の高まり、アレルギーを検査が身近な医療機関で検査が出来るなど食物アレルギーに関して気になる方や注意している方も多いと思います。

そして食後、皮膚が赤くなったり、湿疹が出たなど「もしかして、食物アレルギー?」と自分自身や身近な人がもしやと思ったことはありませんか?

実は現在、乳児から成人まで3人に1人が何かしらのアレルギーを持っていると言われています。

では、そもそもアレルギーとは何なの?

アレルギーのメカニズムや症状は?

などを簡単にまとめてみました。

  1. 食物アレルギーって何?
  2. 食物アレルギーのメカニズム
    1. 即時型アレルギー反応
    2. 非即時型アレルギー反応
  3. 食物アレルギーの症状
      1. 皮膚への症状
      2. 粘膜への症状 
      3. 消化器への症状
      4. 呼吸器への症状
      5. 全身への症状 
  4. アレルギー物質を含む食品表示の義務と推奨
  5. 最後に
    1. 関連

食物アレルギーって何?

通常、食べ物は栄養素として体に吸収されます。

しかし体が食べ物を異物と捉えて、じん麻疹や咳などの症状が起こることをアレルギー反応と言います。

食物アレルギーとは、異物への反応。

つまりアレルゲンが原因で起こる免疫による過敏な反応です。

そしてアレルゲンの多くは、動植物由来のタンパク質がほとんどと言われています。。

食物アレルギーのメカニズム

食物アレルギーは、食べてすぐに表れるイメージがありますが、食物アレルギーは大きく分けて、

  • 即時型アレルギー反応
  • 非即時型アレルギー反応

の2つのタイプがあります。

即時型アレルギー反応

食物アレルギーのほとんどが即時型アレルギー反応タイプです。

IgE抗体という私たちの体の中にあるタンパク質が介在して起こります。

このIgE抗体が、食べ物で摂取したアレルゲンと出会うことでアレルギー反応が現れます。

つまり摂取した食べ物は、アレルゲンを残したまま腸から吸収された後、血液にのって全身に運ばれIgE抗体と出会うことで、皮膚・鼻・喉・目・腸などでさまざまな症状を起こしてしまうのです。

即時型の場合、食べ物を摂取してから約2時間以内にアレルギー反応を起こすことが多いと言われています。

また、一人ひとり免疫反応に違いがあるため、卵に対するIgE抗体を作る人、牛乳に対するIgE抗体を作る人などがいます。

このことが、卵アレルギーを持つ人、牛乳アレルギーを持つ人を決める要因の一つとなります。

※IgEは免疫グロブリンの一種で、身体のなかに入ってきたアレルギーの原因物質(アレルゲン)に対して働きかけ、身体を守る機能を持つ抗体です。

IgE抗体は普通は血液中にとても少ないのですが、アレルギー体質の場合は血液中に大量のIgE抗体が存在するといわれています。

IgE抗体は肥満細胞と呼ばれる細胞と結合しており、アレルゲンと出会うことによって、この肥満細胞からヒスタミンが放出されます。

このヒスタミンによりアレルギー反応が引き起こされます。

そのため、ドックや健診ではアレルギー疾患のスクリーニング検査として用いられています。

非即時型アレルギー反応

即時型に対して、IgE抗体を持たないものを非即時型アレルギー反応と言います。

その原因は、実はまだ研究段階ですがT細胞というリンパ球が原因ではないかと考えられています。

食べ物を摂取してから数時間後に湿疹やかゆみなどの皮膚症状が現れるのが特徴です。

食物アレルギーの症状

摂取するアレルゲンの量や年齢によって異なりますが、皮膚粘膜症状・消化器症状・呼吸器症状の順に現れやすいとされており、最も重い症状として生命にかかわるアナフィラキシーショックを起こすこともあります。

主なアレルギー症状は次の通りです。

皮膚への症状

  • じん麻疹
  • 湿疹
  • かゆみ
  • 赤み

粘膜への症状 

  • 充血
  • 涙目
  • 喉のかゆみ
  • 口内や目が赤く腫れる

消化器への症状

  • 腹痛
  • 嘔吐
  • 下痢

呼吸器への症状

  • くしゃみ
  • 鼻づまり
  • 鼻水
  • 呼吸困難

全身への症状 

  • アナフィラキシーショック(頻脈・血圧低下・活動性低下・意識障害)

どの症状も自覚でき、中には緊急を要する症状もあるので注意が必要です。

 

 

アレルギー物質を含む食品表示の義務と推奨

アレルギー表示の対象品目は28品目です。

その中でも特に症状が重く、症例数が多い7品目については、食品表示の義務があります。

症例数が比較的少ないか、重篤な例が少ない21品目については、食品表示が推奨されています。

【表示義務のあるもの7品目】

  1. 小麦
  2. 落花生(ピーナッツ)
  3. エビ
  4. そば
  5. カニ

【表示推奨されているもの21品目】

  1. イクラ
  2. キウイ
  3. くるみ
  4. 大豆
  5. バナナ
  6. 山芋
  7. カシューナッツ
  8. もも
  9. ごま
  10. さば
  11. イカ
  12. 鶏肉
  13. りんご
  14. まつたけ
  15. あわび
  16. オレンジ
  17. 牛肉
  18. ゼラチン
  19. 豚肉
  20. やまいも

最後に

乳児期に発症した食物アレルギーは、自然に症状が落ち着いていく例が多いと言われています。

しかし幼児から成人で発症したものは。治りにくいと言われています。

食事が原因と思われるアレルギー症状が出たら、食べた物を思い出し書き留めたり、食品表示を確認したりして、心配な場合は、専門医に相談しましょう。

心配であれば、アレルギー検査を受ける事もお勧めです。