大一美術館から歩いてすぐの自家製ハム工房「秋田ハム」で朝食。
ダイイチ稲葉地店があった場所のすぐ裏と言ったほうがわかりやすいかも。
香ばしくて岩塩が旨いプレッツェルパンに白パンを追加。
白パンはハイジに出てくるパンみたいにむっちりふんわり♪
日替わりの各種ハム、ソーセージ、レバーケーゼ（肉を裏ごしして作った蒲鉾みたいなもの）に、ザワークラウト。
一番のごちそうは奥のスープ！
数十種類のハムウインナーベーコンが全部入って、新鮮なトマトで煮込んでます。
僅かな香辛料以外ほとんど味付けなしですが、熟成された肉の旨味が出汁になって、薄味なのに深い深い味わいです♪