簡単レシピ 3/22 バーミキュラ
うどん
さば
すきやき
日曜日に「ガイアの夜明け」で取り上げていた
バーミキュラという無水鍋。
すごいですね。
全く水を使わないで料理ができてしまう。
それも弱火で。
鍋の実力ももちろんだけど
この鍋ができるまでの物語。
大手の下請だったお父さんの会社。
不況で仕事が減ってきたのを立て直すために
大企業をやめて経営に参加した二人の子供。
そして、この鍋のうたを閉めた時の密閉度へのこだわり。
紙一枚も入らない職人技。
職人の私としては、これを見せられると弱いです。
丁寧に、誇りを持って作っている商品。
そういうものを使いたい。
Vermicular（バーミキュラ） オーブンポットラウンド 18cm Oven Pot Round #18 鍋 パールピンク
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この鍋です。
ただ、今はなんと15ヶ月待ち！！
工場に新しい炉を増設中で
完成すれば生産量が倍になるので
それまではこの状態が続きそうです。
手に入らないので
まずは、この本で勉強してみます。
素材の美味しさを
徹底的に引き出してくれるのもこのお鍋のいいところです。
【送料無料】 「バーミキュラ」だから野菜がおいしい簡単レシピ 無水調理で素材の味を楽しむ 三...
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簡単レシピ 3/21 きのこスパゲティ
ラーメン
きのこスパゲティ
スパゲティは嫁さんが好きなのでよく作ります。
トマトが好きなのでケチャップ系のナポリタン。
僕の好みは和風系。
納豆やきのこノ登場が多いです。
フライ返しってかっこよく見えませんか？
プロがフライパンで炒め物をするときに
やっているあれです。
これを最初にできたのが、スパゲティでした。
スパゲティって、麺なのでバラバラの野菜のようなものより
まとまっていてやりやすいのです。
ポイントは少し押しておもいっきり手前に引く。
上には上げません。
前後の動きになります。
初めてうまくいった時は感動でした！
俺ってプロみたいって素直に思ってしまいました。
コツさえつかめばとっても簡単。
料理が楽しくなります。
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簡単レシピ 3/20 じゃがいものなます
パン
じゃがいものきんぴら
もやしいため
今日は今まで出てきた料理ばかりだったので
テレビで見た料理ネタを１つ。
じゃがいもの特集をしていたのを見たのですが
ちょっとびっくりしたのが、じゃがいものなます。
なますって大根と人参が定番ですよね。
私もおせちには作るのですが
これをじゃがいもでやる。
シャキシャキしていて美味しそうです。
炒めてもいいとか。
なます味のじゃがいものきんぴらになるということ！
どんな味になるのか楽しみです。
今日の夕食に登場の可能性が大きくなって来ました (*^o^*)
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