311を振り返る

そのころ私は東京で暮らしていた。

夜からの仕事に備えベッドで横になっていたのだが

今まで経験したことのない感覚におびえながら起床したことを覚えている。

経験がないため理解に苦しむ。

これが地震の揺れであることに気が付くのにしばらく時間がかかった。

あまりにも大きく嫌な揺れだった。

それがゆっくりと何度も繰り返し揺れていた。

たまらなくテレビをつけ、状況把握しようとする。

つけたテレビから、携帯電話から、しきりに不協和音がなっている。

外からは異常事態で外に飛び出していたご近所さんたちが

止まらない揺れに顔をくしゃげ耐えている。

この世の終わりかと思った。

津波警報がテレビから発せられる。

海岸沿いのライブカメラが映し出される。

津波情報が大津波情報に変わる。

『電気が止まり情報がない。何かわかることを教えてほしい』

東北の太平洋側3県に住む友人からの連絡。

『津波情報が大津波情報になった。高いところに逃げろ』

急いで返信したメールに返信はなかった。

嫌な黒さの水が街を襲う映像がしきりに流れる。

何もできずに複雑な思いで映像を眺める。

不安でいっぱいだった。

電車が止まり街の中は、大勢の人が中心から外に向かい歩いている。

その人たちに逆行するように仕事に向かう。

職場では多くのものが床に散らばりそれを片付けるように指示を受ける。

本当に終わるのか、分からないほどの量。

単純作業を心を殺して行う。

その間もしきりに揺れは続く。

逃げるよう促した友人から2日後連絡が来る。

電波がつながらず、電源も少なかったため連絡が遅れたようだ。

『生きててよかった』

と返信する。

東日本大震災から13年経過した。

経験した人には思い出したくもない記憶かもしれない。

辛い人は無理に思い出すことはない。

経験と記憶は年月と共に薄れてしまう。

無理に思い出す必要はないが

余裕にある人は、次起こる事のために必要なもの・ことを準備してほしい。

家族が別々で行動している時間帯なら集合場所を決めておく

保存食、水の消費期限の確認　等々

様々なことを確認する日になるといいなと思っている。

予期せぬことは容赦なく突然起こる。

予期せぬことの準備は難しいが、日本では地震が必ず起こる。

想定外の揺れを予想するのは難しいが、地震が起こる事を想定することはできる。

今一度自分の準備を確認してみよう。

新生活、フライパンについて考える。

偉大な選手にも肉体的衰えが来るように

テフロン加工のフライパンにも性能の衰えがやってきます。

目玉焼きやチャーハンや焼きそばをストレスなく調理するには

偉大な選手の能力が不可欠です。

しかし、我が家のテフロン製フライパンは何か最近怪しいのです。

テフロン加工部にボツボツした小さな突起物が出始め

焦げ付きも昔よりはしている気がします。

想えば我が家にこのテフロン加工フライパンを迎えて2～3年でしょうか。

毎日私のわがままに付き合って、

時には甘々に、時には塩対応で私の胃袋をきっちり支えてくれました。

酸味好きの私の好みで、お酢対応してくれたことも多々あります。

新生活に胸を躍らせる学生さんや、新社会人がそろそろ巷にあふれる季節です。

新しい生活で自炊頑張るとグレードの高い調理器具をネット検索している方も多いかと思います。

一生モノの鉄。

お洒落なステンレス、等々。

フライパンの素材は沢山あります。

たまに使うくらいならそれでも良いかもしれません。

しかし本格的に自炊すると決めているならば、テフロン加工のフライパン一択です。

しかも、この偉大な選手は短命です。

言葉を選ばなければ、消耗品です。

それを肝に、参考にしてほしい項目を次にあげたいと思います。

①大きさ(生活の水準にあったもので、収納のことも考えましょう。)

②重さ(重いと鍋振りに苦労します。)

③握りやすさ(鍋振りのやりやすさはこれでほぼ決まります。)

それと、お勧めは深底タイプです。

煮物、チャーハンの返しには湾曲したフライパンの壁が役に立ちます。

ネットで何かと購入できちゃうのですが、実物をもって一度鍋振りしてみることをお勧めします。

私もこれからフライパンを購入しに行きます。

売り場で鍋振りしてるおじさんがいたら、それは私です。

クロワッサンを作る

何とも表現しづらい旨色。

部屋中に広がるバターの香り。

淹れたてのコーヒーの香りとの相乗効果。

コーヒーにシミを付ける様、牛乳を入れ

ポロポロとこぼれながらちぎったそれを浸して食べる。

表面サクサクで中しっとり。

クロワッサンはフランスの朝食には欠かせないものだ。

いや、らしいのだ。

フランスに住んだことも行ったこともない私が知識を得るのは対外YouTubeである。

今は本当に便利な時代になった。

調べたいことが簡単に、迅速に無料で手に入るようになった。

心地のいい晴天。

本日は2月。

近所では小正月行事の準備真っただ中。

暇を持て余す休日。

寝起きに私は急にクロワッサンが食べたくなった。

しかし、外出する気力はない。

クロワッサンを作ってみようと横になりながら置いていたタブレットをモソモソと操作する。

パン作りは難しいイメージがあった。

以前作った何かのパン生地は油分を入れた途端、堰を切ったように形状が崩壊した。

あんなにプリンプリンな感触であった生地がデロンデロンに溶けだしたのだ。

そこで私の心は折れてしまったのである。

クロワッサンはバターを何層にも織り込んで…

昔の形状崩壊した何かのパン生地の記憶がよみがえる。

しかし口はクロワッサンとコーヒーになっている。

もはや、作るしかない。

生地を作り、折込用バターを成形し冷蔵庫に入れる。

折込用バターを生地で包み込み3層にし冷蔵庫で30分休ませる。

30分、それ以上休ませると生地の形状が崩壊し始めるらしいので時間厳守。

その生地を伸ばし3層に折込、また冷蔵庫で休ませる。

３回折込作業を行い３×３で27層の生地が出来上がる。

その生地を成形し溶き卵を表面に塗り

240度オーブンで14分焼き上げると

表面ポロポロ、中しっとりクロワッサン完成。

生地が崩壊することもなく

心が折れることもなく

すんなり完成したのだ。

しかし気持ちのいい天候だった外はすっかり暗い。

作り出して6時間。

自分で作ったクロワッサンは想いを除いても最高の出来であったが、次は前もって作るか

パン屋さんで購入しようと、サクサクのクロワッサンを空腹に流し込んだ。

パン屋さん、やっぱりすごい。