｢エタップ｣32回目訪問は浅草交差点から
神谷バーを振り返りつつ 駒形橋方向へ
駒形橋から吾妻橋とスカイツリー&スタルク炎
下流の厩橋を見る 小さいけれどアーチ 見える？
｢エタップ｣到着！ブーゲンビリアがお出迎え
ビールで喉を潤して…
前菜1〜北海道産帆立
下にマッシュルームのムース 帆立
ベーコンとブリオッシュのカリカリ
マイクロ🌿 コンソメジュレ
マットな質感の花形プレートも綺麗！
前菜2〜鹿児島産鮪のミキュイ
細かいパン粉で外はカリッと中はしっとり
焼き茄子のピュレがスモーキーで
ゆで玉子のソース(細かいタルタルみたい)
魚〜島根産コブダイ 下はピストゥというスープ
フランスでよく作られる夏野菜のスープだそう
フランスでは角切り野菜と赤隠元豆入り
エタップでは野菜を小さく刻み 大きさを揃えて
小豆🫘入り…
コブタイ こんがり香ばしくで美味
赤ワイン ボルドーのメルロー
肉〜蝦夷鹿…赤身しっとり コクがあって
違うお肉メニューの牛赤ワイン煮込み…
マッシュポテト チーズ載せも美味しそう
アッシパルマンティエ風にしてる
デザート〜下にフレッシュブルーベリー
赤ワインのシャーベット ベリーのソースがけ
アイスコーヒーで〆ました
定点観測？スカイツリー
この後 帰路は都営浅草線で東銀座へ
歌舞伎第二部は余裕で間に合いました