アアルト夫妻デザイン"SAVOY"で夕食〜料理・ワイン・インテリア 全てを堪能…
ヘルシンキのレストランと言えば＂SAVOY＂アアルト夫妻がデザインした老舗レストラン旅行が決まった時から 行きたいと思ってましたエスプラナーディ通りに面したの8階…1階 エントランスホール 重厚なエレベーター自分でドアを開きます 知人が｢ヨイショ！｣ と8階到着 ここではスタッフが扉オープン案内を待ってもらい奥は鏡…写ってます人が居ないので👌ですってアアルトの花器が置かれています我々はこの近くの丸テーブルへ早速 飲み物を訊かれ 知人Oさんはノンアルアンダンテはワインのペアリングで…まずは オリジナルのシャンパンからOさんもシュワシュワですアミューズ 1〜オニオンスープ 下にコーヒー⁉️最後にコーヒーの香り ふむ 意外に美味しいかもアミューズ 2〜花の香りのプチタルト&🤔花唐草細工の器が素敵ワイン〜白 PINOT GRIS前菜 1〜メニューにあるコース・スタートREINDEER/Reindeer tartar, Oscietra caviar,horseradish, トナカイのタルタル＋キャビア中に牡蠣風味の葉っぱが仕込まれていまワイン〜白 MARESTEL Savoie地方のワインそれって｢エタップ｣マダムの実家の方かな？と思いを馳せつつ…前菜 2〜CEP/Cep mousse, the gooseberries,wood sorrel←カタバミのことみたいフィンランドの皆さんが大好きなセップ茸の滑らかなムースワイン〜白 Sancerre 前菜 3〜LOBSTER/Spiced lobster quenelle,fennel,crayfish sauce和食の真丈のようなホワホワのクネルフェンネルは北欧でよく使われますねザリガニ🦞の泡泡カプチーノソースそう言えば 我々が到着時 おっちゃん3人組が赤いエプロンをして 手づかみで｢山盛りの🦞｣を豪快に食べておりまして…我々なら2〜3人分？を1人で平らげお開きに…ではなく その後 普通にコースを食べいてホント 欧米の方々って健啖❗️口直し〜グラニテはバジルだったかな？ワイン〜赤 メインは魚なので軽い赤らしいこの瓶はブルゴーニュ かな？"SHOREY LES BEAUNE" ピノノワール まぁ 何を飲んでも美味しいんだけれどネノンアルも 見た目はワイン🍷…グラスもずっと一緒だったしメイン〜軽めのコースなので 魚料理ですSEABASS/Charcoal grilled seabass,boudin noir, Diable sauceパリッとした皮が香ばしく 奥にあるboudin noirディアブロソースと共に美味しくいただきましたデザート 1〜BILBERRY/Milk chocolate mousse, marinated bilberry,lemon thyme ice cream 美味ワイン〜デザートワイン＂BONNEZEAUX＂シメに相応しいデザートワインでしたパート・ド・フリュイ＆チョコレート紅茶もいただき 大満足でお腹いっぱい…テーブルランプもアイノ作でしょうか？天井の透かし彫のシェードもアイノさんデザインでしょうか？人がいる所は撮れなかったけれど インテリア充分に楽しみました5品ショートコースでも量も内容も我々には充分フィンランドの食材を使ったトラディショナルなお料理も サービスも素敵でしたご馳走さまでした🙏ドレスコードはスマートカジュアルかな？特にドレスアップしなくても👌そう…この夜は プリントのセットアップ(ワンピース風)ブルーのジャケット 久々にパンプス(白&紺)シルバーのクラッチでした
