下町のビストロ「エタップ｣#56〜軽めのフレンチ 身体に優しい…
ほぼ月一で訪問している｢エタップ｣本所吾妻橋からも行けるけれど いつも浅草から吾妻橋か駒形橋を渡って行ってます…浅草通りの交差点で定点今日は蒸し暑かった〜まずはビール飲みつつ前菜1〜柿の自家製マスカルポーネ和えココナツミルク＋バニラのソース マイクロハーブ紫式部の実など柿は硬めと干柿(?) 食感が違うものがありココナツミルクと合うのにびっくり白ワインが飲みたくなり ソーヴィニヨンブランいただきました前菜2〜宮城県産帆立貝 リーキのクリームソーストリュフたっぷり…そう 石巻辺りの帆立も美味しいんですよね魚料理〜山口県から鰆 ケッパー風味焦がしバター蔓紫やアレ？何だったかな…バターには昆布オイルも使っているそうで仄かに海の香りがプラスされておりました絵になる感じの一皿…肉料理〜宮崎県の仔牛煮込み51gアンダンテは肉は少なめでお願いしているので何グラムか毎回 教えてくれます仔牛だし煮込んであるので 脂も控えめで👌👍デザート〜🍋アイス さつま芋 バジルジェルさつま芋はマッシュの上下を焼いた感じスィートポテトよりさっぱりして 焼き目が香ばしく お腹一杯でも いただいてしまいましたウィンドウは｢赤萩｣ ですねマダムのジュリエットさん フランスの母上がリヨンの近くに引っ越したそう父上は既に亡くなっておられ お一人だけれどこれから 畑がある家で野菜を育てるのを楽しみにしていらっしゃるそうです来年の里帰りが今から楽しみですね♪
