最近はyou tubeでお世話になってます
｢賛否両論｣文月のランチは娘と一緒に…
まずは暑いので ｢矢部さん ビール！｣
娘は梅酒炭酸割りで🍻
今日は笠原さん いらっしゃいました
説明もしてくれました🎶
先付け〜右上から 合鴨ローストと新牛蒡の金平
カステラ玉子・タコとグレープフルーツおろし
翡翠茄子 みな美味しいけれど特に茄子が美味
器も可愛い…玉子の器には千鳥が二羽
切子のガラス器も涼やか
お椀〜葛かけ鱧・新玉ねぎ・じゅんさい
大ぶりな鱧が気前よく入っています
願わくは 梅がもっと欲しかった〜
揚げ物〜鮎・玉蜀黍と新生姜のかき揚げ
鮎は大きな半身と骨煎餅 頭も全てパリパリと
いただけます すだちと塩で…
マスター 写真👌もう 何でもOKとヤケクソ？
ご自宅以外 プライバシーなど無いのでは
サービス精神旺盛なマスターです
お造り〜本日はマコガレイと縞鯵 水茄子と
酢飯が添えられています
濃口醤油と セロリ 梅肉&塩昆布のお供も…
これは何度もお代わり載せてくれます
お酒のアテにピッタリ
白飯にも合いそう
土鍋では今日の炊き込みご飯がグツグツ
焼き物〜太刀魚の塩焼き 焼き獅子唐おかか和え
さつま芋 新丸十の含め煮 蜂蜜レモンおろし
太刀魚って あっさりして美味です
器は団扇の形で…
お肉〜しゃぶしゃぶの夏野菜ソース
これまたさっぱりした味わい 野菜は
ズッキーニ 2色パプリカはほんのり甘味と酸味
蒸し物〜天使の海老 白木耳の茶碗蒸し
上に冬瓜スリ流し…
本日のご飯を紹介するマスター
そばろと枝豆 中に加賀きゅうりも入ってます
昆布佃煮・お漬物・お味噌汁
デザートは好きな物を…全部でも一つでも
その間 お持ち帰りのおにぎりを作るマスター
こちらは誕生日の方へのプレゼント
あめがけピラミッド製作中
本日のデザート わらび餅の抹茶シロップ
杏仁豆腐 白ワインゼリーと桃載せ
とり将プリン 大葉シャーベット
娘のと合わせて
本日も美味しく完食いたしました
ご馳走様でした
次回は9月…涼しくなっていると良いけれど
最近の笠原将弘｢料理のほそ道｣から簡単美味い
