週末、「初の大阪パンツアー」及び「大阪グルメツアー」を催行。
一時雨が降るなど、予想外の事もありつつ、友人と楽しんだ。
私、ほんとに一ヶ月にパン代にいくら使ってるんだろう…
というくらい、パン買いに走り回っている。もっとちゃんとブログに
記録を残しておけばよかったなーと思うパンもたくさんあるんだけど、
追いつかなくて、時たまのアップとなっております。
パン屋１軒目は、2度目となるフール・ドゥ・アッシュへ。大阪・本町まではるばると。
オーナーシェフの天野さんは、フランスのメゾンカイザーで修行されていたそう。
以下、パンの名前は曖昧…
左上）抹茶マロン
右上）何かのカンパーニュ
左下）マンゴーフロマージュ
右下）カマンベール・ポンム（りんご＆カマンベールチーズ）
このお店、とにかくハード系のパンが充実している。
そして、他のお店ではないような組み合わせがあって、とても楽しい。
日本酒×柚子とか。
上）クロックムッシュ
中）スモークサーモンとチーズのフィセル
下）ベーコンとチーズのなんとか
どのパンにも言えること。中に入っているものの量が凄い！
栗使ってるものなら、断面中栗。栗。栗。
チーズ使ってるものなら、断面中チーズ。チーズ。チーズ。
ドライフルーツ使っているものなら…（以下、略）
左上）黒糖とくるみのアンシェンヌ
右上）パン・オ・ショコラ・ピスターシュ（ピスタチオ＆ホワイトチョコ）
左下）何かのカンパーニュ（栗やお芋だった気が）
左）失念…
右）パン・オ・ショコラ・ノワゼット
用語解説アンシェンヌ
フランス語の「ancienne」で、英語ではancient。
「古くから存在する、いにしえの、昔の、かつての」という意味。
ザラリとした粉を使い、天然酵母で発酵させて焼き上げたパンの意。
カンパーニュ
フランス語で田舎や田園という意味。
フランスの伝統的なパンとして地方それぞれの配合や製法が
今も引き継がれているふるさとのパンという意味。
■Four de h （フール・ドゥ・アッシュ）
住所）大阪市中央区本町2-6-5
ＴＥＬ）06-6243-1330
営業時間）10：00～20：00（土曜日18：00）
定休日）日曜日・祝日