昨日のばんごはんは、チキン特集で。
メインはチキンカレー。
今日のルウは業務用を扱うスーパーに置いているこれ！
ギャバンのカレーフレーク。
タンドリーチキン。
サラダチキンのサラダ。
冷凍揚げナスをめんつゆでレンチンし、鶏そぼろあんをかけました。
チキンづくし、うまくいきました。
平日のばんごはんが最近投げやりになっているので、土日くらいはいいもの食べよう！
ということで今日は「肉！」
真空パックになっているものを買ってみました。
今日の部位は「肩」です。
ちょっと色が悪く見えるのですが、袋を開けて空気に触れるとふだん見るお肉の色（鮮やかな赤）になるという。
開けてみてフライパンに！
同じ肉とは思えない色に。
ローストビーフにするようなお肉ですが、強引に焼肉に。
面にこんがり焼き目をつけて
カットしてさらに焼きます。
いただきま～す。
レアですが中まで火は通っているようです。
柚子胡椒（写真）とわさび、焼肉のたれ、３種類でいただきました。
〆は鮭チャーハン。
油ではなくバターで炒めました。きざみのりもいい仕事してます。
炊飯器を買い替えてからごはんがおいしい（玄米だけで炊いても全然食感も味が違う）のですが、ごはんに合うおかずを考えるのもネタが尽きてきて、カンタンな麺ｎ走りがちな最近の食事。
まずはばんごはんの方から。
ざるそば。副菜は写真撮ってません。買ってきたものばかりだったので。
ばんごはんを先に載せたのはブログのフォローフィールドに掲載される写真が最初に掲載したものが表示されるから。
いつも楽しいコメントを書いてくださる あけちさんにみつけてもらいたくて、こちらを先に載せました。
きざみのり多め。
これ、あけちさん御用達（だった）トップバリューのきざみのり。
あけちさんは最近、買えなくなってしまったらしい。
「ざるそば」と「もりそば」、どう違うの？というと最近は海苔の有無だけみたいです。
以前はざるそばの方が高価でつゆにも違いがあったそうな。
昨日はサーモンのクリームパスタ。
パスタはいつも多めに茹でてしまうので、次の日のお昼もパスタのことが多いです。
ということで、今日のおひるは明太子パスタ冷製。
だいたい同じ時間に昼食を摂る派遣社員さんも毎日お弁当持ちなんですが、今日、はじめてめんたいこパスタ、メニュー被りしました。
私は冷製、派遣さんは温かいタイプ（レンチンしてからソースを和えるタイプ）でしたが。
訳あって明日の朝はごはん炊きます。
タイマーセットしたし、さあ寝ますか。
昨日はめざまし占い、ビリでした。
ラッキーメニューはサーモンのパスタ。
夜になってから食べても効果はないのでしょうが。
ホワイトソースから作りました。
ホワイトソースを作る時、いつも小麦粉を入れ過ぎてしまい、結局大量に作らざるを得ないという。
今日もまた大量にできてしまいました。
サーモン＆サーモン。サラダもサーモンに。
スーパーで買ってきたサーモンサラダにスモークサーモンを追加してのせました。
バジルソースとイタリアンドレッシングでいただきます。
やっぱりお肉もほしい。
唐揚げ買ってきました。トースターで温めたら少し焦げましたがカリカリになっておいしかった。
ごちそうさまでした！
１９時に帰ってきてから作ったとしては上出来かも。
１９時に家に帰ってきたら早いじゃんと思う人もいるかもしれません。
１８時前帰りに慣れてしまった私には１９時を過ぎて帰ったらごはん作る気がしません。
暑いし…。
帰ってきてからタマネギ、ニンジン、残っていたトマト１個をフードプロセッサに。
挽肉を炒めて、フードプロセッサのものを移し、白ワインと水で煮込んで、ルウとレッドペパーを入れました。
辛くて汗が止まりません。
夏にはあえて辛いもの。
汗で皮脂汚れも全部落ちるほどでした。
昨日は４時で帰るって決めてました。
残業時間が増えてきているので定時よりも早く帰って以前についてしまった残業時間をチャラにする制度を活用しようと思っていたのですが…。
なぜかテレワークを多用する後輩さんから、メールが飛んできて、お願いしますの一言の電話もなく、流しっぱなし。
メールって（TO）と（CC）、（BCC）がありますよね。
わかって使っているのか、CCで来たメールは参考までに見てくださいの意味。その件について対応を求めるのはTOの人と思ってますが、そのTOの人が終日外出でメールなんか見てる暇がない。
そうなったら、CCで来ている私がやるしかないじゃないですか。
そのメール、２件来てたのですが、その２つともお客さん相談室へ入った最優先課題。
それ、対応してたら当然４時では帰れません。
とどめに商品未着のクレームまで私のところに。
その後輩さん、別件でも私を怒らせて…。
これはあなたの仕事だから、自分でやってください！
上司にもBCCでメールを送り、やるように促し、電話もして…。
上司からはずいぶんキツイ言い回しのメールだねと笑いながら言われましたが、電話が終わって隣に座る派遣さんから、○○さん（←私のこと）甘すぎですよ、と言われ…。かなりきつく言ったつもりですが。
後輩さんが放置することによって全社の集計を止めてしまう案件が多いので、私が片づけちゃうのですが、いつまでもそんなことしてたら、私がいなくなったらどうするつもりなんでしょう？
もう、私はいないと思って仕事を進めてくれ、間違ってるなら直せばいいことだからといいつつもやってくれない。
来たばかりの上司の顔に泥を塗るわけにはいかないし。
朝から吐き出しました。
今日は本当に４時には帰るぞ！本当に帰るぞ！
お昼にうなぎを持って行きました。
唐戸市場で買った生のうなぎをぬめりを取って冷凍しておいたものを解凍して、お酒で蒸し焼きにして、たれをつけて焼きました。
たれが焦げてしまい少し黒いですが、フワフワでおいしかった！
お昼ごはんを会社の休憩室で取る人たちから注目の的！
みなさん、今日のばんごはんに食べる予定だそうです。
え～！お昼からうなぎですか？
とみんなから注目されました。
でも、夜に食べようと思ってる人、会社終わりにスーパー行ったらもう売り切れてるかも？とみんな心配してました。
売っていたとしても中国産はいやだな…。みんなそんな声でした。
今日は朝から決めていた冷し中華です。
きゅうりをもっとアップにすれば良かった。
きゅうりはこのスライサーで切ると簡単で綺麗に切れます。
ジャパネットで買ったおろし金＆スライサー。
けっこう高かったけど、いいものでした。
スーパーで買ってきたコロッケとメンチ。
今日は会議続きだったので疲れました。
ということで簡単ばんごはん。
明日は残業が溜まっているので、早く帰ろうっと。
定時前に帰れば過去の残業をその分チャラにできます。
土曜日に作っておいた自家製チャーシュー。
肩ロースなんですけど、ちょっと脂が少なかったかな？
前回は煮過ぎてコンビーフみたいにバラバラになってしまったので今回は圧力は２０分だけにしました。食感はいい感じです。
エビチリ。クックドゥおそるべし。
ごはんはチャーハンにしました。
自家製チャーシューの脂を使ったらちょっと入れ過ぎてベトベトに。
玄米なんですが、それを感じさせないくらいモチモチ感があります。
ということはチャーハンには不向きな炊き方というわけで。
次回は少し硬めに炊いてみよう。
カレーの次の日がいいかな？
ビーフシチューです。
陳列ケースには出ていないので、スネ肉の塊はありますか？と聞いていつも大きな冷蔵庫から出してきてくれます。
脂を丁寧に切り取って、出してくれます。
圧力鍋で２０分。形もしっかり残っていて歯で簡単に噛み切れるほどのやわらかさ。
お気に入りのイオンで買ったトルティーア。
野菜スティック。今日もわさびマヨ、ガーリックマヨ、明太マヨ、カレーマヨの４種類のディップソースでいただきました。
ああ、４連休終わっちゃったなぁ。
福岡は連日猛暑日みたいだし。
でも営業さんはもっと大変です。