清明とは...??
二十四節気の一つで、
「清浄明潔」 の略で。
「万物ここに至りて
皆潔斎にして清明なり」
という意味があります。
春先に万物が清新の気に満ちて、
肌寒さも少し残る爽やかな頃を云います
日本列島はさまざまの花が咲き乱れ、
特に桜前線が次第に北上して、
お花見シーズンの到来で、
人々の心が浮き立ってきます。
「生きていてよかった」
とつくづく感じさせられる時期でもあります。
《一日一食そば》
ルチンは1日約20mgを摂取するのが理想です。
そば一食(約200g)で20mgのルチンが含まれています。
◎毛細血管の強化
毛細血管の膜に厚みと弾力性を持たせます。
◎血圧降下作用
ルチンには血圧上昇物質(アンジオテンシンⅡ)の働きを
弱める作用があります。
そのため、心臓病や脳血管障害の予防効果。
◎膵臓機能の活性化
ルチンは血糖値の調整を行うすい臓に
障害をもたらす物質の働きを弱め、
インスリンの分泌を促します。
そのため、糖尿病の予防と抑制に効果があります。
◎記憶細胞の保護・活性化
そばに含まれるソバポリフェノールは、
脳の記憶細胞に働きかけ、膜を張り、保護、活性化を促します。
◎そばは便秘にも有効
そばには「ヘミセルロース」(食物繊維)が含まれており、
便秘の改善をする上で非常に役に立つのです。
1日の食物繊維の必要摂取量20ミリグラムで、
一人前(約200グラム)のそばを毎日食べるとよい。
また、単独よりもビタミンCと一緒に取るとさらに効果的!