“一枚のせいろ蕎麦”をつくるには．．．
美味しいそばを打つにも、そばつゆを取るにも、
まずは、水が必要です！
一般のおそば屋さんは水道水を使用しておりますが、
当店では、
不純物を取り除いた、純水（ピュアウォーター）と呼ばれる
ＲＯ水を使用しております。
RO水とは
RO水とは採取した水にRO膜処理を施した水のことをいいます。
RO（Reverse Osmosis）膜とは逆浸透膜ともいい0.0001ミクロンの超微細孔のフィルターです。
このフィルターを通して不純物を除去し製造されたのがRO水です。
そしてこの水で毎朝、蕎麦を打ち、
出汁を引き、そばつゆを作っています。
自家製粉ならではの、味と香り．．．
最後のそば一本召し上がって
つゆ一滴まで飲んで頂けることが
何よりの“喜び“です
大晦日まであと３日．．．
みたか 鷹場そば 
一年のウサを、つるりと流して
気持ちを清々しくしてくれる蕎麦は
新しく始まる年に向かって歩き出す活力を
きっと与えてくれるはずです！
そばの！ソバで！♪( ´▽｀)
いつもあなたのそばに！(*^^)v
嬉しぃ！楽しぃ！本当に！感謝！感激！(^^♪
心を込めて、今日もご覧頂きありがとうございます！
