天婦羅そばの衣は．．．？？

★☆ 蕎麦鑑定士一級のいるそば屋 【増田屋】 ☆★

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蕎麦には、やっぱり．．．　

　　天ぷらが欠かせません！

　　　そば屋で

　　　　“種物の王様”と呼ばれるのが・・・

【 天婦羅そば 】

店内でお召し上がりの方限定

　天ぷらは別添えで、変り塩でも召し上がれます

天ぷらそばの天麩羅は衣が厚いと思っていた方、

実はちゃんとした理由があるのです！

天ぷらそばのつゆは、天つゆに比べて

醤油味の薄い甘汁を使います。

そこで衣によく味を染み込ませても、

味をつけるのに少々煮込んでも良いようにと、

衣がはがれにくいように、厚くしたのです(^。^)y-.。o○

こだわりの胡麻油と綿実油を使用

ごま油の香りはそのままに．．．

カラッとサクッと仕上げています

「お客様に花が咲いたような

　美しい天ぷらをお出ししたい・・・」

また、そば屋の天ぷらは、賑やかに

“花” を咲かせるのが特徴で、

これによって、衣がつゆの中に溶け出して

つゆの味と渾然一体となることで、

天ぷらそばならではの 「風味」 が生まれるのです。

実は手間を掛け、

　美味しさを計算し尽くした逸品。

　　それが・・・、

　　　【 天婦羅そば 】なのです！

☆ズズっと…あなたのそばに．ｃｏｍ☆

そばの！ソバで！♪( ´▽｀)
　いつもあなたのそばに！(*^^)v

　嬉しぃ！楽しぃ！本当に！感謝！感激！(^^♪

心を込めて、今日もご覧頂きありがとうございます！

５月１９日（金）神　宮　〇原樹  ４－２