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日本ミシュランタイヤの
「ミシュランガイド東京・横浜・湘南2014」
今回で七回目...ミシュランに掲載されるレストラン及び施設は 281軒。
ミシュランガイドは、
タイヤメーカーの仏ミシュランが1900年に発行。
当初は、自動車の運転者向けの
レストランやホテルのガイドが目的だった。
ミシュランガイドでは、レストランを星の数(最高は「三つ星」)で評価。
☆ 一つ星は? 「そのカテゴリーで特に美味しい料理」
☆☆ 二つ星は? 「遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理」
☆☆☆ 三つ星は? 「そのために旅行する価値がある卓越した料理」
◆蕎麦部門は10軒◆
<東京>
江戸蕎麦 ほそ川 http://www.edosoba-hosokawa.jp/
東京都墨田区亀沢1-6-5
翁
東京都渋谷区恵比寿西1-3-10ファイブアネックスB1F
蕎楽亭 http://www.kyourakutei.com/
東京都新宿区神楽 坂3-6
三合菴
東京都港区白金5-10-10
蕎麦 みわ http://www.sobamiwa.jp/
東京都杉並区井草3-15-3
玉笑
東京都渋谷区神宮前5-23-3
仁行 http://www.nigyou.sakura.ne.jp/
東京都中央区日本橋小舟町6-16
むとう
東京都中央区日本橋室町1-13-1
<横浜>
風來蕎 http://www.soba-furaikyo.com/
神奈川県横浜市青葉区美しが丘4-19-19
<湘南>
蕎麦 ひら井
神奈川県藤沢市藤沢3-2-5
手打蕎麦 おかむら http://locoplace.jp/t000031859/
神奈川県逗子市桜山6-1326-74
梵蔵 http://bonzokamakura.com/
神奈川県鎌倉市材木座3-17-33
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