☆三鷹市役所 目の前にある そば屋【増田屋】☆
ご注文・お問い合わせ 0422-43-8525 ◇木曜定休◇
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“おそば” が本当に美味しい時期．．．
いつかご存知ですか？
そばが収穫されて２～３ヶ月くらい経つと、
そばが段々と熟成してきて、うま味が増してきます。
そう！実は．．．今が本当におそばが美味しい時期なのです！
”新そば”は、新そばならではの色や香りの新鮮さが素晴らしいですが、
この一番寒い今が”そば”の一番美味しい味になってきます！
この寒い時期ですので、あったか～いそばが食べたい・・・
そばで温まりたい・・・かと思いますが、
そば本来の味を楽しみたいのであれば、
シャキッと締めた冷たい“せいろ蕎麦”がオススメ！！
一番美味しい今の時期のおそばを是非とも召し上がって下さいね。
「美味しい蕎麦の食べ方」
☆ 粋な食べ方と、美味しい食べ方は異なります！
一、まず何もつけずに素そばでひとくち。
蕎麦そのものの味を楽しみます
一、わさびをそばに直接つけ、つゆ半分でひとくち。
わさびの香りと辛さを楽しみます
一、ねぎを半分入れてひとくち。
ねぎで蕎麦の味が一段と引き立つ仕上げの食べ方です
最後は「蕎麦湯」であとくちさっぱりと・・・
そばつゆを少し残し、わさび、ねぎを入れ
蕎麦湯でのばし《わさびすまし》にしてお召し上がりください
ここまで来れば．．．
もう貴方は今日から『そば通』です！
ぜひ一度お試し下さい。
おそばが本当に美味しい今だからこそ．．．
一番信頼のおける常陸秋そばをご賞味ください！
【常陸秋そば】～ひたちあきそば～
茨城県が全国に誇るブランド品種。
香り、味わいに優れ、
今や"玄そばの最高峰"といわれる品質を誇り、
国内産のそばの中でもとりわけ高値で取引されています。
「常陸秋そば」の魅力は、
なんといってもその粉の力強さ。
風味豊かで、通を唸らせる逸品です。
《茨城県猿島郡境町産》
古くから茨城県下で栽培されてきた
「金砂郷在来」のソバをもとに、
茨城県農業試験所が選抜固定したもので、
昭和六十二年（１９８７）に品種登録。
秋型で、粒はやや大粒。
粒揃いも良好で、色は濃褐色。
栽培適地は、茨城県を中心とした関東地域
信頼のおける《静御前》生産者の皆さま
静御前生産者グループ 秋田清一さん
静御前生産者グループ 田上隆一さん
静御前生産者グループ 篠塚長一さん
当店では“産地” と“生産者” を明記して、
安心かつ安全な顔の見える蕎麦を召し上がって頂けます。
農家の皆さんが丹精込めて栽培したソバです。
ソバは厳選した国内産玄蕎麦を使用し、
そば独特の香りと繊細な風味を逃さないために
店内にある石臼で丁寧にゆっくりと
自家製粉しております。
丁寧にふるいにかけ
木鉢で捏ねます
“捏ね三年、延し三月、包丁三日”
挽きたて
打ちたて
茹でたて
自家製粉ならではの、
“味と香り”をご堪能ください！！
☆あなたのそばに．ｃｏｍ☆
♪あなたのそばに．．．♪
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