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■ 山形産蕎麦入荷 ■
【でわかおり】
山形県の育成品種である最上早生が母体の
わかおりは山形県の推奨品種です。
耐倒伏性による多収量化
大粒な外観品質・良好な食味を目的に
最上早生から系統選抜し育種した品種です。
豊かな風味と上品な甘みが特徴です！
当店では“産地”と“生産者”を明記して、
安心かつ安全なお蕎麦 を召し上がって頂けます。
農家の皆さんが丹精込めて栽培した蕎麦を
蕎麦は厳選した国内産玄蕎麦を使用し、
蕎麦独特の香りと繊細な風味を逃さないために
店内にある石臼で丁寧にゆっくりと
自家製粉しております。
丁寧にふるいにかけ
木鉢で捏ねます
挽きたて
打ちたて
茹でたて
☆毎月変わる産地＆生産者☆
全国各地の契約農家様が
丹精込めて作った蕎麦が
続々と入荷しております。
平成23年7月 夏新そば
平成23年8月 秋新そば
北海道雨竜産 【雨竜元気そば】レラノカオリ
平成23年9月
平成23年10月
平成23年11月
平成23年12月
平成23年12月
平成24年1月
平成24年2月
茨城県下妻産 常陸秋そば
最後のそば一本召し上がって、
つゆ一滴まで飲んで頂けることが、
何よりの“喜び“です。
