アメリカーノは、スターバックスにもある定番メニューです。
抽出したエスプレッソに、湯を注いだだけの飲み物で、
濃さ的にはドリップコーヒーに似ています。
なんでわざわざ濃く抽出したエスプレッソに、
湯を注いで飲むんだって、昔の僕には理解出来ませんでした。
僕は抽出する際、豆を挽くのも抽出するのも全て非電動で行っている為、
なかなかの手間がかかっています。
そんな真剣に作ったエスプレッソに湯を注ぐなんて、と
それが暴挙に思えて、避けていたんです。
しかし近年、お隣の韓国では、
爆発的にアメリカーノが流行っていると聞いて、
そんなに美味しいのかと思って、作ってみたところ、
コーヒーとしてのパンチはあるのに、
ドリップコーヒーよりアッサリしていて、スッキリ飲めて美味しい。
というか、日常的に飲めて飽きない「お茶」感覚でした。
抽出したエスプレッソの上から、
湯を注ぐと、アメリカーノになりますが、
逆に、湯の上にエスプレッソを注ぐと、
ロングブラックになります。
正しいアメリカーノを作る場合、この手順を間違えてはいけません。
アメリカーノではクレマがほとんど残らないのに対して、
ロングブラックではクレマが残ります。
その為、ロングブラックはエスプレッソのキツイ感じが残ってしまいます。
それならもう、湯とエスプレッソをギタギタに攪拌したらいいじゃないかと思って、
ナノフォーマーでジャバジャバしてみたところ、
めちゃくちゃまろやかになりました。
空気を含んだせいか、綺麗に混ざりきったからなのか、よくわかりませんが。
日本のスターバックスで売っているアメリカーノは、
韓国のそれと比較するとだいぶ濃いそうです。
僕も、アメリカーノは薄めのほうが、きっと飲みやすいと思います。
注文される際は、薄めを伝えると、良いかもしれません。