あなごや女将です。
冬晴れの日は庭仕事。
水仙が花開き
梅の蕾。
かすかに春の足音が聞こえました。
ほったらかしネギを使いましょう。
焼あなごの頭出汁。
お出汁を混ぜた卵を焼いて
ご飯と一緒に炒めて、調味料、焼あなごとネギを加えたら、
さっとランチのできあがり。
優しいお味のシンプル炒飯です。
♦︎焼あなご炒飯♦︎
材料1人分
♦︎焼あなご 小さめ1尾
♦︎白ごはん 茶碗1膳分
♦︎焼あなごの頭出汁 大さじ1
♦︎ネギ 適量
♦︎和風だし 適量
♦︎オイスターソース 適量
♦︎塩胡椒 少々
♦︎サラダ油 少々
♦︎ごま油 少々
焼あなごとネギをきざみます。
卵をとき頭出汁を入れて混ぜ、油を熱したフライパンでさっと焼きます。
白ご飯を入れて卵を細かくしながら炒め、
和風だしとオイスターソースを入れてまた炒めます。
最後に焼あなごとネギを入れ、ごま油をまわし入れてサッと炒めて完成。
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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