いよいよパパの帰国・・・っとその前に

日付が変わったのでもう11日土曜日です

4年数か月の間

一人で遠いアフリカでお仕事を頑張ってきたパパ

いよいよ本日、日本に帰国です

ちょうどpopoちゃんが高校生になるタイミングで

パパの3度目の海外赴任が決まり

popoちゃんの希望と

そして、パパの仕事の多忙ぶりも考え

2度の駐在は家族で過ごしたけれど

今回は単身赴任を自ら選んで行ってしまったパパ

あれからもう4年数カ月

ムスメはもうすぐ二十歳

そして・・・パパがいなくなったその夏

愛するユノたんに出会ったしまったワタシ（笑）　←　スミマセンっ

そう・・・あの頃と今とでは

ムスメも私も、ずいぶんと状況が変わってしまっています

もちろん家族3人での生活が第一ですし

これからは、日本で仕事をするパパのサポートが

とっても大切になることも重々わかっています

でもねぇ～～～、やっぱり4年半前には

もうもどれなぁ～～～い（笑）

そりゃ、そうですよね

ムスメもすっかりもう大人の女性になり

自分の学業はもちろん、他にも活動の場を広げ

頑張っていることがあるので

家にいる時間もやっぱり高校生の時と比べて

ものすごく少なくなっていますし

私も・・・あ～んなことや、こぉ～んなことも

しちゃってますからねぇ

・・・って、変なご想像はしないでね（笑）

ムスメも大学を卒業するまで後2年

その後は自宅にいるかどうかまだわからないので

もしかしたら、家族3人での生活も

後2年なのかもしれません

家族の時間も大切にしつつ

それぞれの大切なこと、したいことも

出来るように頑張って行きたいと思っています

・・・って、片づけも終わってないけど～～

そして、パパは首尾よく後任者への引き継ぎも終え

引っ越しの荷物もちゃんと片付け

そう、今度こそ飛行機に乗って帰るだけ！！！！

・・・だったんですけど

いつもなら、タンザニアの空港に着いたころにかかってくるはずの電話が

なかなかかかってこないのです

しかも、ルンルン気分のパパなら

しつこいくらいに　←コラっ

電話してくるはずなんですけど・・・・

一瞬、不安がよぎりました

まさか・・・またトラブルがあって

帰国がダメになったか・・・はたまた、空港にたどり着いてないとか！！？？

飛行機に乗り遅れたとか～～～～～

・・・と、思っていたら

自宅の電話が鳴りました

でも、なぜだか見覚えのない番号です

おそる、おそる出てみると

パパ

「あ、俺だけど・・・・

とりあえず、ちゃんとチェックインして

今から搭乗するんで・・・・」

machaco

「あ～～、びっくりした　乗れるんやんね」

パパ

「うん・・・予定通り帰るよ

・・・そうなんだけどね、あのさ、ちょっと悪い報告があってさぁ～・・・」

machaco

「え～～～～なんなのぉ～～～」

嫌な予感・・・・・

パパ

「いや、実はさ・・・この電話番号、いつもと違うでしょ

昨夜さ、スーパーで買い物してたんだよ

で、首からポーチをぶら下げてたらさ～～

ひったくりにあってさ

無理やり携帯と、ルーターの入ったポーチ

もっていきやがったんだよ」

machaco

「え～～～～～～～～((ﾟmﾟ;)

ひったくり～～～～！！！！」

全く・・・・パパって、海外生活も長いし

海外出張も多いので

もうあっちこっちに行ったことがある人なんですけど

な～んか、どこか怪しいっていうか～～

ま、落し物、忘れ物番長ってやつで

昔、このブログにも書いたことがあるんですが

日本でもタクシーに乗って、携帯を落としてきたり

ドバイから日本への飛行機の中でも失くしてきたり

財布を落とすなんて、1度や2度ではありませんよぉ～～～～～

machaco

「お財布は！？大丈夫だったん！？」

パパ

「財布は、ズボンの後ろポケットに入れてたからさ

ダイジョウブだった」

・・・って、ズボンの後ろポケットに財布って～～～

それも、簡単にスリにとられそうや～ん

自慢することじゃないし・・・

はぁ・・・・

でも、とりあえず、お財布もパスポートも無事で

そして、何と言っても怪我もなく、命をとられた訳ではありませんから

ここは、よしとしなくちゃね

・・・と、いいきかせたｍａｃｈａｏなのでした

ほんっと、ただでは帰ってこないパパなのです

最後の最後まで、トラブルがあるって～～～

どうか、日本に着くまで無事でありますようにっ

カウントダウン・・・

7月になっちゃいました

もう今年も半分終わっちゃってことで・・・

はぁ・・・もう・・・ため息しか出ません

machacoデス

サテ・・・カウントダウン・・・

そうです・・・

ユノくんの入隊までのカウントダウン

まだ先だと思っていたけど

7月になると・・・あっという間に現実味を帯びてきて

いよいよなのか・・・・と

なんとなく落ち着かない

・・・どころか

やっぱり気持ちの整理がまだついていないのかなぁ～～

情けないです

ちゃんと帰ってくるとわかっているのにねぇ

ちゃんと・・・お待ちしていますよ

はい、アタシ・・・いい子で・・・いえいえ

いい奥さんと、お母さんをもっと頑張ります

家庭第一、家庭円満が何よりです

そんなこと、世間では普通なんでしょうけど

夫が・・・ありがたいことに・・・←コラ（笑）

いえいえ、大変なことに、アフリカ単身赴任していたので

本当に、ムスメとふたり、だらだたと過ごしていましたからねぇ

はっ・・・・(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

そうなんです・・・

カウントダウンと言えば・・・

我が家のパパの帰国ももうすぐ

そうです、すでにもう秒読み状態～～～～

ぎゃ～～～～～

やっばぁ～～～い((ﾟmﾟ;)

どうしましょう

あ～んなものや、こ～んなもののお片づけ

ちっともはかどっていません

あんなにたくさんのものがこの4年の間に貯まっているとは

自分でも呆れました～（笑）

パパの帰国まで1週間

なんとかお部屋も、そして私の気持ちも

気持ちよく、パパを迎えることができますように～～～

・・・って、めっちゃ他力本願だわっ

こんな時は、マジで叫びたい

「どらえもぉ～～～ん！！！！！

たぁすけてぇ～～～～(Ｔ▽Ｔ;)」

・・・・スミマセン・・・・。(´д｀lll)

6月のクッキング～♡

梅雨らしいお天気が続いています

夏は好きだけど、高湿度が高いと疲れますよね～～

そして、九州地方のみなさま

酷い雨で災害が出ませんように

どうか気をつけてくださいね

machacoデス

バイトが忙しい今月でしたが

クックもちゃっかり、しっかり行ってきましたよ～

今月も、美味しい！簡単！ヘルシー！

そしてお財布に優しい～！！！

・・・と、毎度おなじみのキャッチフレーズがぴったりな

美味しいメニューでしたよ～

先月に引き続き

一つのお料理から、次のお料理に繋がっていくメニューです

今月のメインは「鶏」です

さて、メニューをご紹介しましょうね～

☆蒸し鶏

☆オリエンタルチキンサラダ

☆しょうがたっぷりからあげ

☆海南鶏飯（ハンナンチャーハン）

　　～シンガポールチキンライス～

☆スフレチーズケーキ

蒸し鶏からいろんなお料理が広がりますよぉ～～

レシピもさっそくご紹介しますね

☆蒸し鶏

≪材料≫

鶏肉　もも、むね　　合わせて5枚くらい

塩　　　　大さじ3

しょうが・ねぎ・・・適量

好みでお酒をふってもいい

≪作り方≫

１、鶏肉に塩をまぶし、しょうが、ねぎとともによくもみこむ

　　30分ほどおいたら浄水でよく洗い、水気を拭き取る

２、蒸気の出ているスチーマーで皮を下にしてIR７（やや強火）で15分蒸す

３、バッドに移してすぐに冷やす

さぁ、基本の蒸し鶏ができました

その次はこちら～

☆オリエンタルチキンサラダ

≪材料≫

蒸し鶏　　　　1枚（裂いてほぐす）　

トマト　　　　　1個（ダイスカット）

きゅうり　　　　1本（皮をむいて斜め切り）

玉ねぎ　　　　　１/３個（スライス）

レタス　　　　　 １/２個（ちぎる）

好みのピーナッツ、アーモンドなど　　　大さじ2

一味唐辛子　　　適量

チリドレッシング　　　チリソース・ナンプラーを７０ｃｃずつ合わせておく

A)　ディル　　　　　　　 2本（ちぎる）

　　香菜（パクチー）　　1束（ちぎる）

ミント　　　　　　　　　1パック（ちぎる）

≪作り方≫

１、野菜の上に、蒸し鶏、Aのハーブを盛り付け、刻みピーナツと

　　一味唐辛子をふる

２、チリドレッシングを混ぜていただく

※好みでライムの薄切りを入れても美味しい

チリソースの辛みにライムやハーブ類の爽やかさが

ぴったりあってて、と～っても爽やかで夏らしい

美味しいサラダです

上に載ってる、ナッツのトッピングもいいお仕事してまっせ～～（笑）

お野菜がモリモリいただけますよっ

☆しょうがたっぷりからあげ

≪材料≫

蒸し鶏　　　　　2枚

しょうが　　　　2かけ（すりおろし）

醤油　　　　　　５０ｃｃ

片栗粉・あげ油　　適量

≪作り方≫

１、蒸し鶏を温かいうちにビニール袋に入れ

　　ショウガと醤油で30分以上マリネする

２、１の水分を拭き、片栗粉をつけてIRフライモード170度で

　　周りがカラッとするようにあげる

あらかじめ蒸してある鶏をから揚げにするので

中はふわっふわで柔らかく

外はカリカリ

ショウガの味がきいててめちゃくちゃ美味しいです

から揚げ作った中でも、感動の美味しさです

大げさではなく、本当ですよ～

柔らかいから、冷めても絶対に美味しいです

そして、揚げるのに使う油も大事ですよね

体にいい油使ってますか～～

油はちゃんと選びましょうね

☆シンガポールチキンライス

≪材料≫

蒸し鶏　　　　　　2枚

鶏ガラスープ　　　3カップ（鶏を蒸した時の下のスープ）

米　　　　　　　　　　3カップ

塩　　　　　　　　　　小さじ１/２

ごま油　　　　　　　５０ｃｃ

香菜　　　　　　　　適量

　A)　長ネギ　　　　　　1本（小口切り）

　　　しょうが（みじんぎり）　　大さじ2

　　　塩　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　　ナンプラー　　　　　小さじ１

　　　こしょう　　　　　　　適量

≪作り方≫

１、鶏ガラスープ、米、塩をいれ、ご飯を炊く

　　Aをボールにいれ、熱したごま油をジュっとかけて、ネギソースを作る

２、おさらにご飯を盛り付け、蒸し鶏を並べ、香菜を添える

　　ネギソースをかけていただく

　※鶏ガラスープは足りなければ、白だしをお水を加える

これも、もう絶品～～！！！！

初めに鶏を蒸す時にスチーマーの下に水をいれてますが

そこに蒸し鶏から出るお出汁がたくさん入ってるスープ

これでご飯を炊くんです～～

このスープ、卵や他の野菜をいれて、スープとしてもいただけますよ～

ご飯は、ネギソースのお陰で

見た目よりもだいぶしっかりとした味付けになりますが

アジアンチックで美味しいです

ライムを絞っていただくのもいいともいますよ～

☆スフレチーズケーキ

≪材料≫

ホワイトチョコ　　　　　120グラム

クリームチーズ　　　　120グラム

卵　　　　　　　　　　　　3個

≪作り方≫

１、卵黄と卵白にわけ、卵白をしっかりと泡立てる

２、ホワイトチョコを先にIR保温50℃で溶かし

　　クリームチーズも加えてなめらかになるまで溶かす

３、柔らかくなったら、卵黄を加えてメレンゲを加える

４、中フライパンにクッキングシートを敷き、生地をいれたらIRケーキモードで焼く

このケーキ、お砂糖も小麦粉も使っていないんですよ

卵白の力で膨らませています

なので、し～～かりとした泡立てが必要ですが

我が家のお利口さんのフープロちゃんは

卵白の泡立てもやってくれる優れもの～

お任せして安心の仕上がりです（笑）

ホワイトチョコって、私はあんまり好きではないので

ほとんど食べません

ケーキに入れるって、どんな味になるんだろう～って思っていましたが

これが、案外ほんのりとした甘さで

くどさがなくて美味しんです～～

びっくりです

簡単だし、美味しくって、ホームメイドのお菓子って

やっぱりいいですよね～～

これ、さっそく我が家でも作ってみました

よる遅くにpopoちゃんと食べちゃったぁ～～～

はぁ・・・ダイエットへの道は遠い～～～（笑）

蒸し暑くて、体調崩し暑い季節がやってきています

みなさま、ちゃんと暑くても食事はきちんととって

元気にお過ごしくださいねぇ～～～

では、まったねぇ～～～