「人との出会いは神の計らい・・・」
毎日、いろんな人と出会って別れて
そんなことを繰り返している
時に、素敵な出会いがあって、とても幸せな気持ちになって
だけど反対のこともある
だけど、人との出会いに、間違いなんてひとつもなくて
どれもこれも、必要だから出会うんだっていうことを
私は、この言葉を教えてくれた人から聞きました
ついつい人は
出会った人から何かを受けとろうとする
この人は自分に何をしてくれるのだろう
この人と付き合ったら、何かいいことがあるのかもしれない
そんな期待をこころのどこかで
無意識にしてしまうのが人間なのかもしれません
だけど、その人いわく
「出逢いには必ず意味があり
その人に対して、自分が何をしてあげられるだろう？
・・・ってまず考えること」・・・だと教えてくれました
出会った人に、自分がしてあげられること・・・・
GIVE & TAKE
・・・っていう英語もその順番です
「与える」ほうが先です
「受け取る」ほうが後なのです
相手に何か貢献できた・・・
この「貢献する」ということで
人間って幸福感を得ることができる生き物だそうです
「自分は何か、誰かの役に立ってるんだ」
・・・そう思うことで、自分の存在を確認できたり
自分を肯定することができるんだと思います
相手が喜んでくれること
相手にしてあげたらいいと思うこと
それをいつも頭に置いて
行動できたらいいですよね～！
でも、それが相手の為を思ってしたことでも
どうなんだろう～～って思うこともあります
よくあることなんですけど
「あなたの為を思って言うんだけどね・・・」
・・っていう前置きがあってからの・・・
相手への批判や不満を言うっていうこと
これは、どうなんでしょう
一見、その相手を思って
相手の欠点や失敗について伝えてるように見えますよね
私もそんなことを友達に言ったこともあるかもしれません
若いころ・・・高校の時とかに
「あなたは親友だから言うんだけどね・・・」
・・って
でも・・・よくよく考えてみたら
それって、本当にその人の為を思って言ってるのかなぁ～？？
・・って、最近思います
相手の言動や、内面の事でもそうですけど
相手を批判すること
それは、もしかしたら
自分のほうが上になってみてるのかもしれませんよね
自分は、間違っていない
自分は正しい・・・っていう前提で相手を見ているってことですもんね
私も人間ですし
完璧な人ではもちろんないので
欠点だらけで、本当に自分が自分の長所なんて
なかなか見つけられないくらいの
その程度の人間だと思っています
私にはいつも周りにいる、とても信頼できる友達がいますが
こんな私に対して
「ここがダメ、あれもダメ、こうしたほうがいいよ・・・」
みたいなことを言う人は一人もいません
もちろんみんな私のダメな部分も
ひっくるめてお付き合いしてくれてるんだと思います
私のいいところ、そしてダメなところ
全部まとめてです
誰にだって欠点はありますよね
欠点だって見方を変えたら長所になるってことも
よく聞きますから
結局はその人の持ち味だったりします
そして、その欠点を注意したところで
その人の性格が急に変わるものでもないし
まして、相手を変えようなんて思うこと自体が
どうなんだろう・・・って思うんです
出会った人に、私がしてあげられること
それは、その人が喜んでくれること
その人の何かに貢献できること
その人が幸せになること・・・
私に何ができるんだろう・・・・？？？？
う～～～んっ、わかんない（笑）
ようやく晴れ間が出てきましたね
すっかりサクラも散ってしまって
季節はどんどん動いています
私も・・・ようやく引きこもりを
脱出出来た感じです（笑）
machacoデス
さて、4月に入ってからの引きこもり生活の間にｗｗｗｗ
Ｎちゃんのところに行ってきました
そうです、私の元気の源～クッキングです
食べること大好きですから～
今月も、美味しい！簡単！ヘルシー！！！！！
そんなお料理をご紹介しますね
メニューはこちらっ
☆春キャベツのスープ
☆昆布とシーチキンのご飯
☆青菜の炒めもの
☆きのこのラザニア
☆黒糖蒸しパン
さっそくレシピをご紹介します
☆春キャベツのスープ
≪材料≫
キャベツ 1個
ニンジン 1本
大根 15センチ
じゃがいも 1個
たまねぎ 大 １/２
鶏もも肉（皮なし） 半分 小さく切る
ベーコン 4枚 （千切り）
白だし 万能カップ１くらい
塩 小さじ1
こしょう たっぷり
ローリエ 1枚
浄水 適量
≪作り方≫
フードプロセッサー 厚切りスライサーで キャベツ、大根、ニンジン、じゃがいもをスライス
すべてを6リットルシチューパンにいれて煮る
好みの味に調える
ほんっとにお野菜があり得ないくらい入っています
こ～んな感じｗｗｗｗ
上から撮ったのでわかりづらいかなぁ？
6リットル鍋にぎっしり野菜が詰め込まれています
それぞれフープロでスライスしてから煮るので
出来上がった時は、ほぼ野菜の形ってのこってないくらいだけど
野菜のお味が濃くなってとっても美味しいです
朝ごはんにもいいかも～
家は、遅く帰宅するムスメの為につくってますよ
味はお好みで調整してくださいね
☆昆布とシーチキンのご飯
≪材料≫
塩昆布 1袋
シーチキン 大缶１
青ネギ 適量
米 3カップ
≪作り方≫
１、米を洗い同量の水を加える
２、塩こぶとシーチキンを載せて炊く
３、ＩＲ７でスタートし沸騰したら２に落として12分 少し蒸らす
４、最後に青ネギをちらす
これ、調味料なしでおいしいんです
塩こぶのいい塩味と、シーチキンのうまみがあわさって
いい感じ～
シーチキンの油はきってからいれてくださいね
簡単でお弁当にもいいですよね
☆青菜の炒めもの
≪材料≫
青菜 （菜の花・小松菜・・・など）
白だし
エサンテ
≪作り方≫
１、中ソースパンを少し温め、エサンテオイルを入れる
２、青菜をさっと炒め、白だしを少し回しいれる
本当のレシピだと 菜の花になってたんですが
もうさすがにこの季節
菜の花はみかけなくなってきました
今回は小松菜で作りましたよ
ま、炒めるだけなんですけど
これまた白だしがいいお味でＧＯＯＤです
☆きのこのラザニア
≪材料≫
たまねぎ 1個スライス
合挽肉 ２５０～300グラム
お好みのきのこ
（エリンギ、しいたけ、しめじなど） 適量 スライス
パスタソース 1瓶
ワンタンの皮 50枚
生クリーム ２００ＣＣ
チーズ 適量
塩・こしょう 適量
≪作り方≫
１、大フライパンに材料の半量を並べる
たまねぎ→挽肉→きのこ、塩、こしょう→ワンタンの皮→パスタソース
２、もう一度１を繰り返す
３、上から生クリームを流し込む
４、ＩＲ８でスタート、沸騰したら３で10分
５、チーズを加えて余熱で溶かす
ラザニアって聞くと、どうしても面倒って思いますよね～
パスタを戻しておかなくちゃいけないし
適当な大きさに切ったりとか・・・
これは、そのパスタをワンタンの皮で代用しちゃうっていうｗｗｗｗ
これがなかなか合うんです
まぁ、よく考えてみたら
パスタもワンタンの皮も、どっちも原料は小麦粉だし～（笑）
え？無理くり！？
いえいえ、そんなことないんです
めっちゃ美味しいし、見た目豪華～
ちょっとおもてなしのランチにもぴったりかもです
☆黒糖蒸しパン
≪材料≫
卵 3個
牛乳 ２５０ｃｃ
蜂蜜 大さじ3
黒砂糖（粉タイプ） 300グラム
小麦粉 300グラム
じゅうそう 大さじ1
酢 ２５ｃｃ
≪作り方≫
１、上から順にフードプロセッサーメタルで混ぜる
２、ウォックに浄水を沸かし、網をセット
クッキングシートを2枚重ねて、生地を流し込み
沸騰したら30分蒸す
黒糖はかなりの量を使ってるので
ベーキングパウダーとかではなく
炭酸・重層をつかって、十分ふくらむようにしてくださいね～
ほんのり甘くて食べやすい美味しさです～
素朴な味がします
ラザニアは前に茄子と挽肉とかでつくったことがあります
今回の具材はキノコなので
カロリーも抑えられて、とっても美味しくて、いいですよ～
ムスメのお友達が来た時なんかにも
出したことあるのですが
そりゃぁもう、こんなに簡単なのに
すっごく出来る母みたいな感じでできちゃいます（笑）
簡単なお料理って素材も大事ですが
それもなかなか難しいですよね～
そういう時はせめて安全でおいしい調味料を使うってことが
とても大事だと思います
そして調理器具も大事～～
調味料と調理器具を変えるだけで
お料理の腕も、格段にあ～～～っぷすること間違いなしです
早くも4月がもう半分終わっちゃった～～
5月もまたメニューが楽しみですっ
では、まったねぇ～～
