すっかりアップするのを忘れておりました
今月もしっかり行ってきました～
楽しい、おいしい、簡単
しかもヘルシーでお財布に優しい～
いいことづくしのクッキングです
今月もまた超簡単でした
メニューはこちらっ
★北京ダック風鶏の照り焼き
★なすの煮物
★根菜と牛肉のサラダ
★ホタテご飯
★かぼちゃとクリームチーズのバターケーキ
今回のメニューはリレーメニューって言いまして～
実は北京ダック風鶏の照り焼きに続けて
そのままお鍋を洗うことなく
鶏に照りをつけたお出汁をつかって
なすの煮物が出来ちゃうってやつなんです
実際には
なすだけでは終わらず
ごぼうのきんぴらをつくり
まだお出汁が残っているので
まだ続けて
ししとうやピーマンを炊いたり
厚揚げや里芋を炊いたり出来ちゃうんです
ほんっとにめ～～～っちゃ便利で
め～～っちゃ美味しいんです
・・・って、レシピをご紹介しましょうねぇ
★北京ダック風鶏の照り焼き
≪材料≫
鶏もも肉 ２枚
サニーレタス 適量
氷砂糖 万能カップ２
紹興酒 万能カップ１
醤油 万能カップ２
≪作り方≫
１、ウォック（ステンレス中華鍋）をしっかりと温め、鶏を皮からいれて
両面に焼き色をつける
２、砂糖、しょうゆを入れ、煮つける
３、火を止める５分前に紹興酒を入れる
・・・か～ら～のぉ～！！！
★なすの煮物
≪材料≫
なす ３本
※エリンギ ３本 今回はエリンギも足してみました
≪作り方≫
細切りにしたなすとエリンギを照り焼きのたれにいれて煮る
色のきれいなうちに取り出す
・・・からの～からのぉ～！！！
★きんぴらごぼう
≪材料≫
ごぼう・にんじん 細切りにしたもの適量
≪作り方≫
ささがきにしたごぼう・にんじんを照り焼きのたれにいれて
炒め煮る
・・・さらに、からの～からの～からのぉ～～～！！！！
厚揚げやピーマン炊いたり
まだまだ照り焼きのたれが活用できちゃうってやつです
ぜひぜひ
いろ～んなもの作ってみてくださいね
もうこれだけでたくさんのおかずができちゃいます
鍋のまんまで失礼しますｗｗ
こちらは我が家でつくった厚揚げとししとうを炊いたものです
★ホタテごはん
≪材料≫
米 ４カップ
ホタテ水煮缶 大１
ニンジン １/２本
さやいんげん 適量
調味料
酒 大さじ４
醤油 大さじ３
塩 小さじ１/２
ホタテ缶の汁
浄水 調味料を合わせて４カップにする
≪作り方≫
１、材料すべてを４リットル鍋にいれて、ＩＲ７（弱めの強火）でスタート
２、沸騰したらＩＲ２（弱火）におとし、１２分。
３、炊けたら１０分蒸らす
これもまぁ、お料理上手って褒められちゃいそうなくらい
上品なお味のご飯にできあがります
ホタテの風味が最高～～～
さてさて、残りのメニューはまたこの次に
お楽しみにぃ～～～～