ちょっとぐずついたお天気の関西でしたが
ぐんぐん気温が上がって
今日は夏らしいお天気になりましたね
夏が好きな私には
気持ちのいいお天気です
そろそろ巷では
夏バテしちゃって
・・・・ってちらほら聞いたりもしますが
もうどうしたらいいんでしょうか～～
まぁ、毎年のことですが
夏バテって
一体何なの！！！！？？？
・・っていうくらい
この暑さでも食欲が衰えない私って
どうしたらいいんでしょうかぁ～～～～
お友達とのランチや飲み会もあるけど
お家でも結構お料理して
popoちゃん
と二人で、もりもり食べちゃっています
・・・ってことで
最近のお家のごはんを一部ご紹介します～
言い訳しておきますが
ワタシ、盛り付けはどうも逃げてなので
そのあたり御容赦くださいませ
ちょ～～っとごっちゃで分かりにくいかもですが
これは、先月のクックで習った
↑ クリックしたらレシピに飛びます～
糸こんにゃくが１パックしかなくて
量が少なかったので、具を多めにしたら
埋もれちゃった～～～
さっぱり、美味しくってヘルシーです
こちらは、台風の日籠りっきりだったので
ムスメと一緒に作ったご飯
★えびかつ・小松菜の煮びたし・冷ややっこ・
なすと豚肉のオイスターソース炒め
えびかつは、えび・はんぺん・卵白を
フープロでが～～～っと混ぜてタネをつくり
小麦粉も卵もつけずに
そのままパン粉をつけて油で揚げただけ～
手間がなくって簡単で美味しいんです
お弁当のおかずにもバッチリ
こちらも、台風の日、２日目のご飯
今月習ったばかりの
★梅パスタ・ごぼう、ニンジン、じゃがいものきんぴら・きゅうりの酢の物
これ、もうかなりハマってます
さっぱりしていて、おいしいんです～～
夏の間にぜひ作ってみてください
「８月のクッキング」
←クリックしたらレシピに飛びます
そしてなぜだかお赤飯炊きました～
なぜかって言うと～
せっかく台風がきそうだって言う朝に
大雨の中買い物に行ったくせに
米を買い忘れたからなんですねぇ～～～
家にもち米しかなく・・・・
ちょうど小豆もあったので炊いちゃった～～～
お赤飯炊くなんて大変でしょ～～～
・・って思う方多いかもしれませんが
私のやり方はめっちゃ簡単
これだって、思い立ってからもち米洗って
すぐに作り始めたので１時間くらいでできちゃったんです
翌朝のムスメのお弁当にも入れちゃた～
ひとえに、道具のお陰であって
私の腕ではございませんよぉ～～ｗｗｗｗｗ
こちらは、ある日の夕食です
★アボカドサーモン・小松菜とイカの炒めもの・
ヒジキ煮・ブロッコリーとツナと卵のサラダ
どれも簡単です～～
アボカドサーモンは、何年か前にクックで習ってから
もう我が家のヘビロテメニューですし
誰に食べさせても美味しいって言うし
誰にレシピを教えてあげても大ヒットな一品なのです～～
「２０１２年２月のクック」
←レシピはこちら～
そしてこちらは
私の大好物、冬瓜のそぼろ煮です
本来は～（笑）
いろどりにオクラとか添えるんですけど
地味でごめんなさい～
でもほんのりお出汁の味に、ショウガがピリッときいてて
夏のお野菜だから体を冷やすんだけど
ちゃんとショウガでカバーできるし
何よりも、冬瓜がとろっとろに煮るので
めちゃくちゃ食べやすくておいしいんです～～～
大きな冬瓜４分の１を炊いても
ふたりでぺろっと食べちゃいます
この日は・・・
★冬瓜のそぼろ煮・高野豆腐のハンバーグ・春雨サラダ
これに雑穀ごはんでした
「高野豆腐のハンバーグ」も７月にクックで習ったものです
パン粉の代わりに高野豆腐をフープロで粉々にしたものを混ぜて
つなぎ代わりにするのです
とってもヘルシーで美味しいんですよぉ～～
さっきの「冷麺」のレシピに飛んだら
同じ記事にレシピが出ています
「春雨サラダ」も、以前クックで習ってから
もう超・超・超～～～簡単すぎて
しかもめ～～～っちゃおいしくって
我が家ではよく登場するメニューなんです
「２０１３年２月のレシピ」
←こちらをクリック～
皆さんお得意の放置プレイで
簡単にできちゃいますからぁ～～ｗｗｗｗ
はぁ・・・ざっとご紹介しました
これ、時々Ｆａｃｅｂｏｏｋでも紹介してるんですけど
たいていコメントに入れられるんです
「二人の量にしちゃ多すぎでしょ(￣□￣;)!!」
やっぱりかぁ～～～～
そりゃ、痩せませんねぇ～
どうしたらいいの～～
誰か教えてっ