２月はもうさっそくクックに行ってきました～～
メニューはこちら～～
☆エビと豆腐の団子スープ
☆ワンタンの皮と春菊のサラダ
☆卵とねぎとレタスの焼き飯
☆シフォンケーキ
今月もヘルシー、簡単～！そして、美味しい～～！！！
もうほんと作って食べなきゃ損でしょう～～
・・っていうメニューでごじゃいますｗｗ
特に今月の目玉は
やっぱりシフォンケーキなんですが
これ、実は焼かないんです～～～
すごいでしょう
焼かなくても出来ちゃうって～～～
ま、その詳細はのちほど（笑）
まずはこちらのレシピから～
☆エビと豆腐と団子のスープ
≪材料≫
えび ２００グラム
豚こま切れ １５０グラム
豆腐 １丁
青梗菜 ４株
きくらげ 少々
片栗粉 大さじ２
Ａ）
酒 大さじ１
塩 ・ごま 各少々
卵白 １個分
スープ）
白だし 小さじ１～適量
昆布 １枚
干しシイタケ ３枚
浄水 適量
（塩・酒）
≪作り方≫
１、フードプロセッサーメタルでエビと豚肉を入れてなめらかにする
２、１に水切りした豆腐をいれ、調味料Ａも加え、
軽く回し、さらに片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせる
３、鍋にスープの材料と適当な大きさに切ったきくらげをいれて
沸騰させる
４、沸騰したらスプーンで団子を作り、おとしいれる
５、最後に青梗菜を入れ、塩、酒で味を調える
優しいお味で寒い季節にピッタリのスープです
この団子がふわっふわで
めっちゃ美味しいですよ～～～
青梗菜もたっぷり入ってるので
案外ボリュームあります
寒い時期にほっこりとする優しいお味のスープです
☆ワンタンと春菊のサラダ
≪材料≫
春菊 １束
ワンタンの皮 ６０グラム
ながねぎ 半分
ごま油 大さじ１
醤油 小さじ１
エサンテオイル 揚げ油分少々
白だし 少々
≪作り方≫
１、春菊は歯の部分だけを使う
（茎の部分はエビ団子スープへ～！）
２、ワンタンの皮はエサンテオイルでパリッとあげておく
３、ねぎは３センチほどの短冊切りにしてごま油で炒める
４、器に春菊、次にワンタンの皮をのせ ２のねぎを油ごとかけ
醤油を回しいれ、最後に白だしを少々かける
これ、単純な作り方なのに
お味は最高に美味しいです～～
春菊は葉の柔らかそうなものを選んでくださいね～
春菊を生で食べるって言うのが
初めて～って方もいらっしゃったんですが
とっても美味しいんですよ～
そしてワンタンの皮ですが
レシピでは湯葉をあげるって書いてあるんです
でも湯葉ってそんなに家に常備してるものでもないので
ワンタンでも餃子の皮でもあるものでＯＫですよ～～
これ、おもてなし用に作っても
喜ばれること間違いないです
ぜひお試しくださいね～～
☆卵とねぎとレタスの焼き飯
≪材料≫
たまご ４個（白だし小さじ２を加えといておく）
長ネギ １本 みじん切り
レタス ３枚分 細切り
ご飯 ２合
バター 大さじ１
エサンテオイル 少々
醤油、黒コショウ、塩 適量
≪作り方≫
１、ノンスティックフライパンにエサンテオイルとバターを入れ
卵を流し固まってきたらとりだす
２、１のフライパンに再度エサンテ→ねぎをいれ
香りを出したらすぐ上にご飯を入れ、蓋をして約２分ほどそのまま放っておく
ご飯が自然にほぐれるので、優しくほぐす
３、蓋を取りレタスをいれ、塩コショウで味を調え
醤油を入れて香りを立たせる
１の卵を戻し、最後に黒コショウで香りをつける
ばらりとご飯がほぐれて
美味しい焼き飯が簡単にできます～～
あんまり混ぜ過ぎないのがポイントかなぁ～
そしてこれはかなりびっくりですｗｗ
焼かないんです
☆シフォンケーキ
≪材料≫
たまご ４個
グラニュー糖 １００グラム
薄力粉 ９０グラム
ベーキングパウダー 小さじ１
レモンパウダー 小さじ３～４
エサンテオイル ３０グラム
≪作り方≫
１、シチューパンに浄水を７００ｃｃほど入れて沸かし、９０度で保温
２、卵、グラニュー糖をフードプロセッサーウィスクで１０分ほど泡立てる
３、ビニール袋で粉類をふるう
４、泡だてたところに、粉類を３回に分けて、パルスで混ぜる
５、最後にエサンテオイルをパルスで混ぜる
６、シチューパンのスティーマーの上にフードプロセッサーの容器ごとのせ、
タオルをかけて蓋をして、強めの弱火で４０分ほど蒸す
なんとフードプロセッサーの容器で全部完結しちゃうっていう
こんなんでシフォンケーキができるのか
・・ってくらい
おおざっぱで私にぴったり～～（笑）
まぁ、蒸すので蒸しパンみたいなものを想像してましたが
これがまた美味しいんですよね～～～
フープロでザざっと泡立て
粉類もそこにザざっと混ぜて
その容器ごとスティーマーで蒸すなんて～～～～～
本当にびっくり～～～
その蒸している様子を写真にとればよかったですよね
なんだか不思議な光景でした
卵の色と
レモンパウダーの色が出て
とても綺麗な黄色のシフォンケーキが出来上がります～～～
結構面倒なシフォンケーキが
こ～んなに簡単って素敵ｗｗ
みなさんぜひチャレンジしてみてね～！！
