おはようございます
めっちゃ寒いです～～～
この秋一番の寒さだとか
寒くて動けない
・・・でも今日も仕事だわ～
あ～～ん
もう冬眠したいです
ところでっ
machaco
なんとか復活しました
心配してくださって
ありがとうございました
・・・・って
誰も心配してないっ
う～～～～んっ
確かにすぐに復活するって
ばれてました～～
あはははは
でも
それはそれで
ちょっと寂しいや～～～んっ
さて
昨日は中山でのクック
でした
いつもはNちゃんが教えてくれるけど
昨日はNちゃんの大学時代の後輩さんの
DEKOちゃんが教えに来てくれました
ブログでもなんどか
ご紹介していますが
DEKOちゃんは時々きてくれて
簡単
美味しい
ヘルシ～
おまけに・・・・
愛情いっぱい
・・・と3拍子揃ったお料理を
楽しく教えてくださいます
その時のブログはコチラです ⇒ ☆
そして
今回のメニューもすごいです
☆チキンタジン
☆豚バラ肉とかぼちゃのコーヒー煮
☆大根
とえび
の蒸し餃子
☆ポテトグラタン
☆パンプキンサラダ
☆オクラの胡麻和え
☆ポン酢ご飯
☆ココナッツミルクのパンナコッタ
スゴイ量ですが
これ楽しいトークも交え
1時間くらいで作り上げちゃいます
ほんと凄いよぉ～～～
まずは・・・・
チキンタジン
≪材料≫
鶏もも肉 1枚 （一口大に切る）
玉ねぎ
大1個
パプリカ １/２個
ニンジン
1本
じゃがいも 2個
トマト
1個
パセリ 適量
コリアンダー 大さじ2
ターメリック 大さじ1
クミン 小さじ1
塩 小さじ１～１．５
オリーブオイル 大さじ１
≪作り方≫
１、鶏肉を皮を下にして鍋の底に置く
適当に切った野菜を固いものから下に置いていく
２、調味料も全部上から入れてしまう
３、IR8でスタートし、鍋がカタカタいったら、IR3に落として15分
タジン鍋
すごくヘルシーで流行っています
お鍋も可愛いけど
何せかさばりますよねぇ～
それに
その鍋って
タジン鍋にしか使えない
でも
私達が使ってるステンレスなべも
無水調理が可能で
タジン鍋ができちゃいます
これ
材料も調味料も
放り込むだけで
本格的なモロッコ料理ができちゃいます
素敵でしょ
お次は・・・・
豚バラ肉とカボチャのコーヒー煮
≪材料≫
豚バラ肉 600g（２，５角くらい）
かぼちゃ 1/4 ～1/6 スライス
エリンギ 1パック （1口大）
たまご 1個
かたくりこ 大１
エサンテ 大1
にんにく みじんぎり大１
醤油
万能カップ１
砂糖
万１
コーヒー 万２（１４０ＣＣ）
水とき片栗粉 適量
醤油 大さじ１ 下味用
胡椒 少々
≪作り方≫
１、豚バラ肉は下味をつけておく
２、１にたまごと片栗粉を入れて１８０度で揚げる
かぼちゃも素揚げする
３、大フライパンにエサンテを入れてにんにくを焼く
４、３に醤油・砂糖を入れて焼き、次にコーヒーをいれて
溶けてきたら、２の豚肉をいれる
５、水溶き片栗粉をいれてとろみをつけたら
２のかぼちゃもまぜる
これ
大人も子どもにも
大人気のおかずです
ご飯がすすむ美味しさです～～
でも・・・・
コーヒーを入れるって
どうなんっ
・・・って思うかもしれませんが
ほんのり香ばしい香りがして
コクがでて
ほんとに気になりませんよ
ぜひ作ってみてくださいねぇ～
続きはまたね～
奥がチキンタジン・手前が豚バラ肉とかぼちゃのコーヒー煮
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