こんばんは～
昨日の土砂降り
の七夕
から一変
今日は日差し
がじりじりと暑かった～
梅雨明けした感じですよね～
さて
昨日はNちゃんとこに
クック
に行ってきましたよ～
夏らしい
簡単メニューです
いつもそうですが・・・・
簡単で、ヘルシー
その上美味しいですよ～
メニューはコチラ～～
★豆腐とトマト
のチャンプルー
★春雨サラダ
★じゃが
キムチピザ風
★マーブルケーキ
まずは・・・
豆腐とトマトのチャンプルです
トマトの酸味がとても爽やかで
さっぱりとして美味しい一品です
≪材料≫
絹ごし豆腐 １丁
にら 半束
にんにく 一個
鶏ガラスープの素 小さじ１
塩・こしょう 少々
エサンテオイル 大さじ２
≪作り方≫
１、フライパンをIR８で熱してオイルをひき
にんにくを入れて、香りを出す
２、１に豆腐・トマト・にらを入れ
鶏ガラスープをいれる
塩、こしょうで味を調えて全体を炒め合わせる
ほんとに
入れて混ぜるだけです～
「チャンプル」
・・・・って沖縄では「混ぜる」
・・・って意味なのかな～
一度沖縄に行ったときに
家族で沖縄料理にハマり
しばらく我が家の食卓は
「ゴーヤチャンプル」
「麩チャンプル」
「ニンジンシリシリ」
・・・・みたいな料理が並んでいました
特に母が
「麩チャンプル」にはまり
今では母の得意料理です～
そしてお次は
春雨サラダ
これ
意外に作るの面倒じゃないですか～
材料を全部切って
春雨もお湯で一度戻してから切って
・・・・みたいな感じで
でもこれが
簡単で
しかもデパ地下のお惣菜屋さんにも
負けない美味しさになっちゃいますよ
≪材料≫
A
春雨 ５０g
きくらげ ５～８g
ニンジン １/２本 千切り
砂糖 大さじ２と１/2
米酢 大さじ３
醤油 大さじ３
ごま油 大さじ１
水 １カップ
ゴマ 大１
B
きゅうり １本千切り
ハム ３枚千切り
≪作り方≫
１、ソースパンにを全部入れて蓋をして
IR8にかけ、沸騰したら火を止めて１０分
２、冷めたら、春雨ときくらげは食べやすい大きさに
ハサミで切り、きゅうり、ハムを混ぜる
ごまをかけてできあがり～
こちらも
お酢の酸味が夏にぴったりで
美味しいですよ～
ビール
のあてにもいいかもっ
続きはまた今度～
お楽しみにっ
