こんばんは～
大雨はふらなかったけど
とても蒸し暑いです～
梅雨だから仕方ないね～
さて
今月のクック
の続きを
ご紹介しましょうね
まずは
レタス炒飯です
炒飯と言えば・・・・・
ご飯がぱらぱらっとしてますが
これにはコツがいりますよねぇ～
≪材料≫
卵（割ほぐす） 
３個
ご飯
茶碗３杯分
ねぎ（小口切り） １本
じゃこ 万能カップ１
レタス（ちぎる）
２～３枚
オイル 大さじ３
塩・コショウ・醤油
少々
≪作り方≫
１、鍋を中火
で熱し油を入れて鍋全体になじませる
２、卵を入れ、ご飯を乗せて、卵を絡めるようにいためる
３、ねぎ
とじゃこを加えて炒める
４、火を止めてレタスを加えてざっくり混ぜる
そう
炒飯のコツは・・・・
混ぜ過ぎないことですって
卵を無理にばらそうとすると
余計に固まる気がします
さて
お次は・・・・
豆腐の野菜あんかけ
我が家では・・・・
豆腐
ステーキきのこ
あんかけ
・・・っていうのをよく作ります
これはお豆腐に小麦粉をまぶして
焼いたものの上に
きのこのあんかけを乗せたもの
とっても美味しくてヘルシーで
みんな大好きなんですよ
でもこれは・・・
お豆腐はそのまま
そう
茹でたり焼いたりしないんですよ～
≪材料≫
絹ごし豆腐（浄水につけておく） ２丁
ニンジン
・大根
千切り 適量
シイタケ・しめじ・きぬさや 適量
醤油・オイスターソース・ごま油 各大さじ１
水１カップ
片栗粉 大１＋水 大２
≪作り方≫
１、鍋に野菜ときのこ類をいれて調味料と水を加えて
中火にかける
２、沸騰したら弱火で５分
混ぜながら水溶き片栗粉を回しいれ
浄水から取り出した豆腐の上にかける
お豆腐って・・・・
種類によっては
お味が濃厚だったりして
美味しさが違うと思っていましたが
いいお水につけておくと
ぐ～～～～んっっ
・・・・とお味がアップします
大豆の美味しさが引き立つ感じがします
これも・・・
野菜のあんかけさえ
準備しちゃったら
あとはお豆腐にかけるだけだし
とってもヘルシ～
しかも美味しいときたらっ
作るっきゃないでしょぉ～～～