残っていた菓子パン！どうしても食べたくて…笑

皆さんこんにちは

フードコーディネーター&野菜ソムリエのアミュ〜です

子育て中・働くママさんの食応援ブログ

『エンジョイライフ〜アミュレット』へお越し頂きありがとうございます

今週も1週間始まりましたね

皆さんにとって、素敵な1週間となります様に

今日はゆっくり朝ごはん

おいおいグルテンフリーなのに、朝ご飯に菓子パンって…笑

そうなんです

最近、結構グルテンフリーサボってます

あんなに皆さんにお勧めですとか言っておきながら…

食べ始めると、まっいっかっとなってしまうタイプなのです

11月から改め様と思います

やっぱり食べる事って大切ですもんね

わかっちゃいるけど…笑

そして今日は、これからが旬となる『ゴボウレシピ』をご紹介

先ずは『ゴボウサラダ』

ゴボウはささがきにして水に浸けて軽くアク抜きします。

そして１分程、塩を加えて茹でます。

温かい間に砂糖小1、自家製甘酢小2、コンソメ小1/2、薄口醤油コンソメ1/2を和えて、少し置いて味を馴染ませておきます。

〜自家製甘酢は〜

味醂50ccを少し煮詰めて、お砂糖大３〜4を溶かして、塩小1/2も溶かして、最後にお酢1カップを沸騰させない様に温めるだけ…

この甘酢は、寿司酢にもなるし、少しお砂糖を加えて酢の物にしたり、使い道が数知れずなので、我が家の冷蔵庫には必ず常備されてます。

最後にマヨネーズ大さじ2を加えれば出来上がりです。

マヨネーズを入れる前に、一度置いてしっかり味を馴染ませることで、味の染み込んだ『ゴボウサラダ』となります。

人参やハム、水菜を混ぜても彩りもきれいですよね

そしてお次は、昨夜の『きんぴらゴボウ』

こちらもささがきにしたゴボウを、水につけて軽くアク抜きします。

フライパンにごま油を熱して、輪切りの鷹の爪と一緒に炒めます。

油が回ったらお砂糖大1を加えます。

お砂糖が少し馴染んだ所で、お酒大1を投入。

次にお醤油大1を、加えて弱火で、煮詰めます。

最後に火を少し強めて汁気が無くなるまで炒めます。

最後の強火で、照りのある食欲をそそる『きんぴらゴボウ』の出来上がりです。

我が家は少し甘めがお好みなので、お砂糖はお好みで加減して下さいね。

さてさて、皆さん今週も一緒に頑張りましょうね

最後まで読んで頂き嬉しいです

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