皆さん
こんにちは
こんにちはフードコーディネーター&野菜ソムリエのアミュ〜です
子育て中・働くママさんの応援ブログ『エンジョイライフ〜アミュレット』へお越し頂きありがとうございます
今日も暑いですね
皆さん、夏バテされてませんか
さてさて、昨夜の我が家の夕飯は
『クラムチャウダー』
なので思う存分沢山食べて大満足
大好きな『バーニャカウダ』も添えて
こちらの、バーニャカウダソースがあれば、いくらでもスティック野菜が食べれます
そして
クラムチャウダーの作り方は…
1、玉ねぎ2個、人参1本、じゃがいも2個をそれぞれ角切りにして、オリーブオイルで炒めます。
本当は、ここでベーコンも入れると美味しくなります。
今回は無しバージョンです。
2、あさりの水煮缶を入れて、白ワイン大2を入れてアルコールを飛ばしたら、米粉大2も足して粉っぽさがなくなるまで炒めます。
昨日は白ワインがなかったので、お酒で代用…
3、2に牛乳１リットルを、最初は少しずつ入れて馴染ませます。
馴染んだら、残りの牛乳も足して、固形コンソメ2個と一緒に煮込みます。
ダイエット中なら、牛乳の半分を豆乳で作ってもいいですよね。
〜豆乳を使う時のポイントは〜
豆乳は最後に入れて弱火で沸騰させない様に軽く煮込めば、トロッと仕上がりますよ。
4、弱火で、コトコト煮込んで、お野菜が柔らかくなったら、塩・コショウで味を整えて出来上がりです
残ったクラムチャウダーで、今日のお昼ご飯は、ご飯にたっぷりかけて…笑
そして隅っこに映ってる黄色いお花…
先日大原で買ってきたのですが、皆さん沢山買っておられたので、黄色いお花が大好きな私も買いました
奥様方が買っておられる理由がわかりました…
こんなに毎日暑いのに、とっても日持ちがします
そんな訳で、あちらこちらに活けてるので、毎朝ぜ〜んぶお水を変えるのに、少々面倒を感じる時もあるのですが…笑
今朝はこんな感じ…
生け花は若い頃からとっても苦手なのですが、最近は、なんとなく楽しくなってきました
最後の1輪まで大切にする気持ちが、なんだか自分の気持ちも落ち着かせてくれます
毎日、忙しく働くママさんの、日頃の疲れやイライラを、少しだけど解消してくれるお花達…
お仕事帰りのスーパーで、小さな花束、買ってみるのもいいかも…
私も、いよいよ残り１０日となった発表会まで、少しバタバタしそうなので、なるべくイライラしない様に、お花のパワーを借りたいと思います…笑
さてさて、今日もあとひと頑張り
『お家しごと』一緒に頑張りましょうね
最後まで読んで頂き嬉しいです
