えびそば一幻

池袋東武スパイス12階にある諸国ラーメン探訪区に今月新規オープンした「えびそば一幻」店に行ってみた。

火曜日夜7時頃で、待つことなく席につけたが、ほぼ満席20名弱の客入りである。

オーダーは、ごくシンプル。
スープ選択
「そのまま」か「あじわい」か?
「あじわい」にはトンコツスープがブレンドされるとのこと。
今回はじめてなので、えびの風味を「そのまま」を選択した。
味つけ選択
「えびみそ」「えびしお」「えびしょうゆ」から選択。
迷ったあげく「えびしお」を選択した。
麺の太さ選択
「太麺」か「細麺」
迷いつつ「太麺」を選択した。

お値段は750円。大盛＋100円

味玉は標準で1/2個ついていました。チャーシューは大きめで薄いのが1枚。スープをすすると甘いえびの風味が本当に「そのまま」味わえ、満足のいく一杯でした。次はトンコツブレンドの細麺にしてみよう．．．

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