雑誌「究極のラーメン」に紹介されていた
ラーメン激戦区である池袋の「むてっぽう」に行ってきました。
池袋西口より徒歩１分。
カウンタが8席。小さなテーブルが2つのやや狭目のお店。
揚げだし醤油玉子（ピリ辛）ラーメン 820円をオーダー。
このお店の最大の特徴は大豆スープ。
壁には、「とんこつでもなく、鶏がらでもなく、とうふ・豆・揚げをふんだんに使った大豆スープ」と説明書きが貼ってありました。
２番目の特徴は、辛味。
辛味なし→ピリ辛→ファイア→ボンバーと いろいろ選べます。
辛味の程度が分からないので、とりあえず20円upのピリ辛にしてみました。
さて、その大豆スープを啜ってみると、濃い目の味と辛味が混じったこってり系の複雑な味わい。
辛味は好きな方であるが、ピリ辛でもそこそこ辛いと感じた。
大豆スープは初めてであったが、鰹のような風味も感じ、好きな味である。
もやしのしゃきしゃき感と太目の麺もマッチしてGood! 玉子も丁度良い茹で加減で満足。
モツ肉のような食感があり、よく見るとあぶら揚げ？には意表。
新感覚のラーメン。私はこの味好き♪
地図：豊島区西池袋1-13-8