お米の「うどん」は有り？無し？

マルシェクッキング！今週の逸品は～、「入善ドリームファームのお米のうどん（コシヒカリ使用）」です！

先日の有楽町マルシェで購入した「お米のうどん」を本日いただいてみましたよ。
今回はクッキングと言っても茹でるけですね。笑

しかーし！茹でるのは小麦のうどんでは無く米でできたうどんということで
どれくらい茹でるのかちょっと緊張。

写真では分かりづらいですが、半生めんということでちょっと硬かったです。
そして、すこし細いですね。

買うときにお兄さんからでん粉が溶け出して泡が凄いので水を多めに入れてねと
アドバイスがありました。湯で時間は硬め8～10分、柔らかめ10～12分という感じです。
デリケートなので茹でているときは余り触らないようにという注意書きも。

今回はむしむし暑い陽気だったので、ざるうどんで頂きました。

分かりますか？ちょっと細めんです。
味はとてもさっぱりしています。塩気もそれほど感じないし何だかヘルシーな感じ。
うどんといったら讃岐が僕は好きなのですが、お米うどんもそれなりにコシは有って
なかなかイケてます。ただ、もう少し粘りが欲しいですね。これがお米の難しいところ
かもしれませんが。あと食べ応えという点で太さがもう少しあると。

おつゆも付いてました。こちらは少し甘めのおつゆでした。
ベランダ菜園のしそを薬味にしていただきましたよ。
お庭にしそが有るととても便利！

まとめると、注文も少しつけたけど、全体的には○！

小麦アレルギーで食べることが出来ない人や、グルテンフリーを探している人は
このお米うどんで楽しむことができるかもしれません！

お値段は700円！
オンラインショップもあるようなのでリンクしておきます。
http://www.dreamfarm.jp/

有楽町マルシェには定期的に来ているみたいです。
マルシェだと送料がかからないからいいですね。

見かけたらぜひ試してみてください♪

なめこの軸炒めをやってみた。

週末のマルシェでゲットした「なめこの軸」を言われたとおりに料理してみました！

オリーブオイルをたっぷりと使ってサッと炒めてみましたよ。
味付けは醤油と胡椒。
色が欲しかったので頭にパセリをのっけてみました。

んんん～、味はなんともいえないきのこ臭。独特な匂いがありますね。
苦手な人は苦手かも。オリーブオイルとかではなくごま油だと多少匂いは落ち着くかも
しれませんね。お酒のアテには丁度良いか。

ちなみに、お味噌汁もやって見たけど、なめこ独特のヌメリは特にでませんでした～。

こちらは匂いは気にならずです。
サクサクした触感を楽しめて美味しかった♪

まだ結構残りがあるので、冷凍しておこうか迷い中。。。

豊洲についに上陸 豊洲マルシェ 初開催！

マルシェハンターのくまちゃんです。

なんと、初開催、記念すべき第一回目のマルシェへ行ってきました。
場所は、オリンピックの選手村や築地市場の移転先として注目の町、豊洲です。

近くの勝どきで開催されている「太陽のマルシェ」を知っていたので、
どれくらいの規模でやるのだろうとドキドキしながら向かって見たところ。。。

意外と小規模。6店舗ほどしかありませんでした。キッチンカーは１台でした。
開催概要はこんな感じ↓　※まだウェブ情報すらありません。


毎月第4土曜日に開催される予定だそうです。
場所はフォレシア豊洲の隣です。豊洲駅から歩いて５分ほど。

参加していたブースはこんな感じ。
・ぼくらの食卓（熊本、長崎の九州野菜を中心としたブース）
・下妻ファーム（茨城・下妻の野菜）
・グリフラ（ベランダ菜園や、ガーデニング用のハーブを販売されているブース）
・オフィス５　タラント（マラウィのはちみつ、マンゴー蜂蜜）
・マルコマールハポン（スペインのからすみ）
・ヒマラヤ（カレー・キッチンカー）

初開催ということもあり人もまばらで逆にお店の方とはゆっくりと話ができました。
ただいまお庭造り計画中のためハーブの鉢を販売している方には色々とアドバイスを
もらいました。
とりあえずローズマリーを植えることにします。
ローズマリーも大きく分けると2種類あって横に伸びるやつと縦に伸びるやつがあるみたい。
明日は交通会館マルシェに出ているそうなので、明日また行きますと行って本日は買わず。
（この日は夜に飲み会があるため買えず。。。）

持ち歩き出来そうなものだけ本日は購入。
戦利品はこちら。

なめこの足！油との相性良いとのこと。これはオリーブオイルの出番です。

はね出しのマンゴー。皮ごと食べられるということで購入。
中に薄い種が一つ入っていたけどコレはすもものように食べられて美味。
皮のところに黒いのは日焼けの跡。見た目は良くないが問題はなし。
これはおススメ！！

オメガ3が含まれている餌をニワトリに食べさせているため卵にもそれが含まれているということだそう。味も濃く美味しいということだったので試しに購入。
こういった特徴的なものと出会えるのがマルシェの魅力。

こちら「僕らの食卓」というお店。九州中心の無農薬野菜を取り扱っています。
店主さんは気さくな方でいろいろとお話しました。
もともと顕微鏡を作る仕事をされていたそうですが、若い時に生死にかかわる病気を経験し、
食べ物の大切さに気づき今ではこのようなマルシェに出展をされているそうです。

食生活アドバイザーの資格も取られており信頼できる方です。
ちなみに、奥様は川崎のアゼリアで出展されているとの事でした。
（アゼリアでもやっているんだな～知らなかった。）

この豊洲マルシェに参加している出展者の皆様は普段は有楽町マルシェに出ている方々だそうです。まだまだ生まれたばかりのピヨピヨな豊洲マルシェ。
ベビーカーをつれているママや若い夫婦の方々が多いこのエリアで
これからどのように発展していくのか楽しみです。

また今度行ってみよう。
レポお楽しみに！