食品衛生責任者

今日、昼にカレーうどんを食べに行きました。

この、うどん屋は、私が学生時代から通っていた懐かしい味。

カレーうどんではなく、お店では「ジャワうどん」という名前。

店主は…あまりヤル気がなく、新聞を広げて脚組みをして客を待つ。

だけど、味は一級品です。

うどんを食べ終わると、カレーが少し残る。

それを店主がサービスで、ごはんを出してくれる。

そして、ごはんにカレーを掛けて食べます。

こうして、一人でもファンがいてくれる店って良いなぁ…。

去年、食品衛生責任者を取得した時に…いつか、やってみたいと夢を見てしまう。

でも、変わったカフェが良いなぁ…って、もう「カフェ」って決まってるの？

ブラジル料理とかを古民家で、やってみたい…と、ほのぼのと考えていました。