野菜の中でも好きなもの
肉厚でジューシーで甘みがあり、加熱してもビタミンCが失われない栄養価の高いこのパプリカは、コロンブスによりヨーロッパへ持ち込まれました。
イタリアの中でもピエモンテ州は、パプリカの産地でもあり、中でも「PEPERONI DI CARMAGNOLA(ペペローニ ディ カルマニョーラ)」は、トリノ県にあるカルマニョーラ周辺の特産物の一つでもあります。
この界隈では1900年代初頭から栽培が始まったそう。
ペペロナータ(トマト煮込み)、オーブン焼き、詰め物、パスタ、マリネ、アンチョビとの相性も非常によく、ピエモンテのバーニャカウダには欠かせない野菜の一つでもあります
動脈硬化、疲労回復、美容にも良いという優れもの
女性にとって摂取すべき野菜の一つですね。
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