おはようございます
本日は朝、雨だったので看板はお休みです
大学院で発酵の研究をされているお客様
お客様 『発酵と腐敗の差って分かりますか？』
小沢 『なんとなくだけど発酵は食べられるやつで
腐敗は食べられないやつかな？』
お客様 『人体に有用な場合を発酵、有害な場合は腐敗って呼んでいますが
実は発酵と腐敗に厳密な定義はないんですよ』
小沢 『厳密な定義ってないんだ！？』
お客様 『これがないんですよ』
下の息子が小5の夏休みの自由研究に
小沢提案の『発酵と腐敗』って実験をしたことがある
やり方は簡単
三大コンビニチェーンと西友でツナマヨのおにぎりを買い
パッケージからだし夏休み期間中、外に放置して5日単位で目視で確認するって感じ
実際に作った研究装置
↓
鳥に食べられないようにガード付き(笑)
あからさまに結果が出た
どこのおにぎりかは言わないけど
防腐剤ってすごいのね
見た目だけは夏休み終わる数日前まで外に放置しても変わらなかった２個
５日で見た目に変化が出た１個
１０日で見た目に変化が出た１個
最終的に臭いという理由で捨てられたけど(笑)
自由研究のテーマを考えるのは昔から得意だった
今の子って自由って言われると何していいかわからなくなるらしいから
ある程度の線引きをしたほうがいいらしいけど
小沢は自由と言われると伸びる子(笑)
何でも好きにやらせてほしい(笑)
小沢今日も頑張ります