パパの畑はでかいです。でかい
８０代のパパ一人で手入れしてるんですよ。もう元気！！
ここはじゃがいもだよ。今見せるよ！
←おいしそうでしょ？
これはキュウイだよ。
これはトマト。トマトは２種類のトマトを作ってるよ。
これはりんご
その他、イチジクやインゲンや茄子やズッキーニーやとうもろこしなどなど
たくさんの野菜・果物をパパの手で作ってます。
完全無農薬。
マジおいしいっす！！
パパの愛情野菜に
マンマの愛情がこめられ
おいしい料理となります。
あー最高
2週間も夏休みだったけど、
あっというまで
半分はこれまた微妙に体調崩し・・・
半分は海と山にいけたから、ま、良い夏休み？？？
いったところは
海はＶｉｃｏ Ｅｑｕｅｎｓｅの海
Ｍｏｎｔｅ Ｆａｉｔｏという山。ベスビオ山が低く感じます。
涼しいと思っていったら、太陽
が近くて暑かった∑(ﾟДﾟ)
Ｐｒｏｃｉｄａ島の海
やっぱ海は好きヾ(＠°▽°＠)ﾉ
Ｉｓｃｈｉａ島の海
９月は温泉にもいくぞ(°∀°)b
ＡｖｅｌｌｉｎｏにあるＤｅｎｔｅｃａｎｅという小さな村
マンマ＆パパの手作りトマトソース作りを手伝ってきましたよ
未だ筋肉痛な私。けっこう大変だった。
↑この小さな村にいくのにプチプチおもろ話。
Ａｖｅｌｌｉｎｏについて、マンマに電話。
マンマ「○○行きのバスにのって、デンテカーネという町でおりて！到着時間に合わせてパパが迎えにいくから・・・」
私「わかった。ヴェンテカーネね。降りてまってる。,ありがと」
そう。私は未だにｲﾀﾘｱ語の発音ＶとＤの聞き間違え。そして、ＲとＬの発音の聞き間違えをします。
だから、電話だと全然聞き取れず・・・
Ｄｅｎｔｅｃａｎｅという町を
私はＶｅｎｔｉｃａｎｏという町に電話で聞こえ・・・
Ｖｅｎｔｉｃａｎｏという町でおりるもだれもいない・・・シーン
マンマに電話するもつながらず・・・やっと繋がって
間違いを知り、お互い爆笑。
そんな暑い中、携帯ももってないパパは1時間ほど私の到着をお腹をすかしまっててくれました。
たまたま町を歩いてたＡｖｅｌｉｎｏ男に声かえて、
「町を間違えたんです。Ｄｅｎｔｅｃａｎｅの町に行くにはどうしたらいいですか？」
「ならば僕がおくっていくよ。隣の町だよ」
（
二つの町は隣同士で。よかった。）
ま、田舎の人は優しいのですが、一応何かあったらまずいので、もう一度マンマに電話して、
Ａｖｅｌｌｉｎｏ男と電話で話させ、送ってもらうことに。
車で15分ほどの隣町に無事送ってもらい、パパに会えました。あー安心安心。
ほんとバカな私。
Ａｖｅｌｌｉｎｏ男は「ぼくたちは運命なんだよ」とかアホなこといってましたが、
真面目に送ってくれてありがとう。
このブログなんてみることないけど、御礼申し上げます。
今日も暑かったナポリです。
今日は日本から素敵なN様がサレルノ料理教室に日帰りで来てくれました。
今回お客様からの要望は
①日本でも学んだ味と近い味が日本でも再現できる料理でおもてなし料理にもなるもの。
②ミートソースが好き
③簡単な付け合せ料理を３品学びたい。
との要望。
で考えたメニューは
プリモピアット Tagliatelle alla bologneseタリアッテッレのミートソース
セコンド Polpettone（イタリアのミートローフ）←フライパンひとつでできちゃいます。ここポイント
コントルニ ①Patate arrosto(じゃがいも焼き）
②Pepeloni gratellati(パプリカと黒オリーブとカッペリの炒め煮）
③Carote lessi(湯ニンジンのニンニクオリーブオイルかけ）
☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★
さて、レッスン開始(^O^)
↓ポルペットーネの中身は日本でも簡単に手に入るハムととろけるチーズです。
↓ほらヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ フライパンひとつだよ
これは忙しいOLさんママさんにぴったり料理
☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★ ☆ ★
できあがったメニューは
←マンマ版ボロネーゼ。うますぎ・・・
←マンマ版簡単ミートローフとじゃがいも焼き
←パプリカがとろとろで甘い。 パン粉が入ってるのも秘密のポイント。
ニンジンも茹でてオリーブオイルかけただけなのに、うまい。
あえて、今回はイタリアのめずらしい野菜たちでなく、
日本で簡単に手に入るにんじん・じゃがいも・パプリカをチョイス。
でも、お客様は味がぜんぜん違うと感動してくれました
ここが今回の料理教室のポイント。
なぜおいしいか？
それは全てパパの畑の野菜たちだから。完全無農薬。
オリーブオイルも手作りです。
食後のデザートはとれたての杏でした。
そして、ナポリのお菓子たち。
そして、ナポリコーヒー。
そして、食後は昼寝したかった。←おいおい。
そんな料理教室に興味があるかたは問い合わせお待ちしてます。
【詳しい料理レッスン内容・料金の問い合わせ先】
mikのルーム「メッセージを送る」から
問い合わせしてくださいね。
担当者：小山宛
料理教室の案内ブログはこちら
2010年キャンペーンプログラムの詳細はこちらから
昨日金曜の夜は前々から企画したPIZZA会＆友人
お誕生会。
で、行った場所は
これまた
Pizzeria Starita
今回もとってもおいしかったから
PIZZAの写真だけ載せます。
おいしそうでしょ(*￣Oﾉ￣*)
←やっぱPIZZAにはビール
←これはMontanaraといって
揚げPIZZAの上にトマトソースとモッツァレッラとバジリコ。
←これはボスカイオーロでキノコのPIZZA
←これはPizza Rotona（巻きPizza）
中は茄子とモッツァレッラ
←これは揚げPIZZA 中身はリコッタやモッツァレッラ
そしてチコリといって日本でいう焼き豚が入ってます。
←これはマルゲリータにハムとキノコをトッピング
←そしてこれは野菜とProvoraのPIZZA
野菜はトマト・パプリカ・アスパラガスのペースト・茄子・バジリコなど
今回は金曜の夜だし
だいぶ待たされました。
1時間近くまったかも。
でも、待ち時間に揚げ物配ったりしてして
優しいサービスです。
あーまたいこう。
おもしろい名前のメニューもあり。
ミスイタリアだとかマラドーナだとかね。
あーまた食べたい。
最近とてもお気に入りのPizzeriaです。
なんかナポリ天気悪い
昨夜から
→
→ちょっと→
今イタリア×ニュージランド
ワールドカップ試合中で町は静かですね～
私もみてますよ
頑張れイタリア！！Ｆｏｒｚａ ＩＴＡＬＩＡ！！
イタリアでは９９％はみんなテレビの前でしょうね。
だから、ネットがスイスイつながってる。
（私は普段携帯電話でインターネットしてます）
ラッキー（＾＾）
ずっと夢みてたことは風呂につかること。
我が家は小さなシャワールームしかない
ヨーロッパでは当たり前。
その夢かなって7ヶ月ぶりにお風呂につかれました。
それだけのために、友人とホテル1泊旅行ししゃいましたよ(´0ﾉ｀*)
ナポリに住んでるけど、ナポリに泊まった私たち。
泊まった場所はここ
ホテルでは日本のＮＨＫがみれて
なんだか日本のホテルにとまってる気分。
日本語放送がみたいかたおすすめです。
ここには可愛い日本人スタッフもいましたよ。
だから、安心だわ。
入浴剤ももって、何度もはいって、
飲んで、食べて、寝て・・・
食べて、飲んで・・・爆笑して・・・
もう最高すぎる休日でした。
てなことで2ヶ月に（できれば1ヶ月に）1度はホテルリラックス会をすることに決めました！！
ポイントカード「ＰｒｉｏｒｉｔｙＣｌｕｂ」も作ったし、ポイントも貯めますよ
やっぱお風呂っていいよね 次は温泉にのんびり行きたいからイスキア島方面を計画しよう。
皆さん こんばんは。
今日もナポリは暑かった
今日はまち続けた大好きな秘密な？？
レストランに食べにいってきました。
その名は「Ｄｏｎ Ａｎｔｏｎｉｏ」（ドン・アントニオ）
←場所はＰｏｚｚｕｏｌｉの港のそば。詳しい場所は秘密。えへへ
なぜまち続けたかというと・・・
昨年から内装工事を始めてて
やっと再開店したとのうわさをきき・・・
Ｄｏｎ Ａｎｔｏｎｉｏファンな友人たちと食べてきました。
←改装前より高級感ＵＰって感じ？？？（笑）
不安だったのは・・・
改装する＝値段ＵＰするということ。
さて、私たち５人でいって
頼んだ前菜は
←蛸サラダ レモンとオリーブオイルでシンプルと！！
←ムール貝蒸し。最高にうまい！！
プリモピアットは私はＳｐａｇｈｅｔｔｉ ａｌｌe Ｐｅｓｃａｔｏｒｅ（魚介スパゲッティ）
←えび・蛸・アサリなど魚介のだしが凝縮され激ウマ！！
セコンドはFrittura di pesce（盛り合わせの魚介フライ）
←えびにいかリングに小魚にとたっぷりです。
注：写真の量はほんの少し。２倍以上食べました。
てな感じでかなり満腹。
で、ひとり払ったのはチップ代も含めて一人１９ユーロですよ。
もちろんワインも水もパンもついてます。
この値段でカプリ島だったらプリモピアットだけでしょうね。
何よりうれしかったことは
半年以上工事でいけなかったのに・・・
シェフやカメリエレ（ウェイター）のみなが覚えてくれてた。
これうれしいね
Pozzuoliの港から徒歩３分以内。
月曜は休み。
有名店だから
きけば必ずいけちゃいますよ。
皆様
こんにちは。
今日のナポリは曇のち晴
予報では雨だったけど降らなかった。
今日はイタリアは祝日。
だからお休みヾ(＠°▽°＠)ﾉ
てなことで
食べ歩き部活動の日。
今回場所に選んだのは
最近Pizza食べてないなてなことで
Materdei（マテルデイ）地区にある
Pizzeria Staritaに行くことに決定
1901年から続く老舗のPizzeriaです。
←祝日ってこともあって大混雑
さて前菜に選んだのはズッキーニーの花の揚げ物とAngioletti fritti（揚げパンみたいな感じ）をチョイス
←ズッキーニの花の中にはリコッタチーズがたっぷり
←Angioletti frittiといって揚げパンに
ルッコラとトマトとオリーブオイルと塩で味付けしてる前菜。
店によっては揚げパンにパルミジャーノまぶしてるところもあり。
ここはシンプルタイプでした。
★ ☆ ★ ★ ☆ ★
PizzaはシンプルなMargherita（マルゲリータ）と
salsiccia e friariellｉ（サルシッチャとフリアレッリ）をチョイス
←マルゲリータは日本でも有名。
シンプルトマトソースは最高！！
←こちらはイタリアソーセージと日本で言う菜の花と
Ｐｒｏｖｏｒａ（燻製チーズ）のＰｉｚｚａ。
フリアリエッリ（Friarielli）とはナンだろうか？
アブラナ科で日本でいうと菜の花に近いが、日本の菜の花よりは苦い感じ。
ナポリ（カンパーニャー州）にしか売ってないという噂。
スーパーでは一束50セント前後で売ってたりします。
茎はかたいのでつかわず・・・
葉っぱのかたい部分も捨てる。
ちなみに日本の菜の花と同じように茎も葉も一緒に茹でて「菜の花からしダシ漬し」にしても美味しかったな。
と話がズレタ。
★ ☆ ★ ★ ☆ ★
食後のデザートはこちら(≡^∇^≡) Ａｎｇｉｏｌｅｔｔｉ ｄｏｌｃｉです。
←前菜で食べた揚げパンの上にＮｕｔｅｌｌａ（ヌテッラ）が
かかった甘いデザート
あんがいうまかった。
でも、甘い！！！
←こんなに行列になってました。早めに店いってよかった。
てなことで、
もしいく場合は13時前にいくのがおすすめですよ～
お店の情報
Ｐｉｚｚｅｒｉａ Ｓｔａｒｉｔａ
Ｖｉａ Ｍａｔｅｒｄｅｉ２７
Ｍａｔｅｒｄｅｉ駅から徒歩5分以内。
と楽しい日帰り旅行その２o(〃＾▽＾〃)o
さて私たちは
朝8時にNapoliを出発して
サレルノ州のCapaccio（カパッチョ）→Paestum（パエストｳム）にて午前中を満喫し
（注：カンパーニャー州の中でもCapaccio地区はMozzarellaが美味しいと評判らしいですよ。
確かにあちこちにチーズ工場の看板をみます。いつか食べ比べしてみたいなと思ってます。）
その後
Castelcivita（カステルチビタ）方面へドライブ
←ちょっとみにくいけど、
写真の山の部分がCastelcivitaの町です。
天空の町みたい。
日曜のランチ場所に行ったのが、
Castelcivitaの町に向かう途中
偶然みつけたアグリツーリズモAgriturisimo「lo scaraiazzo 」です。
←外観も素敵
←奥は6室くらいだったかな？宿になってます。
部屋をみせてもらったら可愛いつくりになってました。
今度ゆっくり泊まるのもいいかもな。
←レストランの中はこんな感じで自然な明かりが差し込み素敵♪
まずは前菜の盛り合わせ。4人でいきましたがセコンドも食べたいし、プリモも食べたいし
とのことで前菜は2人前だけ注文しました。
←手前はカボチャとミニペペロンチーノのオイル漬。
奥左はフィノッキオとアスパラガスのオイル漬。
右はカルチョフィのオイル漬けです。
←こちらも前菜の盛り合わせ。全て美味しく優しい味。
プリモピアットは4人前頼みました。
←Ravioli ai funghi(キノコのラビオリ）×１
←Ravioli con asparagi（アスパラのラビオリ）×２
←fusilli al ragu(ラグーパスタ）×１
ここでは手作りFusilliとRavioliがおすすめらしいのでチョイスしました。
とこのあたりで結構お腹いっぱいだけど、セコンドも味見したいから
Melanzane alla parmigiana×１（なすの重ね焼きグラタンって感じでしょうか？）
←写真ぼけて美味しそうでないですね。すみません。
でも、美味しいですo(〃＾▽＾〃)o
Scaloppine ai funghi（お肉とキノコのソテー）×１をチョイス。
←これ美味しかった(≡^∇^≡)
コントルニはインゲンとじゃがいもを食べましたよ。
そして、最後にデザートはマチェドニアを頼み
食後にcaffèを頼み
なんとお一人様15ユーロです。
（お気持ちチップおいても20ユーロ以内！！）
最高なランチでしたよ。
←オーナーの孫マリオくん6歳でナポリサッカーファンです。
忙しいときはお店のお手伝いもする働き者です。
将来ぼくイケメン？？
そして、食後はCastelcivitaの町を散歩しにいきました。
←緑いっぱいでリラックス。
←ランチ後の日向ぼっこする若者？？がたくさん。
平均年齢８９歳かな(ﾉ´▽｀)ﾉ
みんな私たちにびっくり。
ここには外国人なんてあまり来ないであろうね。
でも、みな優しく手を振ってくれましたよ。
とその後
私たちはCetara（チェターラ）という
アマルフィ海岸にある小さな港町にたちより
鰯の塩漬け（Alici Salate）を買い
ナポリに戻り
12時間の楽しい日帰り旅行でした。
リフレッシュしたし
今週も仕事がんばるぞ
皆さんこんにちは。
日曜日は楽しい日帰り旅行にいってきましたよ。
まずは早朝 Mozzarella工場で朝食食べよーと
ハリキッテ朝8時に出発
ついた場所はCapaccioにあるCaseifico「Vannulo 」チーズ工場。
←長閑・・・遠く水牛いっぱいってなぜ水牛Mozzarella工場で朝食？？？
それは 敷地内に美味しいBarがあるからです。
ここでは、水牛の乳で作ったヨーグルトやジェラードやクリームやら・・・・
全て水牛のミルクで作られてるので濃厚です。
←これはヨーグルトケース
プレーンにいちごにバナナにラズベリーなどなど8種類！！
←大混雑！！オシャレなバールでしょ♪
←これが私たちの食べた朝食です。
私たちはお腹をすかしてたので
ブリオッシュのクリームかけ
小瓶ヨーグルト（私はイチゴヨーグルトに蜂蜜かけ）
Caffè con panna(エスプレッソに少々生クリーム入り）←なぜか勝手に生クリーム入れられた（笑）
久々食べた感想は美味しい
ブリオッシュはクロッカンテタイプを選びました。
なのでまわりはカリカリで中はふわふわです。
食後は敷地内散歩。
チーズ作ってるところ見学したり（人が多すぎて写真うまくとれず・・・）
水牛さんたちの小屋いったり・・・
けっこう楽しめます(°∀°)b
←搾乳マシーン。ハイテクです
←水牛ちゃんたちは皆文句を言わず
搾乳マシーンの前で並んで待ってます！！ すごい
←水牛の顔。ブサイクね（笑）そして、臭いです（笑）
でも、このミルクが美味しいMozzarella作るのね。
お土産に私はBocconcini（ミニMozzarella）を5個だけ買って3ユーロ。安いでしょ？
そして、その後Paestumへ散歩。
←ケレス神殿。
当日は好天で観光客も休日散歩の住民さんもいっぱい。
とランチは次の日記で・・・
日曜も良い天気なナポリでした。
今日はアルダマンマのお家にお呼ばれ
朝から美味しいRagù alla napoletana（ナポリ風肉のトマト煮込み）を煮込んでくれてました。
家に着いた途端、美味しいニオイが・・・
「マンマお腹すいた！！」
①プリモピアットはTagliatelle con Ragù(手作りタリアテッレのラグー）
←お腹空いたーという一言で写真ではわかりにくいけど・・・
山盛りです（笑）１３０ｇ以上あったかも。
ま、ペロリと食べましたよ（笑）
②セコンドはRagùのお肉を頂きます。牛肉がとろとろです。
←もちろんトマトソースはマンマ＆パパが夏に作る手作り品。
ほんとこのトマトソースマジ激ウマなのです。
これを食べてしまうと・・・他のトマトソースはうーむ・・・
③コントルニはInsalada（パパの畑トレタテレタスと玉ねぎのサラダ）
←やっぱ手作り無農薬レタスはうまい！！
スーパーの野菜と全然違う！！
あと写真とるの忘れてしまいましたが、
カルチョフィーの揚げものと、
デザートはTorta ricotta e pere（リコッタチーズと洋ナシのケーキ）
そして、食後酒。
この食後酒がきつく・・・すぐにベットに倒れこんだ私でした。
そんなパパとマンマとの付き合いも5年が経ち、
時が経つのが早いな～と
びっくりしてるところ。
今年の夏トマトソース作り手伝いにいかねば！！
とにかく
このアルダマンマの料理は最高です。
来月の料理教室の模様も
お待ちくださいね。
料理教室の問い合わせもお待ちしてます。
それでは皆さん