Aコープかくとう店（宮崎県えびの）で軽トラ市があるというので行ってみた
早朝は極寒でしたが昼前にはポカポカ陽気
抽選会もやってて大盛況
野菜も売ってるAコープの駐車場で野菜の軽トラ市とはかくとう店は懐が深い🤣
店のスタッフが焼く地鶏炭火焼きも絶品です
でもフードトラック感想家（評論家ではありません）としては
普段会えないキッチンカーのモノも食いたいぞ
今日のお目当ては小林市ベースのたこ焼き屋「にったこ」さん
レジェンド級のたこ焼き屋で修行して独立した方らしい
一番プレーンなソースマヨ（600円）をいただいてみます
美味い
なんか
出汁かなこれ
味が深い
あと台座の部分までキャベツ入っててめっちゃ香ばしいぞ
クルクル回しの揚げたこ焼きじゃなくて
型抜きするタイプだけど
そこをうまく使っててめちゃ美味い
タコも大きいなあ
みんないっぱい買っていく
人気あるわけだ〜
美味い〜
ネギマヨも買って帰ろっと❤️
デコトラたこ焼き屋「にったこ」さん😆
出店情報はinstagram「nittacohonpo」に載ってます
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人気のあるフードトラックには共通項がある
「『あの店のアレ』というキラーメニューがある」
「ドリンクなどサイドメニューで稼げる」
「リピーター・固定ファンが多い」
ちなみに「美味いのは当たり前」なので
美味いだけでは成功しません
美味しくない、素人くさいのは論外です
美味い上に店や店主がキャラ立ちしており
買いやすく食べやすい
そしてなにより
「あー😍これなら⚪︎⚪︎円でもお値打ちだわ」
「ううっ💦 あの店のアレが食いたいどうしても食いたい」
というバリュー感でしょう
「今日あの店どこにいるかなー近いかなー」
と検索してもらえるようにならないと
キッチンカーは成功しません
「固定店舗よりキッチンカーの方が初期投資少ないし稼げそうだな」
てな程度に思ってる方はやめといた方がいいですよ
全然別の課題がいっぱいありますからねえ🤣