ぶちうまいじゃん！広島 その398
広島市中区舟入幸町 【寿々女】
実食日 2025年3月22日
この日は“広島老舗ラーメンシリーズ”の“店名が鳥系シリーズ”のお店に行って観ました
2016年開業の【寿々女（すずめ）】さんです
広島老舗ラーメン店の【寿々女（すずめ）】さん閉店後に
称号と味を受け継いだ【寿々女（すずめ）】さんです
“広島中華そば”の他に“四川ラーメン”もあるみたいです
ラーメン王やラーマン大王も認める美味しさみたいですｗ
おお！暖簾分けでは無く、暖簾も受け継いでいます！！
この日の持参本は“細川ガラシャ夫人”です
明智光秀の娘であるガラシャは、細川家の跡継ぎ細川忠興の妻であります
戦国時代の各武将の混乱に巻き込まれるこの時代の女性像を描いています
ガラシャ夫人は、誰が観ても見惚れてしまう程の美人さんだったそうです
キリストの洗礼を受けたガラシャ夫人の運命は？と言う面白い小説です
“チャーシュー麺”が着丼しました
この日は、お腹が減っていたのでｗ
花びらとなっているのですね！ｗ
そして、もやしも多めです！
スープはとても優しい味です
薄めで物足りないと思われる人もいると思いますが
この薄目な美味しさは、老若男女誰もが“美味しい”と思わせるのが狙いだそうです
以前、広島ラーメンのルーツのTV番組が放送されていたので、合わせて観てみましょう
まろやかな味わいのスープに絡むのは中細ストレート麺です
ちゅるちゅると喉に美味しさが通っていきます
噛むというより飲む麺と言う感じで美味しいです
そこにもやしのシャキシャキ食感が加わり面白さも加わります
もやしの水分がスープを更にあっさりさせてくれています
麺を啜った後にスープをがぶ飲みするのが良きですｗ
チャーシューもあっさりで仕上げています
なんか、健康食品を食べているようで、健康的な満腹感で満たされていきます
TV番組では、広島ラーメンの系統図が紹介されていました
広島ラーメンの元祖と言われる【上海】を始めた沖稔さんです
隣に写っているのは沖さんのお兄さんです
ん？どういうことですか？
なるほど！沖稔さん姪っ子の妹の方が【すずめ】を始めたのですね！
このお店が、“店名が鳥系シリーズ”のお店のルーツだったのですね
そして、沖稔さんの息子が【しまい】を始めて、息子さんの奥さんの姉妹が現在でも【乙丸】を営業してくれています
そして！沖稔さん姪っ子の姉の方が【陽気】を始めたのですね！
そして！そして！沖稔さん姪っ子の妹の娘が今の【すずめ】を始めたのであります！
一方、【陽気】の家系は譲られた江波店の姉弟が横川店を経営しており
江波店と福山店は息子娘が受け継ぎ、駅前店と大手町店はその息子娘が受け継いでいるという大ファミリー家系図となっています！
うん！その通りで複雑すぎですねｗｗ
サザエさんの家系図より難しいと思いますｗ
つまりは、そういうことですか！
この優しい美味しさは女性が引き継いだからなのですね！納得です！
その女性の優しさを愛する広島人であります
だから、不思議と始めて来たお店でも“懐かしい味”と思えるのでしょうね～
天邪鬼な、あもんはどっさりコショーをトッピングしました！
あもんは女性が受け継いでくれた優しい味では物足りないそうですｗ
そんな、ダメ広島人なのかもしれませんｗ
うん！この味が好きだ！
『こら！また、勉強もせんとファミコンばっかりやっとってからに！！』と
あの優しい味に、ガツンとげんこつを加えられた味です！
やっぱり、優しい母と厳しい父の両方に愛されたいですからね～ｗｗ
やっぱり来ていましたね
元就という広島ローカル番組のアンガールズ田中
おお！2018年のミシュランガイドに掲載しているのですね！
ミシュランガイド覆面捜査員は、あっさり優しい味が好みなのですね～
えっつ！！ミシュランマンに会えたのですか！！
これは、すずめの店主さんの凄い快挙ですよね！！ｗ
すずめの店主さんは凄く頑張っておられます！！
皆さん、フォローをお願い致しますｗ
以前に【乙丸】さんを訪れた記事です
