実食日 2022年12月18日
広島市中区十日町 【東珍康】
あもんの好きな町“十日町”にやって来ました
実は昨日歩いた“小網町”は“十日町”の隣だったのですけど
昨日の帰りにこの前を通って、改めてやって来ましたｗ
【東珍康】さんです
広島県尾道市の老舗ラーメン屋さんが2022年5月に広島進出したのです！
1973年創業のお店で、噂では“尾道ラーメン”という言葉を看板に掲げた最初のお店だと言われています
“尾道ラーメン”をブランド化したと言っても過言ではないお店でしょう
“唐揚げラーメン”を注文しました！
なんとも、珍しいラーメンだからですｗ
しっかりと揚げられ、まったく汁を吸っていない唐揚げです
ビジュアル的に破壊力がありますよねｗ
久々の尾道ラーメン！まずはスープを！
おっと！なんとも優しい美味しさ！
出汁は和風な昆布だしで、醤油ががっつりじゃなく香る程度
学生のころ、【東珍康本店】でラーメンを食べた事がありましたが
こんな味だったっけ？と思いました
だけど、この味は、おっさんの太っ腹に優しいのではないでしょうか？
ここで、唐揚げを食べたらダメですよねｗ
いやいや、この唐揚げがしっかりと美味しかったのです！
まさに町中華で食べられるしっかりとした唐揚げでした！
全く汁に染まらず、そして、汁より熱々で食べられますｗ
スープが素朴だった分、嬉しくなりました
麺は中細角麺で、プチっと食感からの柔らか食感を楽しめます
チュルチュルの吸い心地も良い麺ですね～
尾道ラーメンと言えば、この背脂がポイント
あもんの感覚で言えば、もっとがっつり背脂なのか？と思っていましたが
意外にも遠慮気味に入っていて、上品なスープに仕上がっています
いえいえ、これが尾道ラーメンのスタンダードなのでしょうね
尾道ラーメンも進化するほどに背脂が主張するようになったのでしょう
『俺を入れてみなよ！』と言わんばかりに目の前に鎮座していました
『君の挑戦を受けましょう！』と戦いを始めましたが
『参りました！』と言わんばかりに、美味しいではありませんか！
上品なスープは一気にワイルドに変わり、あもん好みとなりました！
うん、旨い！！
唐揚げも、もちろん“ワイルド旨く”なりました！
この旨さは、もはや、このどんぶりの主役となっています
そして、いつまでも熱い！！ｗ
麺と絡めても主役は譲りませんでした！
麺のプチプチ感がさらに主役の引き立て役になっています
いつの間に主役が変わったの？と思ってしまいましたｗ
『旨いな～』が最後まで続くラーメンでした
近年の進化系ラーメンの味と比べて素朴ではありますが
この“素朴な旨さ”がいつまでも飽きることなく
老舗になるまでファン絶えないことの理由なのですかね～
赤い看板の上の青い看板のお店も気になりますｗ
同じ系列のお店なのでしょうか？
さて、帰ろうとすると、隣のお店にふと目が行きました
えっつ！ブチャラティですか！
あの、あもんが大好きな漫画“ジョジョの奇妙な冒険”のブチャラティがいるじゃないですかっ！
絶対そうですよね！このブチャラティですよね！
しかも、ちょっとイジっていませんかｗ
大好きです！このノリ！
今度必ず調査しようと決心いたしました！！ｗ
このお店も前々から気になっているお店です
【寿楽亭】というラーメン屋さんです
以前はテントがボロボロだったので、少し安心していますｗ
そうなんですよね～
平日限定のお店は中々行かれないんですよね～
どうか、あもんが定年退職となるまで、続けてくださいね～ｗ