スイーツの中でもとても簡単に作れて各家庭で作り方が違うけれど、誰が作っても美味しいスイートポテト。我が家はこんな感じで作ります＾＾
昨日・・サツマイモが特価だったので作りました。
我が家は栄養価を考えて裏ごしをしません。そして素朴さを出す為、皮を少し残します。サツマイモ中３本。
ざっくりと切って蒸かします。茹でても良いと思いますが、やはり蒸かすとこっくりと仕上がる気がします。
竹串がスッと通るくらいになったらボールにあけます。
熱いうちに
１、砂糖大さじ３～４．甘い仕上がりがお好きな方は多めにしてね。
２、生クリーム１００CC〈牛乳でもOK〉生クリームを使用するとコクがでます。
３、塩、一つまみ
４、バニラエッセンス少々
砂糖と塩を入れたら生クリームを２～３回に分けて混ぜ合わせます。混ぜ終わったらバニラエッセンスを入れて更に混ぜる。
焼き菓子用のカップに入れて、表面に卵黄を刷毛で塗り、黒ゴマをかけます。
オーブン・もしくはトースターで表面に軽く焦げが付くくらいに焼き上げます。私は１９０度で１０分焼きました。
出来上がり＾＾超美味しい
サツマイモを裏ごしするのが面倒だ・・と言う方はぜひ試してね。裏ごししなくても、柔らかいし食物繊維もたっぷりです。半分に割ると紅い皮の部分がなんともサツマイモ感があり・・・手作りと言う感じがします。
ミルクと一緒に召し上がると絶妙な旨さですね＾＾
添加物もなにも使わないので小さいお子様にも安心