皆さん・・今頃バレンタインのケーキを紹介しても意味が無いのですが
このパウンドケーキは超美味しいです。バレンタインだけでなく、パーティーの時やお友達とのお茶の時にお出しするととても喜ばれます。
真上から撮影してしまいチョコの生地の面が見えませんので解りませんがチョコパウンドケーキです。
私はこんな風にしてお土産にお持ちします。わざわざ包装紙を買う必要はありません。クッキングペーパーで包んでもこんなにおしゃれ。
庭のローズマリーを切ってあしらいました。
今年のバレンタインは次男がインフルエンザ真っ只中の為、主人は東京へ避難。長男は隔離で家族でパーティーが出来なかった為、先日遅ればせにケーキを焼いて食べました。
次男「残念だったな～～今年のバレンタインは学校に行けなかったからチョコを貰えなかった～～
」
」母「なに見栄張ってんのん？たっちゃん（笑）毎年ちっともチョコレート貰われへんやんか～～学校休みでも問題ないやん（笑）
」
」次男「はははは・・・・
」
」では・・・「チョコパウンドケーキ」の作り方
用意する物
１、バター１５０ｇ（無塩）常温に置いて柔らかくしておく
２、キビ砂糖（なければ砂糖）１３０ｇ
３、卵２個
４、生クリーム１００ｇ
贅沢なようですが純正を使用すると大人のケーキになります。
５、小麦粉１５０ｇ
６、ココア大さじ２
７、ベーキングパウダー小さじ１
粉類を全て混ぜ振るっておく
ココアは飲料用では無くて必ずこれを使ってね
８、クルミの実（無塩）好みの量
９、バニラエッセンス少々
１０、パウンドケーキ型
セリアに売っている二個入りの型
きっちり二個作れます。
１１、粉糖（飾り用）
あらかじめオーブンを１８０度で温めておきます。
５、６，７の粉類をあらかじめ混ぜて振るっておく
①、バターと砂糖をハンドミキサーで白く持ったりするまで混ぜる
この時バターが固いと卵液を加えた時に分離してしまいますのでぐにゅっと柔らかい位まで常温にしておきます。
砂糖とバター
白くもったりするまで混ぜる
②、卵と生クリームを混ぜる（この時卵も生クリームも冷蔵庫から出して常温して置いて下さい）
卵生クリーム液
③、①に少しづつ②を入れて更によく混ぜる
④、もったりとしてきたら振るった粉類を二回に分けて入れて切るようによく混ぜる
⑤、
袋のクルミを綿棒などで叩いて砕いて生地に入れ混ぜ込む
バニラエッセンスを少々入れ混ぜる
⑥、パウンドケーキ型に入れ熱したオーブンに入れて焼く。
家庭のオーブンによって変わりますが我が家は１８０度で４５分焼きます。
焼き上がりを竹串をさして確認してください。生地が着いて来なくなったら焼きあがっています。
焼けたら暫くオーブンの中に放置して下さい約５分
出したら直ぐにラップでくるんで余熱を取ります。
しっかり冷めたら茶こしで粉糖を振りかけてね。
するとしっとりとしたチョコパウンドケーキの出来上がり。
甘い物って・・・・幸せを感じませんか？太るけど
李家幽竹さんの御本を拝読しますと甘い物とお茶を楽しむ時間は幸運を引き寄せるを書かれています。自分一人でも「優しい時間」を楽しむ事がとても大切で陽気を引き寄せるのだと思います。