簡単「ぱぱっとおかず」

今日は昼と夜に可愛いお客様がみえますのであんじゅさんの「ぱぱっとおかず」をご紹介します。

主婦は日々・・・朝・昼・晩と家族の食事を作らないといけません。私は

明治生まれの祖母と長い間同居をしましたので、「女たる者・・・」教育を受けて幼少期から生きてきました。

今は考えられませんが

「男に生ゴミなど出させようものなら出世は出来ない」

「男に冷や飯など食べさせようものなら出世は出来ない」

「男に・・・・男に・・・・」のお婆ちゃんでしたから、家事一切は私がする事が普通で「なんで家事をしてくれないの？」と主人に思った事はありませんし、ゴミ出しも大掃除をした後は家族でゴミを捨てに行きますが、主人が一人で生ゴミを捨てに行くなんてこの３０年ありません。主人が「ゴミ捨てたろか？」と尋ねてくれた時は手伝っては貰いますが、私も必ず行きます。祖母が「男に生ゴミなど捨てさせようものなら・・・出世しない」と常に言ってましたから・・・でも祖母は嘘つきだった気がします（笑）

この時代・・・男性も家事は出来ないと・・・困りますね（笑）

そんなこんなで・・・・家事のほとんどは当たり前に私が総てこなします。

文句もありませんし、極めて当たり前の環境。

そして主人は夕ご飯に店屋物やインスタント、出来合いの物を出すと機嫌が悪いお昼ごはんに店屋物でも文句は言わないのですが、夕ご飯に店屋物・インスタントは嫌なようです。出して文句を言わないのは握り寿司、お造り、コロッケくらいです。

でも私は働く主婦でしたので時間が無い酷いときは朝９時から１７時まで勤め、また１９時から０時まで働いている時が有りましたので、

毎日買い物に行って～～のんびりお料理。と言う訳には行きませんでしたから、保存食や、ぱぱっとおかず作りの知恵が付きました。今はお料理の時間を掛けて楽しめる生活になりましたが、当時と変わらず作り置きをして無駄を避けています。

ではあんじゅさんの「ぱぱっとおかず」

これは子供達も喜んで食べます。

ちょっと分厚いうすあげ？それも変ですが（笑）肉厚なうすあげです。

これを開いてスライスチーズ（棒チーズでも良い）・青じそをくるくる巻いて爪楊枝で留める。

フラパンで軽く両面を焼く。

うどんの出汁を片栗粉でとろみを付けてあげの上からトロッとかける。

刻みねぎ・おろし生姜・大根おろし、もみのり、何でも好きなものをトッピングして召し上がれ。（小さい子供さんには串を外して出してあげてね）

和風と洋風が絶妙なバランスで美味しいです。うすあげに巻くものも好みで良いと思います。子供はシャウエッセンを巻いて・・と言ってました。

野菜なら・・・アスパラなどどうでしょうか？

いかなごとししとう炒め（４・５日保存できます）

ごま油でししとうにさっと火を通し、一旦上げる（ししとうの色留めの為）

同じフライパンでいかなごを炒めこんがり焼けたらししとうも戻し

だし汁大さじ３・しょうゆ大さじ１・みりん大さじ１・砂糖大さじ１を良く混ぜ

具に回しかけて、汁気が飛ぶまで炒め、山椒の粉をふる。（しょうゆはいかなごに塩気があるのでいかなごの味をみてから加減してね）

お弁当のおかずや、旦那様のお酒のつまみ。我が家はいかなごのお茶漬けが好評です。

ではまた明日

また大きな台風です。安全確保でお願いします。