こんにちは、酔っ払い管理人です。
いやぁ、毎回書くたびに「お久しぶりです～」と言ってるような気がします。
最近、全く更新しない感じになってしまっております。
まぁ、そんな中でもお酒を呑むのは、コツコツと進めているわけで。
忘れ去られないように、久々に更新していきます～。
さて、先日、友人であるアベンティ
社長から、金曜の午前中に電話がありました。
聞くと、「今晩、付き合え！」 とのこと。
まぁ、その日は自宅で書類整理をしていたので、時間にはめっちゃフレキシブルに対応できましたので、全然構いませんけど～。
いやぁ、フリーランスになると、こういうところが楽でいいね～。（苦労もありますが・・・）
ということで、久しぶりに連れてってと言っていた、田町の「亭久五
」に行って参りました～。
このお店、何度かブログでも登場しておりますが、日本酒のラインナップが凄いんです！
どうやらアベンティ社長は自分に好みの酒を探したかった模様。
お気に入りの酒（富蔵）から入り、基準にしながらいろいろと試して行きました。
私は、店長の彩さんに聞きながら、自分の呑みたいものばっか頼むという傍若無人ぶり。もちろん会計は、社長に毎回押しつけております。
私の好きなタイプは、濃厚旨口になるのかなぁ、と言いながら、甘くてスッキリしたお酒ということで、選んでもらいました。
香りは新鮮フレッシュ！
一口呑んでみた。
舌先には柔らかで、それでいて流れるような舌触り。
酸味が高く、旨味を引き立ててくれているみたいです。
少し長めに口に含んでいると、じんわり～じんわり～と旨味が増幅するかのごとく、口中ではじけます。
スッキリした喉ごしの後、上品な酸味と旨味のコクがかすかに残り、次の肴を迎え入れてくれる準備をさせてくれるような感じです。
ウン、旨い！
女性でも呑みやすく、ヤバいお酒認定です！
「しぼり華」とは、ある絞り方で搾ったお酒の名称。
お酒を造る工程で、搾りがあります。
モロミを酒袋に入れて酒槽（さかふね）の中に積み重ね加圧して搾ります。
加圧する前に、モロミ自らの重みにより、自然に流れ出る最上の部分のことを、「しぼり華」と表現しているとのことです。
搾る際の一番フレッシュな、華やかな部分ということで、「しぼり華」と言っているんだそうです。
いやぁ、堪能しました。
たまにはいろんな日本酒呑むのはいいですね。