あっという間に桜の時期も終わってしまいましたね！
今年は喉頭炎で声が出ない出ないと騒いでいる間に葉桜になっておりました
なんだか寂しい限りですが、我が家では次男の入園式が無事終わり、慣らし保育が始まりました！
初日は2時間ずっとギャンギャン泣いていたみたいですが、だんだん朝泣く時間も短くなり、お友達と仲良く遊ぶ姿も見られるようになったみたいです
私も仕事がスタートするまであと数日！！
子どもに辛い思いをさせてしまっているので、きちんと母も頑張らないと！
これから新生活が落ち着くまでは、レッスンも頻度を減らし、月2回程度できたらいいなと思っております。
レッスンは、基本的に水曜日の午前中に行いますが、場合によっては他の曜日や時間でも対応できますので、お気軽に相談してくださいね
はいっ！
では、ここからは先日行ったオンラインレッスン（おうちパンライブ講座）の話になります。
3月にも学生時代の友人たちにオンラインレッスンをさせていただいたのですが、その時参加できなかった友人2人と、前回も参加してドデカパン作りにハマっている友人1人の3人が生徒さんでした
京都、山口、香川、そして愛知でZOOMを通して繋がることができました。
本当に便利な世の中ですよね
レッスンメニューは、
ミルクスティックパン
3人ともパン作りは初心者。
私のオンラインレッスンの練習でもあったので、2日に分けてレッスンをしました（通常は1日完結レッスン）。
1日目は生地作り。
いろんな説明をしても30分で終わる予定でしたが、友人のマイクが入らないというトラブルが発生。
なんでだ？どうしてだ？と、15分ほど悩んでいましたが、スマホのZOOMアプリの設定でマイクへのアクセスがOFFになっていたということで解決！なんとか無事レッスンができました
夕食後にレッスンをしたので、みんな子どもと一緒に参加してくれましたよ
手元カメラの映像が分かりやすかったようで、子ども1人でも画面をみながら一緒にコネコネしてくれていたようです。
レッスン後に友人が送ってくれた写真ですが、こんな風に生徒さんには見えてるんだな〜と勉強になりましたし、なにより子どもの捏ね方が上手〜
小さな手に包まれたパン生地
めちゃくちゃ可愛い写真ですよね
2日目は成形、焼成。
前日に仕込んだ生地が２回りほど大きくなっていることにみんなビックリしてました！
綿棒で伸ばす工程の時は、伸ばし方のポイントが画面越しでも伝わるように意識し、伸ばした生地の大きさが分かるように手のひらと比べて見てもらったり…また、生徒さんが実際に作業してる様子をきちんと見てアドバイスをしたり…
生徒さんが3人だとあっちもこっちも見てなので、慣れないと大変だ
と思いましたが、
とは言ってもおうちパン…
生地も冷たく扱いやすいので3人ともキレイに成形してくれました
この日は保育園をわざわざ遅刻してまでレッスンに参加してくれた、昨日も頑張ってくれてた4歳の男の子もいました！
綿棒やスケッパーを持って上手に成形していましたよ
焼成はオーブン組とトースター組に別れました。
レッスンではレシピ通りにまず焼いていただき、焼成具合を見て各家庭の焼成機器の特徴や癖を知っていただくようにしています
今回も焼き上がりの状態がそれぞれ違っていたので、なぜ違うのか、どうするとキレイに焼けるのかをアドバイスさせていただきました
4人が焼いたパンがこちら。
やっぱりそれぞれ違いますよね！
でも、私が教えているおうちパン…
そもそもキレイに焼くことを目的としていません。
無骨でもいいんです。
上手に焼けた日、焼けない日があっていいんです！
だって、毎日作るお味噌汁だって、今日は濃かったな薄ったな…とかありますもんね！
おうちパンもそんな家庭料理の位置付けです
自宅で手作りパンが作れる幸せ
焼き立てパンが食べれる幸せ
家族で親子でパン作りを楽しむ幸せ
を、感じいただくためのパンだと私は認識しています
あっ！
もちろん、おうちパンでも丁寧に作っていただければ、手ごねパンにより近いパン生地や食感になりますよ
最後に今日の記念撮影の1枚。
うんっ！
みんないい笑顔〜
かんたんおやつ講座→準備中
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