Padmavathi＝蓮の女神かずある沢山のブログの中から
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大きく温かな手で包み込む安らぎの施術は
心と身体の老廃物を排出させて
本来あなたが持つ美しさを引き出します。
Padmavathi オーナーセラピスト おかむら やすこです。
☆当店は完全ご予約制のオーダーメイドな施術をご提供する
女性専用プライベートサロンです。
Padmavathiへのアクセスはこちらからお問い合わせ＆お申し込みはこちらからこの時期のワクワクの１つ♪
お味噌の仕込みをしました～～～。
昨年仕込んだお味噌が
ちょ～～～～美味しくて
お料理に使う時は嬉しくなっちゃいます( ´艸｀)
お客様に召し上がって頂くスープやお味噌汁にも気合が入ります♪
腐らないために添加物や保存料が入っていたり
色をよくするために着色料・大量生産のために作った調味料。
原材料もどんなものを使ってるか心配になったりね。
原材料表示を見るとほんとに怖くなっちゃう時あります(ﾟ＿ﾟi)
この表示は法律で決められたルールがあります。
それはね
商品の裏に貼っているシールの中に原材料が載ってますよね。
そこを見て一番最初に書いている材料が
その商品の材料で一番多いものなんですよ。
基本のルール
○ＪＡＳ法に基づく加工食品品質表示基準
（以下、「加工品表」という。）により、
原材料名は、使用した原材料を全て重量順に表示するのが原則。
（加工品表第４条(2)ア）
○食品添加物は、
それ以外の原材料と分けて記載。（加工品表第４条(2)イ）
○原材料名欄に、アレルギー、
遺伝子組換え、原料原産地に関する表示を含む。
表示法の詳しくは厚生労働省からご確認してください
私がよくスーパーで裏を見て判断するのは
ます最初に何が入っているか？？？です。
マクロビオティックを始めるようになって
卵・乳製品・動物性食品・保存料・着色料など
確認するようになって全部裏をチェックしてました^^;
今はあんまり見ないように。。。
見たら食べれなくなっちゃうからね（笑）
例えば【お味噌】
お味噌を作るには大豆と麹とお塩。
なのに。。。。
麹が無かったり 酒種や調味料などがはいってたりする。
お味噌は熟成期間がいるけど
大量に販売するため熟成できないから添加物を入れて
お味噌の味に近づける。。。。
【お醤油】
基本の材料は
大豆・小麦・お米・麹菌・お塩です。
なのに。。。。
アルコール・酸味料・カラメル色素・香料など。。。
ん。。。こわいな。
全部こだわるのも大変だけど
やっぱり毎日使う調味料だけでも
ちゃんとしたもの使いたいよね。
お塩・お醤油・お砂糖・みりん・お味噌。
これだけでも変えると味覚も変わってくるし
お料理の味も今までよりも美味しくなりますよ～。
お醤油やみりんも作りたいけど
まだそこまで手がでないけどね(^^;
なのでこの数年はお味噌だけでも手作りで
安心安全なものを子供達や身近な人に
食べてもらいたいと作っています♪
今ではお客様にも喜んでもらってます(^.^)
長女にも今年の出来は最高やな！！
なんて褒めてもらってニヤニヤしている私（笑）
今年もお味噌を仕込む時期がやってきた～。
今年は麦味噌に挑戦！！
麦と麹をもみもみ。。。
ひたすらもみもみ。。。すりすり・・・
麦の中に麹が入るまでもみもみ。。すりすり。。
30分はもみもみ＆すりすりしたはず！！
『顔が疲れてきとるぞ（笑）』って言われながら^^;
次は大豆。
私はお友達が大豆を炊いてくれるので
めちゃくちゃ助かっているんです(^.^)
（大量の大豆を炊くのも大変な作業です）
私がもみもみしている間に
友達の所に来ていた方が潰してくれていました♪
なんもやってないんちゃう^^;って感じですが。。
さぁ～次は私のばん！！！
潰した大豆と麦・麹をあわせま～す♪
またこれが
もみもみ・こねこね！！力がいります！
力仕事はもってこい！！
出来上がったものを今度はテニスボースぐらいに丸めます。
ここまでお友達のお家でして後は家での仕事。
容器に丸めたものを一つずついれて
空気を抜くように手で押して詰めていきます。
これもまた大変で力がいります！
娘には楽しそうやな～なんて言われながら
頑張りました♪
（大変だけど喜んでもらえると思うと楽しいんだな～）
今回は10㎏仕込んだよ～。
そして今年は玄米味噌も仕込みましたよ♪
こちらは2.5㎏。
さぁ～今年の仕込みの出来はいかに？！
一年寝かせ熟成させます♪
美味しくな～れ♪美味しくな～れ♪
ぼうや～良い子でねんねしな～♪(^.^)
今日も最後までお読み頂き 本当にありがとうございました♪
*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆愛と感謝をこめて*:..｡o○☆ﾟ･:,｡*:..｡o○☆
大阪北区☆天六
心と身体☆美と健康トータルセラピー
タッチヒーリング＆アーユルビューティー
Padmavathi オーナーセラピスト おかむら やすこ
住所☆大阪市北区国分寺2-3-23-502
電話☆06-7175-0280
メール☆beauty.padmavathi
gmail.com※
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Om lokah samastah sukhino bhavantu
lokah samastah sukhino bhavantu
lokah samastah sukhino bhavantu
om santih santih santih
（あらゆる世界のあらゆる存在がすべて幸福でありますように
平安あれ 平安あれ 平安あれ）