塩とリカーでカビ防止忘れずに。
蓋をしてそっと寝かせておこう。
ゆっくり作業するはずだったのに…
バタバタな夜で集中できず…
もう少し計画的にやらなくちゃ。
子供のお弁当準備がある事すっかり忘れていた…何時に寝れるんだ(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
本当は昼間に茹でたいけれど…
夜の方がじっくり時間が取れるので、長時間の仕込みは夜派のわたし。
4〜5時間くらい指で潰れる固さになるまでゆっくり茹でていく。
煮立つと泡が出てくるので、お玉で丁寧にすくい取る。
豆から出るえぐみ渋みのもとなので、ここはしっかり取るのがポイント。
キッチンで本を読みながら、たまに動画を観ながら待つ。今夜も夜ふかし。