餃子を作ると必ずと言っていいほど、皮が残るか、若しくは足りないか💦
きっちりタネを計って包んでいるわけではないので毎回、ほぼ残る事が多いです。
そんな時は数日経ってから、家族が餃子を食べたのを忘れたかな〜って頃に、ワンタンスープに変身させて食卓に並べます🤭
昔は絶対にワンタンは包まれているものと思っていたけど😊
そんなの思い込みだと今は思うようになりました😅
餃子の皮を手でちぎってスープに入れるだけの簡単作業。
スープ作りのコツはひき肉を一度茹でこぼすこと。
そのまま一緒にスープとして作ってしまうと、すごい油っ濃くて一度後悔した事があったので💦
それからは必ず沸騰したら茹でこぼして、再度スープを作ります。
後、あまりひき肉を崩さないこと！
そぼろになるより、塊があった方が食べてる感あるので😊
もう一つ忘れてました！皮は一枚ずつちぎること！
一緒にちぎって入れると張り付いてしまいます！
具材はなんでもOK！
今晩はもやしと人参にしました😉
味付けはシンプルに鶏ガラスープの元、酒、醤油、ブラックペッパー
その他、カツ丼を小丼でたくわんポリポリしながら頂きました✨
満腹〜🐷
昨日のお昼は大量のミートソースを作りました✨️
ナスが下に埋もれているのは😅
子達がナス嫌いで💧
食べたい人だけが各自のお皿で冷凍の揚げナスをチンして混ぜているからです😅
我が家ではミートソースを作る時は大抵、ひき肉1kgと玉ねぎ、トマト缶2缶を使って大量に作ります。
昨日は人参、しめじも刻んで投入！
なぜ大量に作るかというと、残りはカレー粉を足してキーマカレーを楽しむ為です😘
キーマカレーにしたらご飯にかけて食べるもよし！
子達はご飯や食パンにかけて、その上にピザ用チーズを散らしトースターでチンして食べるのが昔から好きです😊
今日は初めてレタス、アボガド、かけるチーズを用意してトルティーヤで巻いて食べました😉
大好評でした！
豚こま紫蘇カツ&ひじき煮
昨晩は久しぶりに豚こま紫蘇カツをノンフライヤーで作りました
とんかつソースにはすりごまを混ぜました！
もう一品は大量のひじき煮
これも大分、久しぶりに作りました😊
〜 一応、作り方 〜
☆豚こま紫蘇カツ
豚こま肉に紫蘇をちぎって入れて、塩コショウ、ニンニクチューブ(これがポイントかも🦆)を入れて混ぜ、成形してオーブンシートに並べます
・小麦粉を上から振るい掛け(私は茶こしを代用しました)
・卵にくぐらせ
・パン粉をまぶします
後はノンフライヤーでほったらかし〜😁
むか～しは油で揚げてました！
家族から「美味しかった〜」の一言頂きました✨
なんで久しぶりかというと
今、家の中を断捨離していて😃
むか～し作っていたメニュー表を発見‼️(テプラで自分の作れるメニューを全部シールにして磁石にしたもの)
わぁーこんなの作ってたよね🤩
とかなって、食卓に久々の登場となりました✨
メニュー表捨てようと思ってたけどやっぱりやめました😅
今日のご飯はビビンバ丼とわかめスープ
父さんは本日、町会の集まりでいなかったので、簡単に済ませようと思い次女の大好物のビビンバ丼にしました😙
ナムルはもやし、小松菜、人参の千切りを使いました。
アイラップに入れて火を使わずにレンチンで済ませました😅
味付けは、ごま油、鰹だしのみです。
ひき肉だけはフラインパンで炒め焼肉のタレで味付けしました！
ご飯の上にナムル、キムチ、ひき肉、卵の黄身、ごまを散らして、コチジャンは好みで後のせ❤
残った卵の白身はわかめスープに入れました😉
簡単な夕飯でしたが美味しかった〜✌
昨晩は息子のリクエストで焼き鳥をしました🥳
・ねぎま
・もも
・エビ
，しそつくね
・トマべー(プチトマトのベーコン巻き)
・チーコン(ベビーチーズの油揚げ巻き)
・しいたけ
・茶豆
・お新香
トマべーとチーコンはむか～し行きつけだった焼き鳥屋さんのパクリです😅
後、モチベー(餅のベーコン巻き)なんかもあったな〜😁
食べて飲んで楽しくなって、90年代の歌を流しながら、息子と大合唱しました😅
彼は人生2周目なのかな(笑)
