昔に納豆づくりに挑戦何度かして、
うまく発酵できずにいつもアンモニア臭がきつかったり
思ったより豆が固かったりでどうもこれおいしい！また作ろう！
って思うような納豆ができずに
毎回空振り、ショックが大きくって諦めてました。
が！
今年に入ってから健康志向で行こうと思って
食に気を付けることにしたんです。
もちろんこれはダメ！あれもダメ！ってやるのは疲れるのであくまでできる範囲、
できるだけ健康なものを、的に。
そんな時に腸内環境を整えるには発酵食品がいいということをセラピーで知って
今までそんな腸内環境なんてこと考えたことない！
いっつも自分が食べたいものとか作りたいものくらいしか興味なかったし！
って事だったけどちょっと気にし始めて←ちょっとだけなんだ！？
（自分に自信がないのでしっかりばっちり気にしてます！とか言えないタイプ 笑）
で、また始めたというわけです。
今回は以前に聞いたことのあった納豆菌を使わずにハーブで作る納豆
ハーブ納豆でよくでてくるのはミントなんだけど、
自分がミントが好きではないので、というのと
家にあってすぐ出来そうなもの、となったらバジルがあったので
バジルを使って納豆にチャレンジしてみました。
きちんとできるのか？
心配もあったので今回は少量で、半分は市販の納豆を使って
もう半分にはバジルを使っての挑戦！
乾燥大豆 １５０グラムを使ってます。
大豆を手のひらでこするように洗ってからたっぷりの水につけて一晩おく
圧力なべで３０分蒸す←以前のときは何時間もかけてスロークッカーで煮てました
その間に使うスプーンとか容器とかすべて煮沸消毒する感覚で熱湯にくぐらせる
バジルも軽く湯がいておく
市販の納豆少量に熱湯スプーン二杯くらいかけてねばねば液を作っておく
大豆が蒸しあがったら
今回は一つのタッパーにバジルの葉っぱを５，６枚敷いておいたものと
何も入っていないタッパーを準備し、
そこに大豆を半分ずつに分け入れる
バジルが入ってないタッパーのほうは素早く、大豆が熱々な時に市販の納豆とねばねばの液を入れたらよく混ぜる
バジルのほうは大豆にバジルの葉を載せる （下の写真）
タッパーの上にキッチンペーパーをかぶせて（発酵の時に空気が必要らしいので蓋をしっかり締めないほうが良いらしい のと水滴が容器に入らないようにするため）
↑これも前回しっかり蓋閉めてたわ…
って、そりゃおいしくできなかった理由がわかった気がしてきた 苦笑
これを４０度に保つこと約２４時間
２４時間後中を確認してみたらうっすらと大豆の周りに白いものがみえ
スプーンでねばり具合を見たらよく粘る！
市販の納豆に比べたら粘りは少ないのかもしれないけれど、
前回の失敗作のときは豆を持ち上げてる最中に糸が切れてしまう感じ。
それに比べたらちょろっと混ぜて持ち上げただけでこれだけの粘りがあるのは感激！
こちらは市販の納豆を使ったもの
こちらがバジル
納豆使ったほうが粘りはちょっと強いかな？というのがちょっと見ただけの感想
でもそれでも以前の失敗納豆よりも断然こっちのほうが糸引いてます。
これで出来上がりですぐに食べられると思っていたけど
どうやらこの後に１日くらい冷蔵庫で寝かせたほうがいいと知ったので
１回分くらいに小分けにして（すぐ食べないのは冷凍庫に移動してしまうので）
乾燥防ぐためにも納豆の上にラップをのせて蓋して冷蔵庫にポン！
今回は緑のものが入ってたら息子たち食べないかも？ということで
バジルは取り出しちゃったけどそのまま一緒に食べてもおいしいだろうな～とおもいます。
さ～て 明日の朝にはどんな風になってるか楽しみですね！
こんばんは。
最近は自分の生活が忙しくって
もう長い事ブログの存在をすっかり忘れていたけれど
コロナで必要以外に外に出ないので何しようかと考えたときにふっと思い出したので
久しぶりに投稿してみようかと。。。
今年に入ってから自分の抱負！と思いついたのが体脂肪を減らすこと
そのためになにしよ？
って事でまずは運動
、食べ物
に気を付ける
あとはほんとか知らんけど
とりあえず低炭水化物ってものがいいらしい？ということでそれをやってみよう！
ということで全くとらない、じゃなくてできるだけ取らない、ということを始めてみました
で、何食べよう？となった訳。
いろいろネットでみててPALEO DIETかKETOっていうのが(もちろんストリクトにはやらないけど）
いいかな～とそれらのレシピを参考にし始めました
今までおやつ系統すべて普通に小麦を使ってたから
それ使わないってことになると何！？ 何使う？ 
アーモンドミールとかココナッツフラワーとか使ったことないし！
と、そこから始まって新しい食材がわんさか、ではないけどキッチンに増えました。
なんだかちょっとヘルシー志向な母な気分（笑）
そして初めてのものってドキドキしちゃうのは自分だけ？
とりあえずおいしそうかなと思ったレシピで早速作ってみたのがこれ
白いのはココナッツフラワー使ってライムケーキ
茶色はカボチャブラウニー
両方ともグルテンなし、砂糖なしだけどすごくしっとりしてておいしかった～
ボーイズにも好評
しかもそのままじゃ食べてくれないカボチャ食べてもらえた～
しっかりとカボチャが入っているってことは伝えたけど（もちろん味見したあとにね）
一気にほとんどなくなるほど食べてくれました。 やった！
とまあ、こんな出だしな２０２０年
そこからオンラインでやってる食に関するセラピーも参加してみたり
で、いまは時間があるので長い事避けていた
というかやる気のしなかったヨーグルトと納豆にまたチャレンジしてまする
ヨーグルトは水をきってグリークヨーグルトに
ヨーグルトから出た水分、ウェイでしたっけ？
それ使って朝のスムージーに
でもって納豆は今まだ発酵最中だけど
今回はハーブ納豆って言われるものもチャレンジ
左が納豆菌入ってない蒸した大豆
右は市販の納豆少し入れてある大豆
これが発酵終わったときにどんな風になっているのかたのしみ～！
でも以前にすんごくアンモニア臭のきつ～い
納豆ができちゃっておいしくなかったから
ちょっとどうなるのか心配だけど…
なるようにしかならん！
ってことで明日の楽しみにとっておこうっと
またブログの存在忘れないようにしたいと思います
今週はbook week
明日は好きな本のキャラクターに仮装して登校できる日
ということで息子たちにどうするか聞いたら息子№1 はユニフォームで普通に登校する、
№2はdog man!
№3はわかんない
と言うことで何もしない？と思ったけど、№3の担任の先生が映画フローズンに出てくるキャラクターになるからだれかオラフになってくれる人いたら待ってますと連絡あったの思い出し簡単そうだったから作ってみた
さて、喜んで着てくれるだろうか？
世間はイースターと言うことで静か〜🏡
うちもボーイズは今週はいないので静かです。
さて、この前やっと久しぶりにキャンプ行けました。
ずっと行きたかったけど1泊だけとかではセットアップしてすぐしまって帰ってくるって感じで嫌なので最低でも2泊、と思ったらやっぱりスクールホリデー中。
今回で独り身になってからのキャンプは3回目だし、と思って予約した場所は人の敷地内でやってるキャンプサイト、トイレとシャワーと飲水はあるけどその他の施設のないところで私の好きなブッシュキャンプに近い感じで！
と張り切っていたけど前日まで雨、アメ、☔で前夜にファームから連絡。
地面グチャグチャだよ〜、どうする？と。
え〜！！と思ったけどまあなんとなく予想はしてたので仕方がない、と諦め。
でもこの時点で遅いので翌朝まで待ち別のキャンプ場に空きがあるか確認。
行く気まんまんなのに行けなかったらヤダな〜とか一瞬思ったけどオッケ〜って事で予約。でもここはキャラバンパーク的なものだから野っ原ではないからかなりキャンプ感にかけるけど仕方がない。文句なし。
荷物も車にギュウギュウ詰め込み、ルーフラックにも。今回試しにと思って購入したガゼボテントも持ったし、いざ出発！
道のり2時間弱、トイレ休憩もなくひとっ走りで到着〜！
チェックイン済ませてサイトについていざ！新しいガゼボテント、これこれ！これ使ってみたかったのよ〜、とルーフラックを覗き込んだらない？！
なぜに？
今回いつもより荷物に余裕があったからものが少し移動してた。。荷物の上にタープ乗せてネットで荷物押さえるようにしたけどどうやらネットの間から落ちてしまったみたい。。
かなりショックだったけどそれよりも後ろに誰もいなくて、事故にならなくてよかった。
でも今回このガゼボテントだけ持ってけばいいかな、と思ったけど使ったことないし、念の為いつものテントも持っていくか、と持っていっておいてほんと良かった。じゃなかったらそのまま引き返してくることになってたからね。
気を取り直してセットアップ
今回のセットアップはかなり楽ちんだった気が。
なんでかな？と思いだしてみたら、
今回泊まったところはクリマインビーチホリデーパーク。
水遊びができてプールにはワイプアウトのようなものもあり。
現地につく前にボーイズにセットアップ画終わるまでは水遊びばいけないからね、きちんとマミー（私）が監視しないとだから、と伝えてあったので上二人がかなり頑張ってくれましたわ。
3泊4日中、3日目が、雨降ってやんでの繰り返し、風も出てきたりで特にガゼボが飛んでっちゃわないか心配だったけどガイロープ付け足したら問題なしでした。
ボーイズは？水で遊ぶから雨なんて全く問題なし！
ほぼ朝の9時頃からお昼休憩以外は4時頃まで遊びっぱなし！夕飯後もプールで遊ぶときもあればそこで見つけた友達とココナッツ割ろうと試みたり、隠れんぼしたり、無線で話ししたり。
さすがに三男坊は3日目に昼寝3時間くらいしてエネルギー充電してました（笑）
最終日、パックアップ。
ボーイズのヘルプは一切なし、残念だけど雨振らなくってほんと助かった。
きちんとチェックアウトタイムの10時前、実際には9時頃にはパックアップすべてできたし。
行きの時と同じことしないように今回は物が落ちない、動かないように積みこみ、きちんと問題なく家に到着。
楽しかった〜、でもなんとなく物足りなさもあり。なんでだろ？
ブッシュキャンプじゃないから？
そんなんでもっと簡単にセットアップ、パックアップさえできたら1泊のキャンプも行きたいな、と思い始めてしまった。
これからの課題、どうしたら少しでも簡単にキャンプに行けるか考えてみようと思いました。
でも考えてるだけでも実行に移してやってみなきゃ分からないことだらけだろうから行けるときに行くってのも一つかな。（笑）
さ〜て次はいつ行けるかな。
うちもボーイズは今週はいないので静かです。
さて、この前やっと久しぶりにキャンプ行けました。
ずっと行きたかったけど1泊だけとかではセットアップしてすぐしまって帰ってくるって感じで嫌なので最低でも2泊、と思ったらやっぱりスクールホリデー中。
今回で独り身になってからのキャンプは3回目だし、と思って予約した場所は人の敷地内でやってるキャンプサイト、トイレとシャワーと飲水はあるけどその他の施設のないところで私の好きなブッシュキャンプに近い感じで！
と張り切っていたけど前日まで雨、アメ、☔で前夜にファームから連絡。
地面グチャグチャだよ〜、どうする？と。
え〜！！と思ったけどまあなんとなく予想はしてたので仕方がない、と諦め。
でもこの時点で遅いので翌朝まで待ち別のキャンプ場に空きがあるか確認。
行く気まんまんなのに行けなかったらヤダな〜とか一瞬思ったけどオッケ〜って事で予約。でもここはキャラバンパーク的なものだから野っ原ではないからかなりキャンプ感にかけるけど仕方がない。文句なし。
荷物も車にギュウギュウ詰め込み、ルーフラックにも。今回試しにと思って購入したガゼボテントも持ったし、いざ出発！
道のり2時間弱、トイレ休憩もなくひとっ走りで到着〜！
チェックイン済ませてサイトについていざ！新しいガゼボテント、これこれ！これ使ってみたかったのよ〜、とルーフラックを覗き込んだらない？！
なぜに？
今回いつもより荷物に余裕があったからものが少し移動してた。。荷物の上にタープ乗せてネットで荷物押さえるようにしたけどどうやらネットの間から落ちてしまったみたい。。
かなりショックだったけどそれよりも後ろに誰もいなくて、事故にならなくてよかった。
でも今回このガゼボテントだけ持ってけばいいかな、と思ったけど使ったことないし、念の為いつものテントも持っていくか、と持っていっておいてほんと良かった。じゃなかったらそのまま引き返してくることになってたからね。
気を取り直してセットアップ
今回のセットアップはかなり楽ちんだった気が。
なんでかな？と思いだしてみたら、
今回泊まったところはクリマインビーチホリデーパーク。
水遊びができてプールにはワイプアウトのようなものもあり。
現地につく前にボーイズにセットアップ画終わるまでは水遊びばいけないからね、きちんとマミー（私）が監視しないとだから、と伝えてあったので上二人がかなり頑張ってくれましたわ。
3泊4日中、3日目が、雨降ってやんでの繰り返し、風も出てきたりで特にガゼボが飛んでっちゃわないか心配だったけどガイロープ付け足したら問題なしでした。
ボーイズは？水で遊ぶから雨なんて全く問題なし！
ほぼ朝の9時頃からお昼休憩以外は4時頃まで遊びっぱなし！夕飯後もプールで遊ぶときもあればそこで見つけた友達とココナッツ割ろうと試みたり、隠れんぼしたり、無線で話ししたり。
さすがに三男坊は3日目に昼寝3時間くらいしてエネルギー充電してました（笑）
最終日、パックアップ。
ボーイズのヘルプは一切なし、残念だけど雨振らなくってほんと助かった。
きちんとチェックアウトタイムの10時前、実際には9時頃にはパックアップすべてできたし。
行きの時と同じことしないように今回は物が落ちない、動かないように積みこみ、きちんと問題なく家に到着。
楽しかった〜、でもなんとなく物足りなさもあり。なんでだろ？
ブッシュキャンプじゃないから？
そんなんでもっと簡単にセットアップ、パックアップさえできたら1泊のキャンプも行きたいな、と思い始めてしまった。
これからの課題、どうしたら少しでも簡単にキャンプに行けるか考えてみようと思いました。
でも考えてるだけでも実行に移してやってみなきゃ分からないことだらけだろうから行けるときに行くってのも一つかな。（笑）
さ〜て次はいつ行けるかな。